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牛肉拉面作文800字（精選20篇）
在日常學習、工作或生活中，大家都經常接觸到作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的牛肉拉面作文800字，歡迎閱讀與收藏。
牛肉拉面作文800字 1
今天，我們家旁邊新開了一家蘭州牛肉拉面店。我想自己最喜歡吃牛肉面了，放學以后一定要叫媽媽去買一碗給我吃吃。
下午放學了，我們就排隊回家去了�；氐郊依�，我就對媽媽說：“媽媽，我現在肚子有點餓了，我想吃一點東西，好嗎？”“噢，你是想吃牛肉面了吧！這樣，我現在沒有空，給你錢，自己去店里買牛肉拉面吃！好嗎？”“好呀，真是太好了！那你就給我五元錢。”媽媽繼續工作，同時給了我五元錢。
我拿著錢就走出門去。來到了拉面店，我選了一處比較空的地方坐下，大聲說：“老板，來一碗牛肉拉面！”那位老板答應一聲，立刻從一團面上拿了一塊，然后就動手拉起了面來了。他先把面拉長，然后一個對折，拿住兩頭繼續往兩端拉。那面越拉越長，越拉越細。他拉了五六次，那面就變得像頭發一樣細。接著，他把面放進了一只鍋子里去燒。燒了不到三分鐘的時間，他就揭開鍋子蓋，把面撈起來放在一只大碗里面。接著，老板拿起一些燒牛肉的汁水放到面上，又放了下一些切成薄片的牛肉在面條的`上面。接著，他端起面碗拿到我身前的桌子上。啊，一股牛肉香味直沖我的鼻子。香極了！真是太好了！
我拿起一雙筷子夾了一片牛肉吃了起來。嗯，真好吃！再夾起面條吃了一口。啊，這面條又細又滑，比我們這里的面條簡直好吃百倍。老板叮囑我：“小朋友，慢一些吃，不要燙壞了嘴！”我說：“知道了！”我津津有味地吃著，慢慢地品嘗著……
牛肉拉面作文800字 2
一天，南瓜妹妹和西瓜仔一起在小路上散步。
南瓜妹妹和西瓜仔聊著聊著，聊到了夢。南瓜妹妹問：“我昨晚做了個好夢。我夢到了我的偶像請我吃飯呢！你做了什么夢呀？說來聽聽看？”“我昨晚夢到我吃牛肉拉面了。”西瓜仔說�！澳遣煌脝�？”“可是……”“可是什么？”“可是爸爸媽媽到了水果村打工去了，我和外公外婆住在一起。外公太老了，外婆要洗衣做飯等等的工作，每天就只能吃上青菜蘿卜……”“那么你上學的錢哪來的呀？”南瓜妹妹不解�！笆俏以谕饷尜崄淼�.。我每天從院子里摘3個蔬菜，放到籃子里。我撿來一些木棍，用小刀削成鉛筆、火柴，也放到籃子里，拿出去賣。每天都可以賺到二三十塊錢。馬上到生日了，連最想吃的牛肉拉面都買不起……唉！我最喜歡吃牛肉拉面了。自從我5歲的時候媽媽帶我吃過，其它都沒有吃過了……”“呀！我忘記了下星期是你生日啦！再見！”南瓜妹妹一溜煙地跑回家了。
一個星期過去了，西瓜仔的生日到了。當他跨進班級門口，西瓜仔驚訝極了：蘋果老師捧來了一大碗牛肉拉面。蘋果妹妹送給他一個牛肉拉面的鑰匙扣、葡萄小姐送給他一雙頂上有牛肉拉面圖案的筷子、木瓜小子送給他一個大禮包、黑板上寫著“牛肉拉面日，西瓜仔的生日！”。西瓜仔還看到南瓜妹妹在一邊偷笑呢！西瓜仔拆開了禮包，里面有一碗“牛肉拉面”。他拿起葡萄小姐的筷子，準備開吃。他把筷子插進“拉面”，軟軟的，很有彈性。木瓜小子開口說話了：“哈哈！這是一個模擬拉面，不能吃！哈哈，中計了！”大家都跟著哈哈大笑，西瓜仔也笑了。蘋果老師給水果快樂班的每個同學都分了一碗牛肉拉面，西瓜仔還多分了一碗�！爸x謝，謝謝大家，謝謝你們把我的夢實現了！這將是我最美好的一個生日！”大家都開心的笑了。
牛肉拉面作文800字 3
蘭州，不僅有美麗的黃河，還有美味的牛肉拉面。
早晨起床后，去吃拉面一碗當一天之開始。正因為蘭州人的此習慣，就有些廚師，做拉面的廚師，他們叫做拉面師。
一日，我前去細觀他們的勞動。廚師先用十斤面粉做了一座火山，這山在鐵盤中，有些高度。似乎火山太燙了，拉面師開始用水和自己的手對面團的外形進行改造。一手倒水，一手捏，面團慢慢開始變形。原先的火山收了水，便似如魚得水，從不能直接做成面條變成能的了。漸漸的、面與拉面師開吵，后來竟火藥四處飛。拉面師左手黑虎掏心，右手無影連環掌，面團還是金雞獨立。不料拉面師的雙手一起泰山壓頂，小泉流星掌。面團只能用老樹盤根來茍延殘喘。拉面師又一共干了五六分鐘，面團就被弄得光滑，拉面師成功三光（手光、盆光、面光）。拉面師和完面后，就用罪惡的`菜刀結果了面團的生命。面團要被N馬分尸了。面團將會組成拉面，美味的拉面。
面團分成了許多個大小均勻的小面團，像支軍隊這時，一家人走進拉面店，說：三碗韭葉。拉面師一個轉身，抓起一團幸運面，開始制作。我心中念到：請開始你的表演。雙手像壓縮機一樣，向下壓去。一秒過后，幸運面變成了餅狀。旋即，抓住兩頭，一拉一折，一伸一扯，開開合合，像拿著拉力器一樣靈活，強勁有力。幾秒鐘過后，面塊早已面目全非，成了扁平狀，粗細勻稱，不粘不斷的。面條又跳進了溫泉之中，因為剛剛被拉面師在板子上彈了兩下。等面條熟后，舀一大勺牛骨湯，撈幾片蘿卜，倒些油辣子，這就是美味的牛肉拉面，上面有一片片牛肉，香！
蘭州的味道是什么？是手中熱氣騰騰的一碗牛肉拉面。正是因為拉面師的高超技藝，面條有了粗細、寬窄的區別，從褲袋寬到二指寬、三細、二細、毛細。吃牛肉拉面和看拉面，是舌尖和視覺的雙重盛宴。
