食品安全保障工作總結（精選13篇）

　　不經意間，工作已經告一段落，回顧這段時間，我們的工作能力、經驗都有所成長，該好好寫一份工作總結，分析一下過去這段時間的工作了。好的工作總結都具備一些什么特點呢？以下是小編精心整理的食品安全保障工作總結，希望對大家有所幫助。

　　食品安全保障工作總結 1

　　食品質量安全關系生命安全、社會安定和國民經濟發展。勐伴鎮根據轄區實際，堅持嚴厲查處和主動服務相結合，堅持打擊整治和規劃發展相結合，堅持嚴密監管和建立機制相結合，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費、安全的節日食品市場環境，現將節日期間的食品安全保障工作總結如下：

　　一、加強領導,健全網絡

　　為進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮人民的消費安全。我鎮成立了由分管副鎮長任組長的食品安全領導小組，組員由衛生院、綜合站、武裝部相關人員組成，各職能機構根據各自職責分工，加強領導，開展工作，有力地推動各項工作的開展，健全了我鎮食品安全工作的監管網絡體系，為我鎮食品安全工作提供了強有力的組織保障。

　　二、廣泛宣傳，營造氣氛

　　節日期間，我鎮以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。

　　一是上街宣傳食品安全知識，發放宣傳資料，發動群眾積極參與、監督食品安全。

　　二是利用村小組廣播宣傳安全知識，村民可免費獲得相關宣傳資料。通過各種宣傳形式提高了人民群眾的.健康飲食安全意識。

　　三、明確目標，加大整治

　　（一）開展節日期間食品安全檢查。結合我鎮的特點，為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發事件的發生，在春節、元旦期間，我鎮制定食品安全應急方案，做好相關準備工作。另外對轄區的餐飲店進行了專項檢查，檢查的重點是餐飲店的衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲店存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。節日期間在我鎮未發生一起食品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節日。

　　（二）開展校園食品衛生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理和校園放心店建設，構建校園食品安全監管長效機制。我鎮對轄區內的學校進行了定期和不定期的專項檢查。檢查的內容主要是校園的食堂及學校周邊副食店、飲食攤點的安全情況、食品來源以及存在的問題。

　　節日期間專項整治工作雖然取得階段性成果，但也存在一些問題，主要是：

　　一是食品生產小作坊監管難度大。一方面食品小作坊生產條件差，業主質量意識、責任意識淡薄，無心、無力加大投入，離監管要求有較大差距；另一方面食品生產小作坊的從業人員多是農民和外來人口，如果簡單地加以取締必然帶來一定的社會問題。因此，如何有效落實“疏堵結合、以疏為主”是我們所面臨的新課題。另外是異地流入我鎮不合格食品問題仍然存在，屢打不絕。

　　為此，我鎮在今后要著力健全長效機制，鞏固發展整治成效。及時總結經驗，樹立專項整治先進典型，著手建立一整套監管長效機制。

　　食品安全保障工作總結 2

　　元旦、春節期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發時期。為確保我轄區群眾過上歡樂祥和的節日，東湖街道各職能部門認真履行職責，切實發揮職能作用，加強協調配合，認真抓好節日期間食品安全保障工作。現將20xx年元旦春節食品安全保障工作開展情況總結如下：

　　一、工作開展情況

　　（一）高度重視，及早安排部署。

　　為切實做好元旦春節節日期間的食品安全保障工作，街道提早行動，于20xx年12月17日下發了《關于做好20xx年元旦春節期間食品安全保障工作的通知》文件，12月23日，召開20xx年食品安全工作聯席會，對元旦春節食品安全保障工作進行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強領導，強化監管，切實履行職責，切實加大查處力度，最大限度地預防食品安全事件的發生，確保公眾節日飲食安全。

　　（二）突出重點，認真開展專項整治。

　　節日期間街道食品辦公室，食品安全專項整治工作按照“分段監管為主，品種監管為輔”的原則，聯合各職能部門、對產加工、食品流通及消費四個環節，以糧油、肉類、蔬菜、醬油、醋、水產品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點品種，食品批發部、農貿市場、等為重點部位，對各餐飲、小型餐飲單位等重點環節進行嚴格整治，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動。節日期間共出動檢查人員41人（次），車輛6車（次），監督檢查食品生產經營、餐飲網點109戶（次）；查處食品違法案件7件，超范圍經營3家。

