關于家鄉的菜煎餅作文

　　【篇一：家鄉的菜煎餅】

　　每當吃著那個滿嘴流油的菜煎餅，就會勾起我這個饞貓的回憶。

　　在我家樓下大榕樹旁，有一個煎餅攤，這可是陪我六年的美味。

　　榕樹下伴隨著縷縷清風，總有一種心曠神怡的舒適。

　　每當放學后，我總是心情大好，來上一個餅，在大榕樹下，靜靜等候我的美味，那是一種美味的思念。

　　當菜煎餅反正烙成金黃色后，我的心猶如剛下鍋的油花一般，是那樣沸騰，只聞一下就仿佛至于仙境一般。

　　香氣在口腔微微彌漫開來，在味蕾上律動……

　　【篇二：菜煎餅】

　　媽媽說，菜煎餅是邳州特色小吃。今天我正好在韓式步行街的路邊看見了攤菜煎餅的，就問媽媽：“媽媽，我想吃菜煎餅。”媽媽說：“好的。”我高興地跑了過去。攤菜煎餅的是一位老奶奶它的面前有一個爐子，上面蓋著一個小ao子。旁邊有一個大盆，里面有各種各樣的菜，有白中帶綠的白菜，有碧綠的小青菜，有金黃的南瓜條，有白胖胖的綠豆芽……

　　我最喜歡吃的是韭菜，所以她就給我一大碗韭菜，她先在小ao子上放上點油，在把韭菜放在上面，用鏟子翻炒幾遍，讓它變熟，在熟的時候，她還加了一點粉絲和鹽，味精，五香粉……把菜放到碗里。再打一個雞蛋，把雞蛋弄成博餅形狀，再把煎餅放在雞蛋上，和雞蛋一起離開小ao子。再把菜放在雞蛋上，卷起來，放在旁邊烤干，這樣，一個香噴噴的菜煎餅就大功告成了。

　　我吃著剛做好的菜煎餅感到香、脆、爽。很好吃。

　　【篇三：家鄉的煎餅作文】

　　我的家鄉在江蘇南通的如皋，而如皋是有名的長壽之鄉，我愛家鄉的一草一木，更愛吃家鄉的煎餅。

　　家鄉人做煎餅，是將面粉、肉餡、蔥等用水調成糊狀，和幾個雞蛋，等鍋里的油開了，沿著鍋邊慢慢倒下去，用鏟子走平，放點調料，撒上糖或鹽，要不了多久就香味撲鼻啦，連城里人也為之傾倒。

　　聽奶奶說，從前沒有現在這么富裕，連胡蘿卜都只有在過節的時候才能多吃點，吃煎餅就是一種奢望啦。現在好了，想什么時候吃就什么時候吃。

　　煎餅好吃，但想要做好卻不容易，有的人不等鍋爆了就搞，結果出來的餅就有一股生面粉味兒，鹽多了不能吃多少，糖多了就會太甜，難吃。只有燒到火候上，倒下面糊調料，煎餅才會色黃味香，圓整松脆，咬一口油往下滴，讓人回味無窮。

　　好的煎餅，呈降落傘形狀，簡直就是一件完美的工藝品，令那些初學的大姑娘小媳婦們贊嘆不已。

　　現在煎餅已經流傳到大街小巷，有不少家鄉人都以開煎餅店為榮。哦，就是這樣的煎餅，圓圓的，一頭圈著鄉村，一頭圈著城市，圈出了紅紅火火的日子。

　　朋友，到如皋來吧，來品嘗我們家鄉的煎餅吧，一定會讓你愛上我們如皋的。

　　【篇四：菜煎餅】

　　菜煎餅是我們滕州的名小吃，它十分美味。

　　菜煎餅的原料主要有：白面煎餅、各種菜，比如白菜、胡蘿卜、菠菜、水蘿卜、油菜、土豆、南瓜等。吃完后，十分耐饑。

　　菜煎餅不僅吃著香，味道美，而且它的樣子也十分好看。煎餅上有一層金黃色的油，煎餅里面鑲著五顏六色的菜，讓人沉醉其中，直流口水。

　　菜煎餅有著十分簡單的做法：

　　1、將你喜歡吃的放入拌碗里，放入食油、味精、食鹽、自然、調料（喜歡吃辣的人也可以放入辣椒），然后均勻攪拌；

　　2、將雞蛋灑在鏊子上，形成比煎餅小的圓形，將煎餅放上去，讓雞蛋貼服在煎餅上；

　　3、將調好的菜倒在煎餅上烙，澆上油，片刻后在上面放上煎餅，反過來再烙，到油黃為止；

　　4、做好之后，將兩邊向中間折疊，形成長方形，便于手拿和食用，不方便的還可以一分為二。

　　吃菜煎餅時，就感覺在享受美食。我一般都都是將各種各樣的菜都放一點，做好之后，先吃很脆的地方，“咔嚓”一下，脆脆的外皮就進入了嘴中。咬到菜的時候，我慢慢地嚼，品嘗它的香味。

