包餃餅筒初中作文400字（通用6篇）

　　在生活、工作和學習中，大家對作文都不陌生吧，借助作文人們可以實現文化交流的目的。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編整理的包餃餅筒初中作文400字（通用6篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　包餃餅筒初中作文400字 1

　　餃餅筒是天臺最具特色的食品之一，是新年里必不可少的美食。

　　今天一大早，外婆和媽媽就去菜場買了滿滿兩大籃子的食材，一家人為準備包餃餅筒而忙開了。大家分工合作：洗的洗，切的切，炒的炒，整個場面其樂融融。不一會兒，桌子上就擺滿了各種各樣香噴噴的餡：有肉，豬肝，筍，萵苣，胡蘿卜，香菇……五顏六色，香氣撲鼻。

　　只見外婆把滿滿一臉盆已調好的面團端到灶臺上。先把一個類似平底鍋的一個大鍋放到灶上，點燃火燒熱后，在上面灑幾滴水試溫，然后在盆子里抓一大把面團放在鍋上，用手慢慢地在鍋底鋪開，一轉眼，一張乳白色的皮子就結在了鍋底，外婆用手輕輕一掀，一張皮就做好了。我看著這么薄皮子心想：這么薄的皮子，外婆的'手怎么不會被燙到？不禁暗暗佩服外婆那高超的手藝。緊接著，一張張皮子從鍋里“飛”到了木板上。媽媽立刻行動開始包餃餅筒了。

　　媽媽先把皮平攤在桌子上；再在皮的上邊放上各式各樣的料理，記住不能太多，也不能太少，桌子上的料理也必須每樣都放一些進去；最后是要把皮的兩邊折進去，卷幾圈，卷成長筒形，一個餃餅筒就完成了，但是要記住皮不能破。媽媽的手法也是如此的熟練啊！我不禁贊嘆道，我呢！也手癢癢了，馬上便照著媽媽的樣子做了起來。沒想到餃餅筒看起來簡單，做起來也是非常簡單的，不一會兒，我就包出了一個像模像樣的餃餅筒，我不禁喜笑顏開，佩服自己。

　　今天呢！我學會了天臺最具有特色的一道菜，等到以后長大了，我相信我也一定能試著全部都是自己做的。

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　　餃餅筒是天臺的傳統美食，方言里叫“糊拉汰”。餃餅筒每家每戶都會做，特別是春節，大家都會做一些餃餅筒來慶祝團圓。但是，這餃餅到底是誰發明的，很少有人知道。

　　相傳，是濟公發明了餃餅筒。濟公在國清寺為僧，一天，吃完午飯，發現剩下很多的'菜肴，下一餐再吃會吃膩的，倒掉也覺得很可惜，怎么辦呢？濟公眼珠子一轉，一拍腦瓜，馬上想出了一個好辦法。他把剩下的菜肴裏進一張薄面皮里，卷成筒狀，供下一餐食用。這吃法不會膩，又不浪費，而且很好吃，馬上受到了眾僧們的歡迎和喜愛。同時，餃餅筒也流傳了下來。

　　餃餅筒，顧名思義，就是像餃子一樣的餅筒嘛，可是“糊拉汰”是怎么一回事呢？這就要說它的做法了。

　　糊拉汰原來應該叫糊拉拖，別看只有三個字，那可是做面皮的技巧��！糊是指烤得要剛剛好，而拉和汰是使面皮圓的方法，只要做到這三個字，面皮保證好。面皮做好了，其它就很簡單了。放上菜，再卷成筒狀，然后烤一烤，就成了天臺的傳統美食——餃餅筒了。

　　餃餅筒外脆內軟，美味可口，悄悄告訴你，餃餅筒和五味粥一起吃更美味，大家一定要來天臺嘗一嘗哦！

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　　俗說說得好：“民以食為天”，我國是一個飲食文化十分發達的國家，每個地方都有的特色。今天，我也一味臺州的——餃餅筒吧。

　　餃餅筒，顧名思義，其形狀就是一個長長的筒狀，里面裝滿了各種餡料。剛烤好的餃餅筒，不僅香氣誘人，而且個個白里透黃，咬上一口，美味的陷料就會深深地刺激你的味覺，讓你不知不覺就會想吃第二口，令人百吃不厭。

　　餃餅筒十分好吃，可是它的做法卻很簡單。首先得把面皮里面的`餡料準備好，這些餡可以視個人口味而定，一般都有粉絲、肉片、蔬菜、蛋皮、豬肝等等，分別把它們燒熟并切成一厘米寬，五、六厘米長備用。為了使更鮮美，可以加一些雞精、鹽、蔥等調味品。有了這些，就可以做第二步，就是攤一張張圓圓的面皮，不要小看這一環節，這可是影響餃餅筒形狀和的關鍵一步。因為這個面皮很大，真徑約有35厘米，所以必須有專門的平底鍋，而且攤面皮這個活還是個技術活，里面可是有“真功夫”的。攤的厚了，一口咬下去全是面，味道就不好；太薄了，就容易掉餡。攤好了面皮，就可以把準備好的餡料包進去，一個完整的餃餅筒就算是完成了。等到要吃的時候，只要把它放在微波爐里加熱即可，傳統的吃法是放在平底鍋里煎，煎得兩面都程金黃，外殼又硬又脆就可以吃了，這時的餃餅筒色、香、味俱全，保管讓你垂涎三尺。