牛肉拉面作文800字 4
說到蘭州就不能不提它的牛肉拉面。我到蘭州的第一件事當然就是去吃面了。
蘭州的拉面館隨處可見，店面大多不大，基本上都掛著老字號的招牌。我和媽媽隨意走進一家名為“九天”的店。掀開門簾，店內的裝修十分樸素，顧客不多，三三兩兩。我們每人點了一碗牛肉面。來到取餐口前，只見廚房里的哥哥拿起一個面團，蘸了蘸水，便開始了他的拿手絕活——拉面。他雙手拿起面團，兩只手分別向左右兩邊拉伸，隨即又將兩頭合并，再拉一遍，就在這來回反復間，那團面神奇地變成了千萬條銀絲！接著，他拿起一雙筷子插起面條，放在裝滿開水的水桶里涮了幾秒后就放在了碗里。之后，他又用長柄勺舀了一勺早已熬好的.湯汁灌入碗中，撒上幾把香蔥，最后澆上少許辣油，就這樣，一碗香噴噴的牛肉拉面制作完成了。
我湊近面條聞了聞，一股香氣鉆進鼻孔，摻雜著牛肉和蔥花的香味兒，除此之外還能隱約聞到辣油的辣味兒。我舔了舔嘴唇，連媽媽都看出我早已垂涎三尺�？粗肜锏拿鏃l，我忍不住拿起筷子叉了一口面條，往嘴里塞。因為是純手工制作的，所以面條長短粗細不一，但口感十分Q彈。不一會兒，我就把整碗面條吃完了，舔了舔嘴唇齒頰留香、回味無窮。吃面時聽老板說蘭州拉面館雖然遍布大街小巷，可一旦過了下午3點你可是一碗面都買不到呢，想吃要等到晚上了。因為，拉面最講究的是湯，湯水不能久存，最多用四五個小時，再長味就不醇了。為了保持拉面的口感，這里家家店幾乎過了3點就不買了。據說，這家面條店已經有100多年的歷史了，還一直遵循著湯醇和“一青二白三紅四綠”的規則�！耙磺唷笔侵盖鄿�，“二白”是指蘿卜，“三紅”是指辣油，而“四綠”則是指蔥花。也許正因為這樣，他們家的牛肉面才會如此好吃吧。
一碗牛肉拉面，讓我看到了一種對品質的堅持，讓我記住了一個城市。
牛肉拉面作文800字 5
“��！這獨特的香味是什么食物呀？”相信，初到東至，經過牛肉拉面館的大概都是這樣吧！今天，我就來告訴你們吧！這既不是熱氣騰騰的包子，也不是香氣四溢的米餃，更不是營養豐富的荼葉蛋，而是色相味俱全的牛肉拉面。
在離我們學校不遠處的小巷子里有一家牛肉拉面館，這里的生意非常紅火，里面每天都座無虛席。隔著遠遠的香氣還會撲鼻而來，聞著這香氣，肚子也會餓。
這天中午，我走進店內。老板見我來了，急忙照顧我坐下，對我說：“一碗牛肉面，多撒蔥花、香菜、不放辣，再加一個煎蛋，我沒說錯吧！”我一聽，一下子笑了：“沒錯，就是這樣。”你們聽到這里了，就知道我有多愛吃了吧，老板都記住我的口味了！
我坐在了靠邊的位子，觀察起老板做牛肉面的方法。老板先倒出面粉，加上一點兒水，使勁的揉著，不一會，面團就揉好了。接著，把面拉開，拉成長條形后，就開始甩了，把甩成麻花狀的`面團，然后對折，繼續甩。等面團成了一根筋道的面條之后，下鍋。不到三分鐘，便可撈出。撒上蔥花、香菜、再放一個濃香撲鼻的煎蛋，放上牛肉片，一碗令我情有獨鐘的牛肉拉面就大功告成了。
看著那一片片薄薄的牛肉，我不禁好奇地問：“老板，您這么忙，肯定不能邊做牛肉邊做面吧！”老板端著我的面，放在我面前：“是呀，我通常都是凌晨開始做牛肉，我會放八角、鹽等等，用來調制口味，這樣牛肉的香味更濃，更可口�！�
我拿起筷子，攪拌均勻，挑起一根面條，晶瑩剔透，送到嘴里，爽滑可口，香味溢出我的嘴角。品一口煎蛋喝一口湯，來一根面條，仿佛所有的人間美味都在我的口中。雞蛋的純香，蔥花的幽香，真是讓人胃口大開。
百聞不如一品，聽我的介紹，是不是讓你嘴饞了呢？快來我的家鄉品嘗一下吧！
牛肉拉面作文800字 6
不知從何時開始，所謂伊斯蘭風味的拉面成了我最關注的小吃。作為一個天生對各種有毒氣體和液體有特殊反應的特殊人士，最需要的當真是這種名正言順的禁言禁酒的場合了。
在秋日的黃昏，在路邊的小店里要上一碗拉面——好吧，我承認這幅圖畫要唯美起來很困難，但我卻在個別時候沒骨氣的快要落下淚來。
新疆來的老板娘總是熱情的，每次面條都是滿滿的，金黃金黃的煎蛋幾乎讓人以為是星級酒店的杰作。老板年紀大了，零頭總愛抹去，可能是因為熟悉了，我竟也沒覺得不好意思。阿爾法是我當年最喜歡的童星，小店的少主人長得頗有他當年的模樣，感覺像混血兒似的。
小小的男生手腳麻利的收拾碗筷，打掃桌面；老板娘在前臺看報紙，有時笨手笨腳的進廚房拌點涼菜，但沒多久就被老板推搡出來，然后嘿嘿的笑；老板和家鄉的小伙子像跳舞一樣的操作著面條，使它們神奇的脫離了面團的命運——這一家，當真讓人喜歡。
媽媽經常為老不尊地笑著說，寧寧啊，你以后結婚了，過得和他們一樣就行了。我也經常以下犯上做惱怒狀——在這櫻花樹的長廊下，當真美好。
這是我吃過的最好的面條，和濰坊傳統的和樂不是一種味道。有些硬，咬起來嘴巴累累的，但就是讓人喜歡，看到胖胖的老板娘就更喜歡。
一碗面，不能忘。
我總在想，或許有一天，我當真到那大草原上去，除了去污染環境外，有沒有什么別的作用？結果搜尋了半天，沒有一樣東西比得過這碗面——這風情，這溫情，這親情，我找不出有什么寶物可比。
這碗面，不敢忘。
現在是一名初中生的我，要陪爸爸參加各種各樣的聚會，展現最懂事的'自己給所有人看。低下頭，精致的瓷盤中的昂貴的菜肴不及心中熱氣騰騰的一碗牛肉面。體會到社會的人情冷暖，世間百態，才越發珍惜那份純真的溫暖。
這份面，不舍忘。