　　（三）加強宣傳培訓，營造良好社會氛圍。

　　節日期間，各職能部門、各社區居會委加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的.科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產經營者的依法經營和誠信經營觀念。同時充分發揮新聞媒介的宣傳和人民群眾的監督作用，形成強大的輿論聲勢，營造食品安全的良好社會環境。

　　（四）加強信息溝通，認真落實值班制度

　　節日期間，食品辦公室、各社區衛生監督員，通信暢通24小時開機，認真落實值班制度，安排專人值班，要求值班人員對在節日期間發生的重大食品安全事故要按照《東湖街道重大食品安全事故應急預案》及時報告、及時處理，及時報送信息動態。由于措施到位，元旦春節期間，我街道無食品安全事故發生。

　　二、存在問題

　　（一）食品安全監管經費緊缺，監管執法人員不足，制約了對食品市場的監督管理。

　　（二）食品安全源頭整治難，打假任務重。源頭治理和市場監管難度大。

　　（三）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓工作需進一步加強，食品從業人員質量意識仍有待進一步提高。

　　食品安全保障工作總結 3

　　我校召開全校教師安全工作會議后，深刻認識到學校的安全牽連著千家萬戶，為切實加強我校的安全工作，保證師生安全萬無一失。我校根據上級有關通知精神，針對各級教育主管部門文件的內容，嚴格按要求逐項進行認真細致的大排查，同時進行了整改。現將此次自查及整改情況匯報如下：

　　一、高度重視精心組織認真落實

　　學校先是成立安全排查及整改領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　我校進行了校園及學校周邊環境的安全排查。一是我校做到了安全工作警鐘長鳴，常抓不懈。二是學校健全了組織，層層簽定責任書，層層落實了責任制，實行了一級抓一級。三是排查全面，檢查細致，不留一處死角，不放一個細節。

　　二、健全制度，強化責任追究

　　我校注重發揮制度保障體系的作用，與以往與各個崗位負責人員簽訂《校園安全責任狀》的`基礎上，完善了《外來人員來訪制度》《門衛管理制度》《食品衛生檢驗制度》《應急預案制度》《安全事故報告制度》《安全責任追究制度》以及校舍安全、消防安全等專項制度。學校日常安全工作做到依章辦事，有部署、有檢查、有總結、有記載、有考評。

　　明確職責，層層落實責任，強化責任追究。學校召開教師、門衛人員、食堂工作人員會議，分部門傳達了上級文件精神與學校安全工作實施方案。在明確教職員工崗位安全責任制的同時，強調劉校長是學校安全工作第一責任人；吳祥順副校長為學校安全工作具體負責人；班主任是所在班級安全管理的`第一責任人，對班級管理全面負責；科任老師、班級干部要相互配合協調，具體負責所上的課和分管區域的安全責任；學生干部要注意課間和活動課上同學的活動安全，發現問題及時匯報；對違規不安全行為要及時上報，要敢于同不安全行為作斗爭。

　　三、自檢情況：

　　我校于5月30日對全校各處進行了安全自檢自查。

　　（一）、檢查方式

　　1、學校每個部門出一個負責人，成立安全檢查領導小組，由劉校長親自帶領，逐一對學校教學樓、食堂、運動場、門衛及重點部位進行檢查，發現問題立即整改。

　　2、檢查與整改相結合。堅持邊檢查邊整改，以檢查促整改，樹立安全意識，把不安全因素消滅在萌芽狀態。

　　3、學校全面清理衛生。教室、辦公室責任到人。

　　（二）、檢查內容

　　1、校園管理工作：

　　我校是20xx年新建樓體，因此，安全系數比較高，尚未發現有危及學生安全的地方，但是樓梯較窄，學生上下樓梯擁擠；班級較小，特別是二、五年級很擁擠；三樓辦公室地面有明顯的`一條4米左右的裂痕。

　　2、消防工作：

　　我校根據《中華人民共和國消防法》的有關要求，重點檢查了教學樓、食堂等房屋的用電情況，未發現問題。消防器材保管完好，數量、布局合理，消防用電管道通暢。教學樓應急燈性能良好，樓道通暢，共計有東西兩處樓梯，2個安全門，處于無閉鎖狀態。疏散通道無堆積物，能夠保證學生學習。