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　　“餃餅筒”，是來天臺必須要品嘗的一類小吃，也是過年時每家每戶招待客人的主食。餃餅筒據說為濟公所創，人們又稱之為“五虎擒羊”，以肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片等分別與金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗等依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。把它烤得油光發亮，是最好的下酒物。不會喝酒的，以餃餅筒和粥一起食用，味道也是極佳。

　　我跟著奶奶學做過一次餃餅筒。在做“餃餅筒”之前要烤好面皮，提前準備好十多種做餡的小菜：肥肉要煎得外焦里嫩，粉絲兒要弄得十分有韌性，小魚要燒得又酥又軟，土豆要烤得呈金黃色……我喜歡在餃餅筒里放香菇和蒲圻，因為香菇是嫩的，蒲圻是脆的。備好了料開始做“餃餅筒”的時候要在一個平底鍋大小的面皮的四分之二處放上餡兒，菜要堆起來，不能太多，也不能太少，太多了薄薄的面皮容易破，太少了面皮里面又會烤不熟。放菜的時候兩邊要各留出四根手指寬的面皮。放好餡之后要先把面皮的四分之一蓋在餡上，接著把兩邊的面皮往里折，然后把裹著餡料的半成品往前滾，直到把面皮滾完，最后用平底鍋把“餃餅筒”煎成金黃色。這樣，一個餃餅筒就完工了。

　　剛烤好的`“餃餅筒”皮是脆的，餡兒是香的。餃餅筒很大，一根大約有四十厘米長，近一掌寬，吃下一根就會很飽。吃完了“餃餅筒”你還是不得不喝下一碗桂圓紅棗茶，這是天臺的習俗。有時候，你也可能會和我一樣在做“餃餅筒”的時候忍不住要偷吃一點兒餡料，可是，等到真的開吃的時候卻突然不想吃了，或是“餃餅筒”吃了一半的時候“餃餅筒”那薄薄的面皮破了，特別有趣。

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　　餃餅筒是天臺的特色小吃，所以，只要是天臺人，都是從小吃到大的，我也不例外。

　　一大早，奶奶和媽媽去菜場里買了沉甸甸的兩大袋豐富的食材，有香菇、芹菜、雞蛋、豬肝、粉絲等十多種，還召集了親朋好友一起來幫忙。大家分工合作：洗的洗、切的切、炒的炒，整個場面其樂融融。食材燒熟切好后，在桌上按照一定的順序排放得整整齊齊。我用鼻子聞了聞，��！真是太香了，害得我流了好多口水呢！

　　現在要做面皮了。糊面皮可是一項技術活，厚了不香，薄了要破，不過這可難不倒我們家的“里外一把手”奶奶。奶奶給鏊預熱一下，抓起一小團面粉甩在鏊上，然后一邊攤面一邊壓薄，再用手把邊緣弄平整，最后“啪啪”拍兩下就大功告成。

　　接著輪到媽媽出場。媽媽先把面皮攤在桌上，再先素后葷地把食材放在面皮上，然后把兩邊折起來；最后轉幾圈就完成了。

　　萬事俱備，只欠東風。餃餅筒要做得好吃，最后一步“煎”是關鍵。這樣的'絕招當然該輪到奶奶來發揮了。只見她上下左右翻面，把整條餃餅筒煎得通體呈金黃并油光發亮。煎好餃餅筒，接下來還有個拜祖先的風俗。最后，終于可以品嘗我親手做的餃餅筒了！我拿起一條，輕輕地咬了一小口，外酥里嫩，簡直太好吃了，連空氣都飄著香氣，一條餃餅筒很快就下肚了。

　　瞧，這就是天臺的特色小吃餃餅筒。如果你來我們天臺旅游，一定要來嘗一嘗哦。

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　　天臺有一種美食，看到就能讓人愛不釋手。大街小巷里處處彌漫著一股獨特的香味，這就是天臺名小吃——餃餅筒散發的“仙氣”。

　　說起餃餅筒，它不過面皮里包各種菜和肉，但聽起來容易做起來難，每一步要做細做精，不是件容易的事！

　　餃餅筒的面皮一定要有，這皮對它來說，如衣服般重要。但這“衣服”，要用麥粉調成稀薄而不失其黏性的糊狀，用手把它放鍋里，拖拉成圓形薄餅。這一過程中，皮就分外有彈性，易卷，不易破裂，吃起來頗具嚼頭。

　　面皮好了，接下來要卷菜。菜種類很多，常見的有豬肉、豬肝、粉絲、蝦肉等數十種，這真是菜家族的.聚會��！天臺人遇到重要的節日，必須要捯飭起這道美食。農村婚宴，餃餅筒菜里有“五虎擒羊”，它的食材包括動物內臟、豆類、肉類、蛋類、蔬菜類�？傮w來說“五虎擒羊”的營養搭配也是很全面的。

　　這包也要講技術。要包得使餃餅筒不“胖”不“瘦”，這不僅能使它更像個“帥小伙”，也能使回鍋加熱更方便。

　　回鍋階段時，有三個剛剛好：鍋里油量剛剛好、火候剛剛好、時間剛剛好。這一切真的是剛剛好，可以使餃餅筒下鍋那一刻，如杜鵑低吟，清脆，不濺一滴油！眼看面皮在火光中漸漸泛黃，一把拿起，那擋不住的香味撲了出來。

　　這香味夾雜著各種菜品，伴著濃郁的豬油香氣的面皮，��！此味只因天上有，人間難得幾回聞。餃餅筒如今是天臺的家常便飯。在天臺人的巧手下，完全可以使它薄如紙、圓如鏡、透光亮，香味四溢，松軟舒適，這股“仙氣”并未隨時間流逝而飄走，而是越來越濃！

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