“因為一千年以后，世界早已沒有我，無法深情挽著你的手，親吻著你額頭……”當一千年以后，或許我已歷經輪回，是否又能體會到現在的這份溫暖，這份美好？當老實的老板和笑瞇瞇的老板娘也已不在時，當年的小小男孩又是否能夠堅持？
說白了，不過是一個小小的面店，一家三口平凡的人，溫溫暖暖熱乎乎的生活。
說不定，也只有我一人記得。
牛肉拉面作文800字 7
在西北地區，除了羊肉泡饃還不能漏了一道民間美食——蘭州拉面。蘭州人的早晨是從一碗牛肉面開始的，這個黃河穿城而過的城市有著一千多家清真拉面館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面，即使在我的家鄉南通，清晨的蘭州拉面館也總是門庭若市，生意紅火。
走進拉面館，以白色為主調的餐館無不浸透著蘭州人獨特的魅力。此時我點上一碗拉面，靜靜地坐下，欣賞面團在老師傅的手中變化萬千。
只透過一層薄薄的玻璃，我依舊可以清晰的聽見“哐哐”作響的聲音。拉著拉著，聲音變得富有彈性，面團也從最初的渾圓變得細長、柔軟。潔白的面絲被拋起、甩落，如銀白的絲線，粗細不一，在空中輕微地顫動著。如絲般的黑影映在寬大的案板上，間隙分明。每一次的揚起、拉長；拋下、重合，無不印證著光與影的藝術。制作拉面不僅要臂力過人，對力道的控制還要剛中帶柔。力量與技術的融合，都體現出拉面師傅精湛的手藝。
待到粗細剛好，扯去面頭，將面條甩入熱水沸騰的大鍋里，時間適當，面條在水中攪動、翻騰，散發出淡淡的清香。接著只見拉面師傅用拇指粗細，約半米長的木筷撈起，放入碗里，澆上誘人可口的湯汁，赤色的牛肉，紅艷的芝麻油，翠綠的香菜擺在其上，黃亮的面條浸在湯中，若隱若現，熱氣冒起，散發著無盡的`誘惑。輕輕拿起湯勺，在碗邊碰撞，發出好聽的聲音。捧起碗，輕吮一口，肉香、醬香、面香混合一起，邊回味邊夾起一根細長的面條，放入嘴中，筋道而又不失柔滑，透著濃濃的湯味。嚼碎咽入腹中，溫熱的感覺令人舒服極了，美味在口腔中久久回味，香氣飄散著，待人把面吃完，望著空空的大碗，總是心滿意足。
面吃完了，口中仿佛彌漫著陽光的味道，人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。難忘蘭州拉面的味道。面里，我深切地感受到中國人的傳統，中國人的情懷。
牛肉拉面作文800字 8
蘭州拉面是蘭州最著名的美食之一。清朝時，有人贊美它“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”。從這詩中便可以看出蘭州拉面的獨特魅力。
星期六晚上，媽媽有事不會來做飯，我便來到一家蘭州拉面店。只見一個叔叔將揉好的面團放在一個鐵板上，用雙手面團兩端，拾起它用力在鐵板上摔打，發出“啪啪”的聲音，像炸彈爆炸一樣，震耳欲聾。那個叔叔將面團拉長后，兩端對折，繼續摔打，如此反復幾次后，他將拉好的面團灑上清油，隨后便開始做面條了，只見那個叔叔面團兩端，手臂均勻用力，迅速地拉長，然后兩頭對折，兩頭放在一只手的指縫里，另一只手鉤住另一端，手心朝上翻，面條成了絞索狀，那個叔叔又把一端套在一只手上，另一只手繼續拉長面條。不知不覺，一根面條在我的面前變成了兩根，兩根變成了四根，四根變成了八根，八根變成了十六根……越來越多，數也數不清了。
這時，那個叔叔又把拉好的面條快速地扔進湯鍋中，這一根根面條，活像一條條小魚在自由自在地游來游去，過了一會，那個叔叔將面條撈出，放在調制好的湯汁中，撒上香菜，加上牛肉，一碗蘭州拉面就做成了。我迫不急待地嘗了一口，發現好燙，便深吸了一口氣，濃濃的香味沁人心脾，令我垂涎欲滴。我的眼睛盯著那面，只見那面堆在碗中央，牛肉蓋在上面，好似一座小山周圍的香菜宛若一片樹林，那湯汁好似一汪碧水，剛從山上瀉下來。這碗面好似一幅山水畫，好看極了。我看著那拉面終于忍不住了，便舀上一勺辣醬，放在碗中攪拌均勻，然后急切地吃上一口，光亮透滑的面條從我的`齒間穿過，麻辣滾燙，牛肉“刺”得舌頭直發麻，鮮綠的香菜又激起一股清爽的感覺，我覺得我的心仿佛在燃燒，血在沸騰是的。吃完幾口，我覺得爽翻了，便一口氣吃了個底找天，一滴湯汁都不剩。
蘭州拉面可是天上少有、地上絕無的美食。你們一定要嘗一嘗。
牛肉拉面作文800字 9
我相信大家對蘭州拉面都不陌生吧！它可是一道十分地道、美味的美食，讓人流連忘返，我相信吃過蘭州拉面的人，回味無窮。
蘭州拉面關鍵的是那特制的湯料，可算是一個秘方。它那棕色的'湯汁，點涰著一些碧綠的香菜，上面鋪蓋著一層褐色的牛肉，再配上那勁道十足的拉面，幾片小青菜裝飾其中，真是令人垂涎三尺。
蘭州拉面不僅看相好，吃起來味道更是無法形容，做法也十分的巧妙，就是那湯料不可言傳，不知道是怎樣配制而成。
拉面師傅只需要把事先準備好的面團拉到最長，然后對折一下，繼續拉長，再對折，反復十余次，中間面條不能斷，為什么拉不斷呢！我對此總是產生疑問，面上面好像放過油，之前，布點師傅不停的拍打面團。師傅給每位顧客拉完一份面后，把面條放入鍋中煮熟，盛到大碗中，加入秘制的醬料，放入事先切好的牛肉，撒上香菜，蘭州拉面就大功告成了。一碗色香味俱全的美味小吃——蘭州拉面，就這樣端到我這位小顧客的面前。