　　3、值班工作：

　　值班人員上崗及時，檢查到位，記錄清晰。對學校關鍵部位更是重點防范，責任到人。火警、盜警、單位聯系電話等已貼在值班室明顯位置。值班人員電話保持開機。

　　4、門衛工作：

　　學校除家長接送孩子的時間外，其余時間門衛必須鎖門實行封閉式管理，并重新修訂了《外來人員登記表》，要求外來人員進門要查證，無證件不允許入校，允許入校后必須到門衛登記，留下有效證件號碼及聯系電話后方可入校。

　　5、體育設施安全工作：

　　根據《學校體育衛生工作條例》的規定，對體育場地和設施進行了檢查，場地器材做到有管理制度，有領導小組，有專人負責，同時進行定期維護。

　　6、校園周邊環境治理工作：

　　我們對學校周邊的環境也進行了檢查，未發現明顯問題。

　　四、存在問題及整改：

　　（一）我校通過全面檢查發現有如下問題，并制定相應的整改措施

　　1、課間學校不能全封閉，學生到處跑，存在安全隱患；

　　2、課間時分，樓道及廁所較擁擠；

　　3、學校校門附近小商小販較多，多為賣食品的，學校一方面積極教育學生注意食品安全，一方面積極配合相關部門加強對小商小販的管理，希望情況能夠有所改觀。

　　4、教學樓走廊護欄雖然進行了加高，但沒有封閉，仍然存在安全隱患。

　　（二）整改：

　　1、課間，實行樓道值班制，值班老師在課間做好樓道和廁所的疏散工作以及樓道衛生等；

　　2、加強學校衛生建設，制定學校衛生考核制度。具體安排到各班，由班主任負全責，教室、清潔區實行不定期檢查，主要由崔恒負責；

　　3、下課期間，關閉學校大門，禁止學生外出購買食品；

　　4、加強學生和教師的安全教育工作，有針對性地對學生和教師進行安全防范意識培養、安全知識教育和安全技能訓練。組織全體教師開會，學習安全工作臺的有關事項，做到以點到面的安全宣傳工作。

　　食品安全保障工作總結 4

　　我校地處交通繁華路段，校園周邊環境較為復雜，盡管學校采取了一系列相應的措施，但限于學校的人力，學校有限的職能等系列原因，整治校園周邊環境的工作難度大、收效甚微。現將我校周邊環境調查報告如下：

　　一、關于學校飲食安全情況

　　由于我校無住校生，所以學校食堂僅對老師開放，所以不存在安全隱患，也不存在學生在外就餐和住宿的情況。但我校學生多為城鎮居民，家里生活水平較高，身上有零花錢，而校門口小食品店有十家，因是小本經營，所賣食品往往不符合衛生標準，而且導致學校門口常常垃圾成堆，因此校園周邊小店的飲食衛生威脅著學生的健康。

　　二、關于學校治安情況

　　我校治安整體良好，但也存在以下主要問題：

　　1、因我校地處郊區，遠離公安職能部門，所以常有社會閑雜人員來我校周圍路段對學生進行敲詐、毆打、收保護費，甚至騷擾女學生，嚴重干擾我校正常的教育教學秩序，師生的人生財產受到嚴重威脅。

　　2、學校大門口至九龍大道的路面坑坑洼洼，甚至經常停放著大量的車輛或雜物，學生進出校園十分不方便，有的路兩邊的水溝沒有加蓋，導致有學生曾經掉下過，尤為嚴重的是沒有路燈，初三年級上下晚自習時學生的安全隱患較大。

