我愛(ài)家鄉(xiāng)的田螺作文1200字
我的家鄉(xiāng)濟(jì)寧，是一座古老、美麗的城市。它北依黃河，南靠微山湖畔，聞名于世的京杭大運(yùn)河從市中心縱貫穿過(guò)。水利資源的豐富使我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)水產(chǎn)品，家喻戶曉的白蓮藕、青脆的蓮籽、白膩的菱角十分誘人，微山湖四個(gè)鼻孔的紅鯉魚(yú)更別具風(fēng)味。然而，我最喜愛(ài)的還是田螺。=
田螺，俗稱“窩螺牛”，家鄉(xiāng)人也叫它螺螄。它生長(zhǎng)在淡水里，湖邊的蘆葦叢、路邊的水溝、稻田的積水處，都是田螺繁殖生長(zhǎng)的好地方。田螺小的時(shí)候像高粱粒，長(zhǎng)大能有雞蛋那么大。不過(guò)上市的大都如花生米或稍大些，這可能是人們等不及它長(zhǎng)大就捉來(lái)的緣故吧!
家鄉(xiāng)人有句俗話，“濟(jì)寧一大怪，窩螺牛子滿街賣。”這可是千真萬(wàn)確，外地人也常坐在小攤桌前美餐一頓，抹抹嘴唇說(shuō)：“不吃螺獅頭，等于沒(méi)到濟(jì)寧州。”隨著改革開(kāi)放，濟(jì)寧這座歷史上素有“江北小蘇州”之稱的城市煥發(fā)了勃勃生機(jī)，成了魯西南的商業(yè)中心，來(lái)濟(jì)寧的人多了，吃田螺的就更多了。于是街頭巷尾，拉一張簡(jiǎn)易的小桌，放兒個(gè)小板凳，擺上滿滿一盆子鮮美的螺獅，就開(kāi)始吃喝起來(lái)。不一會(huì)兒，白發(fā)蒼蒼的老爺爺，天真活潑的小孩子，裝束漂亮的年輕人都圍坐在低矮的小桌邊，一邊津津有味地吃，一邊歡歡喜喜地聊，就連那金發(fā)碧眼的老外，吃完后，也一邊比劃著，一邊還“OK”呢! 小時(shí)候，看到人們?cè)诖蠼稚铣缘锰鹱套痰臉幼樱倚睦锇W癢極了，口水會(huì)不知不覺(jué)地從嘴角邊流出來(lái)。于是，就整天纏著媽媽給我買。
終于有一天，媽媽從集市上帶回了一袋灰溜溜的東西，我見(jiàn)狀好奇地問(wèn)：“這是什么怪東西?’’媽媽笑著說(shuō)：“這就是你纏著要的田螺啊!”仔細(xì)一看，它們滿身是泥，緊緊地?cái)D在一起，灰褐色的硬殼上，由細(xì)到粗，旋轉(zhuǎn)著一圈圈的螺旋紋，像我曾吃過(guò)的螺絲糖，用手一摸，硬邦邦的，簡(jiǎn)直像石子一樣，我實(shí)在想像不出這會(huì)是鮮美的田螺。媽媽把那些田螺放在盆里，然后倒?jié)M水，又滴了一些香油。我真納悶，這些小泥蛋還要用香油來(lái)“洗澡”?后來(lái)，我才知道螺獅喜歡喝香油，放香油是為了引誘它們把肚子里的臟東西吐出來(lái)。
出于好奇，我趴在盆邊，目不轉(zhuǎn)睛地盯著它們的動(dòng)靜。不一會(huì)兒，只見(jiàn)一個(gè)圓圓的，肉嘟嘟的小腦袋一縮一縮地伸出來(lái)了。我笑了，原來(lái)這硬殼是它們漂亮的小房子呢!瞧它們，有的還不好意思伸出頭來(lái)，縮在一角一動(dòng)也不敢動(dòng)；有的呢，則挺大方，聞到香味就伸長(zhǎng)脖子大口大口地喝起來(lái)；還有的一拱一拱，打開(kāi)圓圓的“紅房門”，頂著自己漂亮的小帽子，東瞧瞧西瞅瞅，好像在觀察外面的情況。我用小草棒猛一碰它，它“嗖”地一下把頭縮進(jìn)殼里，可還是禁不住香味的'誘惑，不一會(huì)兒，又把小腦袋探了出來(lái)。
過(guò)了一些時(shí)間，盆里的清水渾濁了，用手一撈，這些田螺殼上的泥巴已被沖洗掉了。露出了圓圓的、亮亮的殼。田螺把肚里的臟東西吐得差不多了，媽媽又換了一盆新水，給它們洗了個(gè)清水澡，然后便“嘩”的一聲倒在早已準(zhǔn)備好的熱水里面煮起來(lái)，另外，又加了些新鮮的橘子皮、花椒、小茵香等作料。大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，媽媽打開(kāi)鍋蓋，“好香啊”一股濃郁的香味直沖我的鼻孔。
我咽著口水，急忙倒了些醋，又加些香油、味精，匆匆拿了一根針，把針頭刺進(jìn)田螺漂亮的小房子里，那針頭輕輕一挑，啊!彎彎曲曲的又白又嫩的田螺肉便“嗖”地出來(lái)了，定睛一瞧，胖胖的身子還有些透明，像一些未生出的小田螺粒。我把田螺肉輕輕在醋盤(pán)里一滾，急速放入嘴里，一股又酸又香的滋味沁人心脾，于是我慢慢地嚼著，品嘗著，真香啊!香中帶著一股酸味，酸中透出一絲甜味，真是又鮮又嫩又爽口。我不禁脫口而出：“味道好極了!”不一會(huì)兒，桌上只剩下一堆圓鼓鼓亮晶晶的小螺螄殼，為此，我曾美了好幾天呢!
聽(tīng)了我的介紹，也許你早已垂涎三尺了。那我歡迎您到我們家鄉(xiāng)來(lái)，同我一起享受這誘人的田螺吧!
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