蘭州拉面味道好極了。我先聞了一下，迎面而來是一股濃濃的牛肉香味。接著，我喝了一小口湯，更是十分的清涼爽口。我夾起一根面條，面條細細長長的，足足可以伸到頭頂，還沒斷，我猛得吸一口，彈性十足，十分的有咬勁。然后，我吃了一口牛肉，一股鮮美的牛肉味立刻彌漫在我的口腔里，回味無，讓我吃了還想吃。吃著吃著，一大碗牛肉面盡然被我吃完了，感覺還不過癮。但，此時我已經飽了，實在是吃不下去了，就連剩下的湯，我也不省得剩下，繼續慢慢的口味牛肉湯，直到喝個精光。
人們常說：多吃拉面有營養，湯也十分可口，不能隨便浪費。所以，我每次都吃個精光，我又把蘭州拉面稱為營養面。
蘭州拉面以湯鏡者清，肉爛都香，面細者精聞名，絕對是一道地道的美味小吃，真的讓人回味無窮人！
牛肉拉面作文800字 10
今年，我們全家去了趟青海，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉面。
蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。
我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當地人都說這家店面好吃。據說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們到此的外地人怎么能不吃呢？再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。
一進面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，于是帶著我們來到了二樓精品拉面區。我們點了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個面團拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的面團變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的'牛肉拉面和各色小菜便端了上來。
我點的是毛細，爸媽點的是二細，其他還有大寬、二寬等。我的面最細，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。
吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們為自己得到了位置而開心。
蘭州拉面有著獨特的地域風情和味道，我永遠不會忘記，它令我回味無窮。
牛肉拉面作文800字 11
蘭州拉面，相信大家一定都不陌生吧！它以精湛的制作技藝聞名于天下。今天我和媽媽就來到了一家拉面館，一品美味的蘭州拉面。
那家小拉面館熱鬧的很，我們好不容易才找到了兩個座位。點過兩碗拉面后，只見一位廚師站在餐館的左側面，他從一大團面團里分割出的碗口那么大的一塊，重重地拍在切板上，然后用右手的掌心向面團拍去。左手在旁邊做幫襯。只見，面團立即變形狀，一會兒被壓得扁扁的，一會兒迅速變成一個圓球了。他拿起面團，兩只手迅速的把面團拉成一米開外，在空中甩了幾下，又疊起，以迅雷不及掩耳之勢再拉住兩端，把手腕一轉，面團就變成了一個麻花，被拍在了切板上。他把面團又揉成了一個球，加點鹽和色拉油，接著又重復了幾次之前的動作。接著，他把面團拉成一個長條后，用食指勾住另一端，張開，合攏，迅速地把面團在空中甩來甩去。只見面團越來越細，廚師的手在面中不停穿梭著，很快便分成兩份，四份，八份，十六份，面條就這樣在空中飛舞，既像一根根銀絲帶在風中飄動，又像一排排蝴蝶在空中輕盈起舞。不過一會兒面條就拉好了。廚師把拉好的面放進鍋里，過了幾分鐘后，盛在碗里。隨后加入準備好的湯汁、牛肉，再均勻地灑上香菜，放進各種佐料，一碗蘭州拉面邊做成了。
廚師將它端到我的面前，才靠近，一陣香氣便撲鼻而來，讓我迫不及待地想拿起筷子嘗一嘗。仔細一看，雪白的拉面一部分浸透在褐色的湯中，一部分凸在上面，綠色的香菜，大紅的牛肉均勻分布在湯中，若隱若現，讓人看著就忍不住“口水直流3000尺”了。夾起拉面一嘗，香菜和牛肉的`香氣一下子涌入鼻腔內，還夾雜著一些佐料的咸鮮味。再嚼嚼牛肉，煮的軟爛之余還十分有嚼勁。“咕嘟、咕嘟”喝一口湯，湯里既有香菜的香，牛肉的鮮，也佐料的咸和辣，令人回味無窮。
蘭州拉面果然是名副其實，不僅色香味俱全，而且制作過程還十分有觀賞性，我下次一定還要再吃一碗，一飽口福！
牛肉拉面作文800字 12
牛肉面俗稱“牛肉拉面“，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。
隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的`，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個棱角分明的，拉面師傅會為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。拉面是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。