　　3、鑫源服裝廠門口的`路面沒有硬化，無人行道，導致學生一出校門就進入機動車道，存在較嚴重的`交通安全隱患。

　　三、交通安全情況

　　由于我校學生人數多，出入口的`人行道小，特別是有紅綠燈后，經常在學生放學時出現交通擁堵現象，加上在學校周邊的小店門口經常停放機動車，使得原不寬暢的道路更加擁擠。

　　四、上網、進游戲廳情況

　　因我校地處縣城，學生絕大多數為欣山居民子女，無住校生，除課堂外，集中管理的難度大，加之縣城網吧、游戲廳逐年增多。加上網吧內容不健康，導致不少學生上網、打游戲成癮，無心上學，甚至進行偷盜.除此之外，學生在網吧、游戲廳被敲詐、毆打的情況時有發生。我校對上網的學生經常進行教育，也有對學生上網進行處罰的相關規定，但收效甚微，上網成癮的學生逐年增多，有不少品學兼優的學生自從迷上網絡后，變得不能自拔，因此，網吧、游戲廳成為禍害學生前途的泥潭。

　　五、建議

　　針對我校周邊環境存在的主要問題，現提出幾點建議：

　　1、對鑫源服裝廠門口的人行道進行硬地；對校大門口至九龍大道的路段進行硬化，加蓋水溝鋪蓋并裝上路燈,確保學生上下學安全.

　　2、在東江大市場路口處設立斑馬線及相關警示牌，并在學生上下放學時派交警指揮交通,以確保學生上下學交通安全.

　　3、加大對學生上下學路段及校園周邊的巡邏力度，以減少社會閑雜人員對學生的安全威脅，在三中附近設立警務室或治安崗。

　　4、加大對網吧的管理力度，在各網吧裝攝像頭，對網吧進行實時監控.有效防止未成年人進入網吧或游戲室. 5成立校園周邊環境整治辦公室，經常組織相關職能部門對校園周邊情況進行定期或不定期的檢查。

　　6、開通校園周邊環境舉報電話，讓全社會一起參與這項整治工作。

　　食品安全保障工作總結 5

　　學校的安全及校園周邊安全工作事關社會的穩定與發展，是提高學校教育教學質量的前提和保證。本期開學以來，我校的各項安全工作已按上級部門下發的有關文件精神和常規要求進行了部署，進一步完善了各項安全管理制度，明確了全體教師的崗位責任，極力消除安全隱患，為確保安全事故發生率為零，學校進行了安全工作自查。現在自查情況報告如下：

　　一、加強領導，提高認識，確保校園一方平安。

　　1、召開主抓校園安全工作人員的緊急會議，傳達教育局有關會議精神，成立了以校長為組長校園安全隱患排查治理專項領導小組，以確定校園安全隱患排查對象，明確排查人員。

　　2、學校成立了以圓長為組長、副園長為副組長，教師為成員的.安全排查小組。對學校的消防、疏散通道、電路、電器、各部室、等及校園周邊環境進行了一次安全大排查。

　　3、召開班主任會議，讓班主任充分參與到校園安全隱患排查治理專項活動中來，充分利用開學第一周的安全主題班會、板報向學生廣泛宣傳校園安全，交通安全常識，并確定班級安全聯系員。

　　4、大力營造宣傳氛圍，開學每一周宣傳安全教育，在升國旗活動結束后就安全事宜作了具體周密的部署。

　　二、科學安排，周密部署，切實做好整治工作。

　　1、學校安排專人對校園周邊的`商貿戶進行排查摸底登記學校有幾家小商店和流動小商販，這些商家都不同程度存有食品加工簡化操作程序等飲食衛生安全隱患，尤為突出的是流動攤點，無證經營，設施簡易、簡陋，無法保證食品的衛生，存有嚴重的安全隱患。針對以上情況，我們一方面上報其主管部門進行整治，另一方面通過廣播、主題班會、宣傳欄等形式，教育學生不吃不潔的食品，特別是油炸等垃圾食品；同時加強門衛管理，嚴禁學生私自外出。

　　2、學校門口道路、車輛嘈雜，學生往返途中存在交通安全隱患，為了學生的人身安全，學校要求學生放學離校時，要求值周教師在校門口值班，疏導車輛、人流，維持秩序。周末放假，禁止學生乘坐摩的三輪車等非法營運車輛，要求家長接送或結伴步行回家，保證學生的安全，確保學生往返學校安全。

　　4、開學初，尤其放學時間，學生家長接送車和學生們放學的隊伍常擠在一起，影響師生出行。針對這一現象，學校積極想辦法，要求學生家長在遠離學校的地方等候學生放學，方便學生離校，方便接送家長停放車輛。

