潮陽(yáng)牛肉丸作文600字

　　潮汕牛肉丸，顧名思義就是潮汕特色的牛肉丸吃法了，那么怎么寫(xiě)一篇作文呢？下面和小編一起來(lái)看看吧！

　　潮陽(yáng)牛肉丸作文【1】

　　我的家鄉(xiāng)在潮州，潮州是座古城，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。潮州古城的小吃，那可真是多種多樣，有鴨母捻、鼠殼果、腸粉、牛肉丸、蠔煎、咸水果……其中，我最?lèi)?ài)吃的還是婦孺皆知的牛肉丸。

　　談起牛肉丸,我可是骨灰級(jí)粉絲.你別看它的樣子灰不溜秋，顏色一般,但是經(jīng)過(guò)兩支三棱鐵棒連續(xù)捶打兩至三小時(shí)制成的色、香味俱全的潮州手捶牛肉丸味道鮮美，極富彈性，令人回味無(wú)窮。

　　我有一次和媽媽一起去一家牛肉丸店吃點(diǎn)心，那里有出售牛肉丸和牛肉果條湯，十分有名。我看見(jiàn)有一個(gè)師傅在用兩支三棱鐵棒反復(fù)捶打一塊新鮮的牛肉直到變成肉泥擠制成丸，我饒有興趣地問(wèn)那位捶打牛肉的師傅：“手捶牛肉丸要用哪些牛肉呢？為什么潮州的手捶牛肉丸這么出名�。俊蹦俏淮反蚺Ｈ獾膸煾悼次疫@么想知道牛肉丸的來(lái)歷，就興致勃勃地給我介紹了一番：“我們潮州牛肉丸之所以出名，是由于潮汕地區(qū)氣候濕潤(rùn)，土地肥沃，所以產(chǎn)出的`牛得天獨(dú)厚。牛肉丸一般選用山區(qū)壯牛，取當(dāng)天活宰的牛腿肉，切小塊，用兩支三棱鐵棒連續(xù)捶打兩三小時(shí)至牛肉變成肉漿，調(diào)味后手工擠制成丸。潮州牛肉丸的口感筋道，極富彈性，經(jīng)煮不爛，裝碗后湯里再調(diào)入蒜頭勞和芹菜粒，味道十分鮮美，再蘸上潮汕沙茶醬，牛肉丸和口感和美味都淋漓盡致地發(fā)揮出來(lái)了。”聽(tīng)著師傅自豪的語(yǔ)氣，想不到區(qū)區(qū)一粒牛肉丸竟有這么大的學(xué)問(wèn)，看來(lái)我還是得好好學(xué)習(xí)，我暗暗地想道。我恨不得快點(diǎn)吃到牛肉丸，于是讓媽媽買(mǎi)了兩碗，津津有味地吃起來(lái)。今天我很開(kāi)心，既品嘗到了牛肉丸的美味又了解了潮州的美食，收獲真大呀！

　　這就是我們潮州有名的小吃——牛肉丸。歡迎你來(lái)潮州玩，我非常樂(lè)意帶你品嘗品嘗潮州美味的牛肉丸！

　　潮陽(yáng)牛肉丸作文【2】

　　說(shuō)起我們潮汕小吃，那叫一個(gè)多，有蠔烙、牛肉丸、炒粿……數(shù)不勝數(shù)。其中我最喜歡吃的還是那香脆可口的牛肉丸。

　　在我們潮汕地區(qū)一提起牛肉丸，那可是無(wú)人不知無(wú)人不曉。牛肉丸在汕頭已有近百年的歷史，據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。牛肉丸以前都是手拍的，幾個(gè)彪形大漢坐在椅子上，手里拿兩根木棒，使勁地捶打放在木板上牛肉，可是由于全要由人工制作，所以成本較高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)方式也日漸稀少，不過(guò)現(xiàn)在，由于人們都想吃上好的牛肉丸，那種手打的傳統(tǒng)方式才得已“重出江湖”。

　　每次上街回來(lái)時(shí)，我都會(huì)順便買(mǎi)一串牛肉丸，邊走邊吃。咬一口牛肉丸，那味道真是無(wú)法用語(yǔ)言表達(dá)，又香又脆，使人吃完還想吃。我爺爺每一來(lái)我家，都會(huì)帶我去牛肉丸店吃一碗熱氣騰騰的.牛肉丸粿條，于是，我總會(huì)盼著爺爺經(jīng)常來(lái)。

　　據(jù)說(shuō)，牛肉丸還可以燒烤吃，把牛肉丸切成兩半，抹上蜂蜜和醬料烤熟后便可以吃了，別說(shuō)吃，就是聽(tīng)著也覺(jué)得好吃�，F(xiàn)在，連許多外地人來(lái)汕頭打工，吃了牛肉丸也都是贊不絕口。現(xiàn)在不僅在汕頭，在別的地方也能吃到牛肉丸，無(wú)論是在東莞還是廈門(mén)，在那些小街小巷中，你都能找到牛肉丸的蹤影。鮮嫩、松脆、彈牙、爽口，這就是潮汕的牛肉丸。

　　每當(dāng)我吃起牛肉丸時(shí)，就會(huì)聞到家鄉(xiāng)的味道。

　　潮陽(yáng)牛肉丸作文【3】

　　牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。改革開(kāi)放以來(lái)，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱(chēng)。

　　傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚(yú)露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚(yú)末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。據(jù)說(shuō)上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的'或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。

　　80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。隨著來(lái)汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強(qiáng)烈，這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。

　　食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時(shí)水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑)，加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過(guò)還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。

　　牛肉丸還可烤著吃，燒烤時(shí)把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。