觀看拉面好像是欣賞雜技表演，拉到最后時的“一拉一閃”又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶。牛肉拉面的優劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。熬湯時常選用草原上出產的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯和雞湯，在特大罐形鐵鍋內熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。
食用時只選用清湯，加入清煮蘿卜片和調味料。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯，佐以牛肉�。ɑ蚱�、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人似乎對醋特別偏愛，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得發梢冒汗，還要將酸辣的清湯喝個精光。如此美味，實在不忍浪費。不過，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虛傳正如清代詩人張澍曾這樣贊美“馬家大爺牛肉面”：
“雨過金城關，白馬激霤回。
幾度黃河水，臨流此路窮。
拉面千絲香，惟獨馬家爺。
美味難再期，回首故鄉遠。
日出念真經，暮落白塔空。
焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
可見早在清代“蘭州清湯牛肉拉面”已是蘭州的美味小吃了。
牛肉拉面作文800字 13
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯里游來游去的牛肉片……沒錯，這就是蘭州風味小吃——蘭州拉面。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁面館。不過，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉面館。暑假，我和爸爸游完泳后經常去那里吃蘭州拉面。
那里的拉面香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受。
蘭州拉面看起來很簡單，實際上技術含量還很高呢！
俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉面也是如此。
制做蘭州拉面的第一步是選面。這個選面可大膽學問哦！一般選擇新鮮的高筋面粉。蘭州有牛肉拉面專手粉。然后就要和面啦！和面可是拉面制作的基礎，是做好拉面的關鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響。通過和面時用水溫度不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃然后再經過30分鐘的醒面。對了，你們是不是經常在拉面館里看到有幾個膀大腰圓的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉面：將溜好的面條放在案板上，撒上防止面條粘連的清油，然后隨食客的.愛好，拉出大小粗細不一的面條，有粗有細，有圓有方。做拉面的技術含量很高，做出的面條柔韌綿長，粗細均勻，又不斷裂。初學者就很難做到。經過這復雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉面就完成了。
蘭州拉面的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯�？梢哉f湯是蘭州牛肉面的靈魂。蘭州人吃牛肉面，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉面當然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉面，然后繞在筷子上，吹一吹，送進嘴里，把留在下面的兩三根面咬斷，然后慢慢咀嚼，讓牛肉面的氣味在嘴里慢慢化開，之后再緩緩咽下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉面，怎么樣，有時間歡迎到我的家鄉來品嘗。
牛肉拉面作文800字 14
面食，北方人的最愛，我們南方人也愛吃。去北方游玩，必定會吃上一碗當地的特色面食，像武漢熱干面，陜西油潑面，各具特色。我最喜歡的，還是蘭州拉面。
一年暑假，我與爸媽坐火車到蘭州旅游，當然也是為了正宗的蘭州拉面。我們一下火車，就迫不及待地奔向一家拉面館。