　　5、學校還組織人員對教學樓、樓道、鍋爐、輸電線路等進行全面排查，杜絕安全隱患，清理衛生死角，嚴把食品質量關，嚴禁過期、變質、三無食品進入校園，確保師生飲食安全。為防緊急停電，學生晚自習上下樓道存在隱患，學校值周領導帶班制，負責學生上下樓梯安全，防止學生上下樓道發生踩踏事件。

　　6、針對春季流行疾病的特點，學校積極做好預防工作，教育學生注意衛生勤洗手，發現病情，及時上報。學校還添置了消毒、防疫等用品、用具，由專人負責進行了定期消毒。

　　7、加大課間校園安全巡察力度，門衛處每天課間、課前出動全體工作人員，在校園內巡察，發現學生追逐、玩帶有危險性游戲的學生立即上前進行制止教育。

　　8、要求體育教師，每節課必須向學生講明活動時要注意的安全事項，讓學生在教師的指導下進行活動，并且不準脫離教師的視線。

　　三、需要整改的安全隱患

　　1、學校樓前東外墻較低，且與校內垃圾池緊鄰，存在安全隱患，已多次向有關部門反映。

　　2、學校周邊有一些小商店和小飯攤，一些跑校生常去購買食物和小食品等，經多次治理成效不大，存在安全隱患。

　　3、學校門前的道路坑坑洼洼，尤其是下雨時候，泥濘難行，而且來往車輛較多，速度較快，雖已設置了警示標志，但收效甚微。

　　4、學校門衛因體制問題（管理體制，工資體制等），對學校的管理造成一定難度，也使得學校的安全存在隱患。

　　食品安全保障工作總結 6

　　我校與xx年11月29日對校園安全情況進行了拉網式認真排查，現將排查情況匯報如下：

　　一、校園內及校園周邊安全

　　1、校園內各室、圍墻、廁所等無安全隱患，無裂縫、傾斜、斷裂等現象，各室房頂的椽子、行條等無斷裂。微機室、圖書室、防盜窗結實、安全，其它室防護措施到位，無安全隱患。

　　2、學校建立了教師24小時輪流值班制度，學校采用封閉式管理，外來人員登記準入制度、教師值周制度等；確保了學生在上課期間無外來因素干擾。

　　3、加強學生各種安全教育，特別是交通安全、食品安全，禁止學生帶零用錢到校，禁止學生在上校期間購買物品（特別是小食品）。

　　4、加強了學生上學、放學的管理。學生進入學校，不準在校門口逗留，中午、下午放學時間我校分別在校門口每天安排了年級教師進行疏導、護送學生放學。

　　5、因我校緊靠xx路，每天有幾十名學生上學、放學，為此，我校特別重視學生的安全工作，每天上學、放學時間，值日教師在路邊引導確保學生順利、安全入校、離校安全。

　　二、校園周邊安全

　　1、經排查，學校周邊沒有發現高危人群、精神病等容易危害本校及學校安全的.人員。

　　2、學校前方設有“前方學校、減速慢行”標志，xx路口有斑馬線。

　　三、存在的問題

　　1、xx路口斑馬線已經不太明顯，需要重新刷新。

　　2、我校一年級教室西北角槐樹壓房頂需要去除，我校已于村委取得聯系馬上清除。

　　3、校門外需要一塊非本校人員禁止入內的警示牌、一塊溫馨提示牌。

　　4、校門外小攤點有點囂張，有待中心校和派出所出面協助清理。

　　食品安全保障工作總結 7

　　根據教育局51號文件的精神內容，我校立即排查，發現了一些安全隱患，并采取措施徹底根除了隱患，現將我校的排查，整改工作匯報如下：

　　一、學校食堂安全工作

　　我校食堂呈新建的高標準教工食堂，食堂在建造時，嚴格按照國家有關標準，設計建造，能滿足食品衛生的基本要求，符合陌生安全的標準，硬件設施方面，沒有安定隱患。

　　食堂安有防盜門，防護網，操作間非專職人員不準進入，灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。

　　在食堂原料的采購方面，嚴格按照上級文件精神要求，采取定點，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面采用五得利等名牌產品。菜類，調味品也使用符合國家陌生標準的合格產品。食品原料安全有了根本保證。