　　溫馨提示：1、吃菜煎餅時要把煎餅平著放，不能朝下放，要不然美味的菜就掉出來了呦！2、吃完菜煎餅后，要多喝水，否則嘴上就要起泡。

　　菜煎餅的美味令我永生難忘！

　　【篇五：家鄉小吃——菜煎餅】

　　我最愛吃的小吃是菜煎餅，它是我們滕州有名的小吃。

　　菜煎餅價格很便宜，但是卻十分好吃。金黃色的外表，里面菜的種類很多，有胡蘿卜、雞蛋、火腿腸、小瓜等。顏色搭配協調，再灑上一些調料，只聞一聞就能讓人垂涎三尺。吃一口，更是回味無窮。

　　菜煎餅的做法十分簡單，一共要三張圓煎餅，先鋪一張在下面，倒上油煎一會兒。再把已經調好的菜鋪到上面，澆上少許油，在第一層菜上再放一張煎餅，煎一會兒，再用菜鋪到上面再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開始泛黃時，再翻上來繼續煎另一面。大約2分鐘后，把夾著菜的煎餅折成長方形再煎一會兒，等表面泛黃就可以了，這樣，色香味俱全的菜煎餅就做好了。

　　吃菜煎餅時，咬一口，脆脆的，里面的菜軟軟的，真是讓人大飽口福，吃過了還想吃呀！有一次，我吃菜煎餅，居然吃了一個半，但卻一點也不撐，我想肯定是太好吃了，所以我吃了這么多。

　　我喜歡家鄉的菜煎餅，它的味道，我無論如何也不會忘記！

　　【篇六：夸夸家鄉的菜煎餅】

　　對于我們棗莊人來說，菜煎餅如同上學孩童書包中的一枚糖果，每每想起，都有一種心癢的感覺。

　　無論是鄉村的農家、城里的街頭巷尾，還是霓虹燈閃爍的星級酒店，只要是吃飯的地方，就有菜煎餅的身影。

　　鄉村版的菜煎餅，是游子夢中慈母忙碌的雙手。各色糧食：小麥、高粱、玉米、大豆……經過一夜的浸泡，放入磨眼，石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃燒的麥草將鐵鏊烘熱，一勺糊子在靈巧的手下，攤成“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎”的煎餅。菜是早早備下的，辣椒、韭菜、白菜，只要是能剁碎的都可，加入合口味的油鹽，均勻放在烙好的煎餅上，再蓋上一張煎餅，慢火勤翻，三分鐘后菜煎餅就好了。

　　街頭巷尾版菜煎餅，是蕓蕓眾生的“加油站”。脫去麥皮的白面，在桶中加上水，朝一個方向攪拌，黏稠到如同冒泡的沼澤時，糊子也就做成了。三輪車上一只狀似水桶的蜂窩煤爐，頂著一個直徑30厘米的鐵鏊，始終溫熱著。沒有吃客的時候，一個個面煎餅早就攤好了。五個或六個鐵盆，擺放著可以挑選的青菜，隨著一聲：“勞駕，韭菜煎餅，放個雞蛋。”不待多說，油鹽加足，鏊上香氣飄出，金黃色菜煎餅就送到了眼前。

　　專賣店版菜煎餅，是街頭巷尾新添的風景。小麥經過一夜浸泡，放入一個半人高的粉碎機內，慢慢加水，接出一桶桶如酸奶狀的糊子。煎餅攤成兩種，一種是街上常見的小煎餅，另一種就是“大如銅鉦”、直徑是小煎餅兩至三倍的大煎餅。一碗小米湯、一塊菜煎餅，一人一餐就解決了。

　　星級酒店版菜煎餅，是家鄉文化的“代言人”，橢圓形楠竹編制的翠綠色托盤上，鋪著雪白的仿布餐紙，餐紙上有凹凸有致的花紋，菜煎餅已被裁剪得整齊劃一，如春卷般大小，棱角分明，按照金字塔的形狀排列，煎餅本身的小麥黃與菜中的豆油黃相呼應，金子般閃亮。一塊入口感覺微熱，驚喜地問服務生，是面點師剛做出的嗎？回答卻是：在微波爐內加的溫。原來在這里，菜煎餅只是酒店采購單中的一行字而已。