剛進門，一陣陣香味撲鼻而來，看顧客們吃得津津有味，我們走到柜臺點餐�！叭肜�！”我說。一位回族服務員笑著用不標準的普通話問道：“要哪種規格？我們有二柱子、二細、三細、毛細、大寬等�！蔽乙荒樏Ｈ�，沒想到這兒的面還有那么多規格。服務員用手向我們比劃著他所說的面條規格的粗細，仔細地介紹著，我們才明白，面條粗細和形狀也決定面的口感。我們各自挑好，下了單。面條是現拉的，顧客也能透過玻璃看到。一個回族的叔叔戴著白帽子和手套，看起來精神抖擻。將一個面團拿在手里拉，不一會兒面團就成了粗細均勻的面條。叔叔將它撒進鍋里，又開始拉下一團面。一個哥哥走到鍋旁，嫻熟地將面條撈起來小心翼翼的放進碗里，拿起大勺，澆上蘿卜湯，撒上蔥花，淋上熱油，一碗蘭州拉面做好了，上面還盛了好幾塊牛肉片。兩人配合默契，不一會我們就吃上了面。
吃美食前肯定得拍照，我觀察著那碗拉面，原來這就是真正的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。夾起面條送進嘴里，面條的彈牙和嚼勁令人不愿放下筷子。辣油就像熱情的回民一樣，再來一口蘿卜湯暖胃。喝湯得端著那比臉還大得多的碗喝，沒有勺子，這叫一個豪邁。這樣的.面才6元一碗，真是良心商家，物美價廉�；孛駨N師看著大家吃得如此滿足，臉上洋溢著燦爛的笑容，每一個回民都如此熱情。
吃飽后，開心地走出店鋪，嘴里彌留著牛肉的香味。回想起廚師的笑容，覺得像家人一樣，那碗面變更有滋味了。
雖相隔千里，不同的服飾與習俗，但我們都是中華民族大家庭中的一員。一碗普通的面將我們聯系在一起，不可分離。
牛肉拉面作文800字 15
說到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉面莫屬了！
走到大街，人們各個都是贊不絕口。這不，周六晚上，我和媽媽又來了！喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒有空座位了。脖子伸得老長，仿佛長頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個角落。生怕它會“溜”走。
“那里沒有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的.位子快步奔去，坐了下來。透過門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個圍裙。頭上戴著一個藍色蝴蝶花紋般的帽子。這時，他快速地拿起一團面團，朝上一拋。那面團像長了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始制作拉面了吧！
我目不轉睛地盯著他。只見他卷起袖子，左肩微下，右肩上揚，麻利地搓著面團。搓了好一會兒，拉面師傅便抓起一把面粉撒在面團上，然后又向上面灑了一點水，接著就開始拉面團了。拉面師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，仿佛手中的不是拉面，而是一架手風琴！面團漸漸變瘦變長了，被拉面師傅猛地往桌上一摔打，發出響亮清脆地“啪”聲。
瞧！這面團竟變起了魔術！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數不勝數，完全成了粗細均勻的細線！拉面師傅將面條往鍋里一投，面條門就在水里沸騰嬉戲了。拉面師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然后把面條放入碗中，放上牛肉，散點香菜。一碗拉面就完成了！
等了好久，終于輪到我們了。那一片片牛肉像一只只小船，載著乘客（香菜），在面條的世界里遨游。我越看越忍不住，拿起筷子叉起面條便大口大口地吃了起來，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子，說了一句：“小饞貓！”我吃完面條還不過癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開了。
朋友，你有沒有一點垂涎欲滴呢？趕快行動，去吃一碗蘭州拉面吧！
牛肉拉面作文800字 16
在中華美食的燦爛星空中，牛肉拉面如同一顆耀眼的明星，散發著獨特的魅力，無論身處繁華都市的街頭巷尾，還是偏遠小城的集市角落，都能覓得它的蹤跡，而我對它更是情有獨鐘。
清晨，當第一縷陽光灑向大地，牛肉拉面館便飄出誘人的香氣。還未進店門，那股濃郁醇厚的牛肉湯味、辛辣的辣椒油味與新鮮面團的清香，便交織在一起撲鼻而來，瞬間喚醒沉睡的味蕾。走進店內，映入眼簾的是師傅們忙碌的身影，他們宛如舞臺上的藝術家，正在精心烹制一場味覺的盛宴。
瞧，揉面師傅的雙手猶如靈動的畫筆，在案板上不停地舞動。他先是將一大團白花花的面團反復揉搓，面團在他手中逐漸變得光滑細膩，富有彈性，如同被賦予了生命一般。緊接著，師傅熟練地將面團拉扯、對折，再拉扯，手中的面條越來越細，根根分明，在空中劃出一道道優美的弧線，恰似銀白的絲線，看得人目不暇接。不一會兒，一大把粗細均勻的面條就被整齊地放入鍋中。
這邊面條在沸水中歡快地翻滾著，那邊熬制牛肉湯的大鍋也正咕嚕咕嚕地冒著熱氣。湯鍋里，牛肉、牛骨與各種香料長時間燉煮在一起，形成了一鍋色澤紅亮、香氣四溢的濃湯。牛肉被燉煮得鮮嫩多汁，入口即化，每一塊都飽含著香料的馥郁與牛肉本身的醇厚。師傅用漏勺撈出面條，放入大碗中，再舀上幾大勺滾燙的牛肉湯，熱氣騰騰中，面條瞬間被染成誘人的棕褐色。最后，撒上一把翠綠的香菜、蔥花，淋上一勺紅亮的辣椒油，一碗色香味俱全的牛肉拉面便大功告成了。