　　在食品的加工環節上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個環節衛生也能得到保證。

　　餐具嚴格按要求進行消毒處理，采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式，有消毒記錄。

　　在整改排查中發現食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時，而是只保留了48小時。在發現問題后，我們立即采取了改正措施，現在食品留樣制度完全按規定辦理。

　　對于食品衛生工和要把它看成工作中的重中之重，是我們工和的重點，只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學秩序。

　　對于食品衛生工作，我校要嚴格按照《教育系統后勤管理條例》《關于全市校內集體食堂的`管理辦法》《關于全市校內商店的管理辦法》等文件的規定，搞好從業人員的培訓工作，嚴把原料采購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。

　　二、其它安全工作

　　我校確定做好門衛安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。

　　校園的.`其它安全問題，我校也進行了排查整改，由于是新建的校園，用電設施，用暖設施，用水設施、消防設施比較齊全，設備運轉良好，不存在明顯的安全隱患。

　　我校在樓梯轉彎處，頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語牌，提醒師生勿靠近，以免發生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間，在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發生。

　　總之，我校的安全工作目前做得很好，沒有發生過一起安全責任事故，今后還要做得更好避免發生安全責任事故。

　　食品安全保障工作總結 8

　　為凈化校園食品安全消費環境，確保師生消費安全，咸陽市食品藥品監管局積極構筑校園食品安全“防火墻”，采取多項措施強化對校園及周邊食品安全的監管，加大查處打擊力度，共建校園食品安，確保師生吃的安心、用的放心。

　　一、提高認識，加大宣傳力度。

　　加大法律法規宣傳力度，充分利用校園廣播、黑板報等形式，宣傳與食品有關的法律法規、衛生知識、消費常識等內容，開辟校園“食品安全信息公示欄”，指導師生科學飲食、營養消費，不斷提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力，形成“食品安全人人講，食品安全人人防”的良好氛圍。

　　二、嚴把準入，規范經營主體。

　　對校園及周邊食品經營者進行逐戶核查，對證照、經營場地等內容進行逐項規范。對已登記的經營者進一步完善登記檔案，認真核對證照的有效性。對無照經營者，從嚴查處，要求其立即改正違法經營行為，限期辦理注冊登記手續，把校內食品經營者納入重點監管范圍。

　　三、加強督查，確保食品安全。

　　要求食品經營者建立健全購銷臺帳，對經營者的``經營行為進行有效監管，防止不合格商品回流。經營者在銷售中發現過期、霉爛變質食品，自覺做到下架退市。嚴查食品生產者、供貨商合法證照及相關證件，以及經營者所購食品的生產日期、廠名、廠址等基本信息，仔細查閱憑證是否齊全、包裝是否符合規定。不斷加大監督檢查力度，增加檢查頻次，對校園經營業戶實行無縫隙監管。

　　四、完善機制，形成監管合力。

　　建立學校、經營者、相關職能部門“三位一體”監管機制，確保監管手段到位。學校負責日常監督。學校主要領導為食品安全第一責任人，對校園食品經營者的經營行為負總責，發現違法行為及時向有關職能部門聯系，及時制止安全隱患。經營者要強化自律意識。樹立誠實守信經營理念，做到自我監督和嚴格自律。加強部門協作，用活職能平臺，鑄造校園食品安全監管利器，形成監管部門、校園共同監管模式。

　　截止目前，通過對校園及周邊食品安全專項治理，全市共出動監督執法人員2180人次，執法車輛720臺次，檢查學校食堂640家，檢查覆蓋率為100%，下發責令整改通知書86份，查處違法行為46起，立案28起。在檢查中共培訓餐飲服務單位1350余戶，培訓人員2100余人。

　　食品安全保障工作總結 9

　　根據xx安委辦[20xx]14號和皖食藥監食流[20xx]359號文件通知要求，我局以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動，現將工作開展情況匯報如下：

　　一、提高認識，加強領導。

　　及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。

　　二、加強宣傳，營造氛圍。

　　結合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關法律法規，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份。

　　三、突出重點，開展集中整治。

　　結合我區實際，以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點為重點對象，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規范食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，檢查校園及周邊200米范圍內的兒童食品攤點18戶。

　　四、打破常規，加強日常巡查。

　　調整工作作息時間，打破常規的執法作息時間，將學生的下課時間、放學時間作為整治的重點時段，在這個時段，加大對學校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發生。

