河南一絕胡辣湯作文
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河南一絕胡辣湯作文1
我的家鄉有許多特色小吃，如豆腐干，香腸，黑牛肉等，都很好吃，可我最喜歡的還是胡辣湯。
早上，來一碗熱乎乎的胡辣湯，放點香菜和麻油，味道別提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜歡它了。
那天，像往常一樣，我和媽媽又來到一家小攤喝胡辣湯。“老板，來2碗胡辣湯。”老板聽見了，立刻微笑著端來一碗熱騰騰的胡辣湯。香辣的氣息立刻鉆到了我的鼻孔里。用勺子輕輕一攪，展現在我面前的'是一幅美麗的畫面。
濃香里漂浮著幾塊小小的面筋，像小魚一樣游來游去;旁邊的豆腐絲潔白細長，還沒吃到嘴里就感到特別爽口;海帶是棕色的，有長有短，好似一根根帶子，在霧氣騰騰中舞動;嫩綠的香菜宛如幾株海草，搖來晃去;星星點點的麻油像顆顆珍珠。那香氣裊裊娜娜，直往鼻孔里鉆。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，卻不立刻咽下，而是含在口里，細細地品嘗。
胡辣湯初入口時有一種綿綿的面湯的感覺，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海帶和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的湯汁流出來;咬兩下，感覺面筋十分勁道;咬三下，面筋變成了小塊塊，再一起咽下。起初還細細品嘗，可是吃得帶勁了，就顧不得那么多了，眨眼間一碗胡辣湯就見底了。感覺不過癮，還想來一碗。不一會兒工夫，我就“咕嚕咕嚕”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌頭把粘在嘴唇上的面湯舔一下，滿足地站起來，感覺容光煥發，精神十足。吸一口氣，似乎空氣中都彌散著胡辣湯的美味。
家鄉的胡辣湯色美味醇，湯香味辣，色香味俱全，真不愧為特色中的珍品呀。
河南一絕胡辣湯作文2
說到河南的特色小吃，那就不得不提美味的我的最愛——胡辣湯了。
這胡辣湯身份可是不簡單，要知道，他可是被稱之為河南一絕，不僅美味，而且營養價值又高，你想想，一大鍋的大雜燴，營養能不高么。這么多的優點集于一身，怪不得我一聽見“胡辣湯”這三個字，口水都要下來了呢。
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，煮成湯以后給皇帝喝。這湯美味無窮，皇帝非常的高興，立刻命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀攜帶這“御湯”逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮），受逍遙胡氏之恩，把這個方子傳授給了胡氏。因為湯香辣味美，而且也是胡氏經營的，所以后慢慢被當地老百姓傳稱為“胡辣湯”。
胡辣湯不僅好吃，而且也好做，但我可不會把老媽的獨家秘方告訴你是這樣做的。首先，將煮熟的牛肉丁、大約一寸長的粉條段、花生豆和海苔放進鍋里煮。一會后，再把豆筋放入鍋里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡（qian）倒入鍋中，注意，一定要邊到邊攪，防止粘鍋。
最后，往鍋里面倒入合適的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和雞精。一鍋色香味俱全的胡辣湯就做出來了。雖說這鍋胡辣湯做出來了，但是我覺得還是不夠，因為缺少了一個我認為最重要的一個東西——燒餅。胡辣湯又辣又酸，經常會把嗓子辣的燒燒的，而如果配上燒餅，就可以緩解一下嗓子燒的冒煙的情況了。
怎么樣，是不是流口水了呢。趕緊照上面的獨家秘方做一碗嘗嘗吧！
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