端上桌的`牛肉拉面，宛如一件精美的藝術品。棕褐色的面條臥在紅亮的湯汁中，牛肉片錯落有致地擺放其上，香菜、蔥花的翠綠點綴其中，再加上那一抹鮮艷的紅油，讓人賞心悅目。輕輕攪動筷子，香氣愈發濃郁，挑起一筷子面條，“呲溜”一聲吸入嘴中，面條爽滑勁道，帶著牛肉湯的醇厚與辣椒油的火辣，瞬間點燃口腔中的每一個味蕾。再喝上一口熱湯，暖流從舌尖迅速蔓延至全身，讓人心曠神怡。牛肉片鮮嫩可口，咬上一口，肉香四溢，與面條、湯汁完美融合，讓人欲罷不能。
牛肉拉面，不僅僅是一碗面，它承載著地域的文化與風情，是無數勞動者清晨的慰藉，是漂泊游子對家鄉味道的深深眷戀。每一次品嘗，都仿佛是一次與美食文化的親密接觸，在舌尖與心靈深處留下難以磨滅的印記。 無論是寒冬臘月，還是炎炎夏日，一碗熱氣騰騰或清爽可口的牛肉拉面，總能帶給人滿滿的幸福感，讓生活變得有滋有味。
牛肉拉面作文800字 17
俗話說得好“民以食為天”，我們中國的特色小吃可真是數不勝數 。北京的烤鴨皮脆肉嫩，云南的過橋米線順滑爽口，黃橋的燒餅又酥又脆……其中，香濃四溢的蘭州拉面，最讓我流連忘返。
這不，我又纏著媽媽，帶我去吃我夢寐以求的蘭州拉面了。
來到面館，只見本來就不大的小店，已是座無虛席。鍋臺上，只能透過騰騰熱汽，模模糊糊地看到穿著回族服裝的廚子，辛勤地忙碌著。
我找了一個靠鍋臺的座位，坐下來，仔細觀察著廚子做面的過程：他將發酵的面團，摘成幾小塊，飛快地搓成粗條，那粗條活像一根打狗棒，不時冒著小泡泡。廚子麻利地將面條重合后，使勁地拉長，再重合，如此重復，笨重的粗條，眨眼間，就完成了它的“整容手術”，變成了人見人愛的拉面。
廚子將拉好的面條，倒進備好的配湯鍋中，面條于是又在沸湯中悠然自得地玩起了“花樣泳”，只是它技術不精，回回都被嗆水，湯里就不時涌動著一串又一串的泡泡。
終于，五分鐘的光景，廚子掀開鍋蓋，發現面條熟透后，他先在碗中舀一大勺的油亮的面條，然后用漏勺撈出制作精巧的面條，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就可以上桌了。
只見細滑黃亮的面條上，“躺”著幾片棕色的薄牛肉片，翠綠的蔥花如同顆顆鉆石，零零星星地點綴其間，精美得好似一件藝術品。光是看著，就令我垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子，挾起一大筷子面條，直往嘴里塞，我還沒細嚼幾口呢，面條就已經像一條小魚般地滑入我的腹中，成了我的盤中餐。接著，我夾起一片牛肉片，再往面湯里蘸了點湯，就著幾根面條，細嚼起來。嗯，拉面煞是好吃，外滑內筋，很有嚼頭！而且面條也完全被面湯入了味，香濃四溢，我好像感覺到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾，順滑爽口，再配上細嫩的牛肉片，真是鮮美無比，使人心曠神怡。有時，我會吃到切得細細的蔥花，脆生生的'。面條的筋道十足，面湯的香濃爽口。牛肉片的鮮美無比，蔥花的清香四溢，一下子溢滿了我的口腔，讓我回味無窮。
直到面湯被我一掃而光，吃得滿嘴是有，我才腆著鼓鼓的肚子，打一聲飽嗝，心滿意足地離開了。
我愛蘭州拉面，愛它筋道的面條、爽口的面湯、獨特的風味；愛創造它的辛勤的勞動人民；更愛我國多樣的民族美食文化！
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俗話說“民以食為天”，中華民族上下五千年飲食文化博大精深，不僅有體肥味美的北京烤鴨，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凱里酸湯魚，更有聞起來臭吃起來香的長沙臭豆腐……其中，蘭州拉面更是別有一番滋味。
今天上午，我早早地來到一家蘭州拉面館，點了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顧客吃的面引起我的注意——幾根面條有序地擺在金黃的湯汁中，一撮香菜和兩片肥瘦相交的牛肉鑲嵌其中，再澆上一勺紅彤彤的辣子油，看著就讓人垂涎三尺。
我期待著我的拉面，轉頭看向廚房，只見一位年輕力壯的叔叔正手握面團，使勁地揉，然后以驚人的爆發力向外一拉，一個圓滾滾的面球頓時變成兩條面片。緊接著，師傅又將面片首尾相接，雙臂一展、一收，再向上使勁一抖，眼前又出現了幾道面線，就這樣反復多次，面條一變二，二變四，四變八……百變千，無數的`細條直讓人眼花繚亂�？墒潜硌葸�沒有結束，面師使出了他的終極絕招——幻影甩。他在面身上沾了一點水，挾頭去尾，在空中跳繩似的搖起圈來，上一顫，下一晃，左一纏，右一繞，讓人只感到面前有一團白色虛影在搖動，轉眼間，面條面身拉長了數十倍，面身也縮小了許多，輕輕在風中搖曳。
隨著最后一勺清湯入碗，拉面做成了，我正要下口，卻被媽媽一把攔住，她微笑著對我說：“孩子，吃面講究先聞后品再吃，我們不能亂了順序�！蔽宜贫嵌攸c了點頭，俯下身子，對著香濃的面湯使勁一聞，啊，頓時一股股濃香伴著幾抹翠綠小蔥的清新與一絲牛肉的鮮美，相繼送入我的肺腑，一股暖意在全身彌漫開來，頓覺得神清氣爽，食欲大增。接著，我迫不及待地拿起勺子，輕輕舀了半勺面條入口，一根根韌勁十足的面條入口回甘，使人不禁聯想起那遙遠的絲綢之路，那里似火的熱情與幾千年飲食文化的交替，使面增添了幾分耐人尋味的味道。從西部到東部，唯一不變的只有這質樸的面香。這種面香在味蕾間蕩漾起陣陣漣漪，讓人欲罷不能。終于，可以盡情開吃了，我憋足了勁，一口氣吃下了半碗面。