　　記憶中最香的菜煎餅是七里山的，三五好友結伴春游，談古論今指點山河，卻忽略了腳下的路，天黑時誤入農家，主婦正在烙菜煎餅。主人真心待客，饑腸轆轆的我們，只是禮貌性地謙讓一下，就風卷殘云般狂吃，邊吃邊含混不清地贊嘆：真香。男主人說：“能不香嗎，地里剛摘的菜，放養的山雞下的蛋，火是未開花的蘋果枝燒的。”未開花的蘋果枝？不知道它與菜煎餅的香有什么關系？主家驕傲地說：“蘋果多香多甜，未開花的蘋果枝養分都在果枝內，用它燒火，煎餅能不香嗎？”我們被農家的奇妙理論逗笑了，笑得東倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空氣中的縷縷清香。作文

　　【篇七：滕州名吃-菜煎餅】

　　“京京，走，我帶你出去吃菜煎餅！”“太好了，媽媽萬歲！”剛才還窩在書桌上看書的我，一下子來了精神，馬上沖出房間穿好鞋，作出出門的準備。“看把你樂的，走！”媽媽大手一揮，我連忙跟在她屁股后面，跑出了家門。要知道，俺可是很久都沒有吃那無比美味的菜煎餅了呀！

　　在街上，菜煎餅一般都是小攤位，一個爐火一張鏊，一張面案，幾個菜盆，幾張小桌子和一片馬扎，有的連一張桌子都沒有。吃的人很多，一個攤位一大片人。我和媽媽選好一個攤位，坐下來開始等煎餅。

　　煎餅是客人來了現做，按吃客的要求放菜，臨好的時候拿起油壺澆寫油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黃色的煎餅里卷上金黃的白菜，乳白色的豆腐，深綠的菠菜，翠綠的白菜，通紅的火腿腸，火紅的胡蘿卜……。令人胃口大開！

　　把菜煎餅捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊！清香咸辣等味混在一起，真可稱為一絕！不過吃菜煎餅還有技巧呢。瞧我，心急把嘴都燙了，顧得了上面，又顧不了下面，把里面卷的菜撒了一地，還沾了一手的油。媽媽止不住笑到；"小饞貓，看，‘心急吃不了熱豆腐’吧！”

　　朋友，看完我寫的作文，你們的口水是不是已經流下來了呢？那就趕緊來滕州，品嘗一下這兒的名吃——菜煎餅吧！

　　【篇八：山東棗莊菜煎餅】

　　我是個地地道道的棗莊人，生在棗莊，吃在棗莊，這棗莊的名吃啊，我是吃了個遍，個個都是美味。今天，我就來向大家介紹“棗莊的麥當勞”菜煎餅。

　　走遍街頭巷尾，菜煎餅攤子隨處可見。往往是一位老阿姨推著一輛三輪車，車上放著一個鏊子，柜子里放滿調料和煎餅，再撐起一把大遮陽傘，足以吸引大批過往行人前來品嘗。如果您是外地人，初來棗莊，是無論如何也要來品嘗一下的。說起來菜煎餅，名字雖然普通了點兒，但味道絕對讓大家贊不絕口。加工完了的菜煎餅，那叫一個誘人，煎得金黃的外皮，再配上那誘人十足的餡兒，香氣兒直往你鼻孔兒鉆，保你垂涎三尺。

　　菜煎餅做法很簡單，先拿出事先準備好的面餅，放在鏊子上，將各種蔬菜切成丁、絲狀，放在碗里，蔬菜的種類可以自己選擇搭配，如：胡蘿卜陪土豆，白菜配粉條等。可以按自己的口味、喜好，在制好的餡兒中放各種配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少許味精、鹽、醬油，用勺子攪拌均勻，倒在面餅上面，用菜鏟子將餡兒壓平，再拿出一張面餅蓋在上面，讓整個菜煎餅在鏊子上充分地煎。再滴少許豆油在菜煎餅上，過了大約1分鐘，再將菜煎餅反過來，煎另一面，直至兩面煎成金黃色即可。不過，要想煎出美味的菜煎餅，一定要有一定的烹飪經驗，要是掌握不了火候，把菜煎餅煎糊了可就不好吃了。

　　做完了菜煎餅，咬上一口，真是太美味了，還不時聽見“咔嚓”的聲音，菜煎餅的外皮又酥又脆，里面的餡兒更是風味十足，這菜煎餅可真是“色、香、味”俱全。光是一個菜煎餅是不夠的，要想保證足夠的營養，可以再配上一盒“佳佳花生奶”，這樣一頓下來，也不過只花了兩、三元錢，真是實惠到了家。

　　聽了我的介紹，是不是口水流了一地？那就快行動，趕緊動手制作，品嘗一下吧！

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