俗話講“北面南米”，北方的面食別具一格，相信你只要吃上一口，就一定會牢牢記住。
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面條起源于中國，幾千年來，在勞動人民不斷豐富創造之下，形成了悠久的面條飲食文化。它既可以奉為正餐，也可以當作快餐。面的種類同樣十分繁多：蘇州的陽春面，重慶的小面，四川的擔擔面……而今，最令人耳熟能詳的還屬中國十大面條之首的蘭州拉面。
已是深秋時節，秋網蕭瑟，金葉遍地，如果能吃上一碗熱氣騰騰的面條，那是最愜意不過的事了。隨意走進一家面館，食客高朋滿座，生意興隆火爆。透過玻璃可以清晰地看到后廚師傅制面的完整過程。
雪白的面團鋪在案板上，師傅先是雙手各執一端，用力在案板上反復摔打，直至面團松軟。然后手上沾少許面粉將面條均勻搓成長條。接下來是考驗師傅臂力的時候了，看似松軟的面團富有韌性，非一般人可以拉開。當面團被拉成長條時，一只手同時抓住面條兩端，另一只手的手指伸入面條彎曲的中間，把面折疊后再拉長。如上述，這樣的步驟被稱作“一扣”，不同的拉面根據工藝不同、扣數不同。最后，拉面師傅還會即興表演甩面絕技，幾十根面條被放在兩只手中，變出了千姿萬態的花樣。時而如氣勢磅礴的瀑布飛流直下，時而如靈活兇猛的銀蛇上下飛舞，時而又好似一條神龍盤旋翱翔。然后，就可以下鍋了。
沒等多久，手腳麻利的師傅將面端上了桌。嗬，還真是傳說中的“一清二白三紅四黃五綠”，湯色澄清，白嫩的面條與紅艷的.辣油形成鮮明的對比，黃色的雪菜與綠色的蔥花相映成趣，湯面上還飄著幾片薄如蟬翼的牛肉，整碗面香氣逼人。
挑起面送入口中，吸收了湯汁精華的面條滑入食道，溫暖了每一寸腸胃。牛肉，自然要與雪菜同吃，粗獷的原始風味讓人聯想起廣闊無垠的西北大草原，月夜蒼穹下的牛肉燒烤。精制的酸菜，仿佛讓我們走進蒙蒙細雨中的江南小院，豪放的氣概和雅致的格局讓人不禁眼前一亮。兩種味道雖然天差地別，但因為面條的撮合，簡直是天衣無縫。
面湯在最后，那是壓軸的味道。所有食材的味道都匯聚于此，濃郁而不厚膩，鮮香而不過咸。一口喝下去，正是極致享受。
面，是一切美味的開始，又是一切美味的根源。在這個轉瞬即逝的娑婆世界中，一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
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有戲言傳說：“蘭州對世界最大的貢獻就是蘭州拉面。”雖說是戲言，但此言非虛，蘭州拉面的確是蘭州的一塊招牌。像蘭州這樣既無秀麗山水，又無名勝古跡的城市，想吸引外人的確需要一塊招牌，而蘭州拉面就是這樣一塊招牌。
在蘭州大街小巷的餐館里，特色小吃數不勝數，但若無蘭州拉面，那就算不上是一家合格的餐館。蘭州人汁拉面可謂情有獨鐘。在蘭州，一大碗熱氣騰騰的拉面，才兩三塊錢，真是物美價廉。那些做得好的餐館，啥時候去都人滿為患，這非但未使蘭州人望而卻步，反而使之食欲大增，在餐館門口排起了長蛇陣。管他有無座位，來一碗再說。只聽見不時從廚房里傳來店小二的吹喝聲：“熱騰的牛肉拉面來了，毛細的（面粗細的等級），請問是誰的？”“我的，我的�！睙狎v騰的拉面上漂著一層辣油，可是人們還是拿起勺子拼命地往碗里放辣椒醬，拌一拌，便呼拉呼拉地吃了起來。吃起拉面，人就有些狂，似乎一嗅到拉面的味兒，這人就仿佛如黃土高原一般粗獷豪放，這放辣椒也就沒了量，吃得鼻涕眼淚啼溜啼溜的，一身汗流下來，那滋味可真是爽途了。當你走出面館被涼風一吹，又不禁留戀那濃濃的拉面味。這面真叫人上癱，吃了上頓就想下頓。
這拉面好吃，做起來可不那么容易。蘭州有句俗語：“下崗工人滿地走，拉面師傅還不夠�！币粋�好的拉面師傅要經過多年學藝，功夫才到家。在深圳，沒有一個（我見到的.）拉面師傅比得上蘭州本地的。好的師傅能將面拉得如牛毛一般細，且富有彈性，吃起來還特爽口。一個拉面師傅手上功夫可不得了，光是揉面就需要許多技巧，如面與水要適量，和面的時間要恰到好處，還要放一種叫“硼灰”（蘭州話）的堿等等，這其中的學問真不少。
吃拉面不但是一種味覺享受，還是一種視覺享受�？蠢鎺煾道�，真有一種驚心動魄的感覺。拉面師傅用嫻熟的手法，拿著一大論面團漸拉漸長，那面如游龍在空中狂舞，不時濺起一陣白霧，有時還伴隨幾聲“雷鳴”。于是，這面就汲取天地（黃土地）之精髓，希望多欣賞一會兒這樣的奇觀。幾聲霹靂讓人得到了心靈的震撼，這聲音真神了！
我別離那厚重的黃土地雖已有幾年，可那細長細長的拉面卻一直牽引著、滲透著我濃濃的思鄉之情。
黃土地上的人們，用妙趣橫生的拉面充實著自己單調的生活。也許什么時候你來到黃土地，會驚訝地發現：這厚重的黃土地竟被這拉面的敲打聲震得轟隆隆直搖，蘭州的上空不時出現“龍飛鳳舞”的畫面。
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