　　通過兩個月的專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的.監管，凈化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今后，我局將進一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。

　　食品安全保障工作總結 10

　　為提升校園及周邊食品安全水平，確保廣大師生的身體健康和生命安全，渦陽縣市場監督管理局開展了20xx年學校及周邊食品安全集中檢查活動。我所積極響應縣局號召，對我轄區內學校及周邊存在的食品安全問題進行了排查和整治。現將學校及周邊餐飲食品安全工作總結如下：

　　一、精心組織，周密安排

　　為確保學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發生，我所高度重視學校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責和任務，統一了檢查內容、時間及有關要求。我所共計出動人員158人次，檢查學校食堂68戶次，檢查學校周邊餐飲服務單位76戶次。

　　二、學校食堂食品安全檢查情況

　　這次專項檢查對我轄區內各級各類有食堂的學校8所（初中2所、小學4所、幼兒園2所）進行了拉網式檢查，本次檢查重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務許可；是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的.餐飲食品安全管理制度級公示欄是否上墻；是否配備食品安全管理人員是否嚴格執行人員健康管理要求；是否嚴格執行原料采購索證制度；是否存在違規加工制作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規范使用食品添加劑；是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定；是否按規定實施食品留樣；加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規范使用；食堂內外是否環境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

　　三、存在的問題

　　1、基礎設施差。大部分學校食堂選址、操作間面積達不到標準，沒有專用備餐間，“三防”設施不健全，食品用具容器簡陋，食品粗加工、切配、烹調區域未能明確分開。

　　2、加工操作不規范。部分從業人員未按照規范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的`菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等不規范操作均存在。

　　3、餐具消毒不合格。未能配備與實際使用相適應的清洗、消毒、保潔等設備設施，存在清洗池混用，消毒不到位，保潔效果差等問題。

　　4、制度執行不到位。部分單位雖建立食品臺賬，但基本沒有落實索證索票制度，存在敷衍了事、記錄不規范、不完善和不及時清理操作間和原料間導致出現過期食品的問題。

　　四、下一步打算

　　1、針對存在的問題繼續對學校及周邊餐飲服務單位加強《食品安全法》等法律法規的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發生。

　　2、進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

　　3、密切聯系當地鄉鎮政府、街道辦事處和教育主管部門加強對學校周邊餐飲服務單位的監督檢查，加大執法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校周邊餐飲食品安全。

　　食品安全保障工作總結 11

　　為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，根據蘭政教發[20xx]53號文件精神，加強監督檢查，切實開展學校周邊飲食攤點衛生專項整治工作。現將整治工作總結匯報如下：

　　一、領導重視，精心布置

　　我校根據上級文件精神，結合本鄉實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術為成員的專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的重要性和責任感。

　　二、突出重點，監督到位

　　為確保這此專項整治工作取得實效，9月27日，我校聯合派出所、衛生院，對學校周邊飲食攤點和副食品店的衛生許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。

　　共檢查了學校周邊餐飲攤店2家、學校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點總體秩序良好。但對周邊小吃鋪、小攤點也發現了一些問題，如餐具不消毒、無有效衛生許可證等。對發現的`這些問題，我們作出了相應的措施，發出限期整改意見書，堅決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛生許可證的攤點進行了取締。

　　此外，我們還對學校周邊的流動攤點進行了堅決取締，確保此次專項整治工作監督到位。

　　三、建立機制，確保長效

　　由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。

　　總之，這次專項整治工作在領導的重視下，取得了良好的實效。

　　食品安全保障工作總結 12

　　為進一步規范校園及周邊食品生產經營秩序，凈化飲食消費環境，消除食品安全隱患，確保不發生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，根據湘食安委辦[20xx]5號文件精神，xx市食安委組織相關成員單位從今年4月3日至10月15日，在全市范圍內開展了校園及周邊食品安全專項整治行動。現將整治工作情況總結如下：

　　一、高度重視，精心組織

　　這次專項整治工作，我市食安委高度重視，召開了市食安委全體成員工作會議，對專項整治工作進行了認真部署，并制定了專項整治工作方案，成立了專項整治工作領導小組。由市食安委主任楊理鸞任組長，市食安委副主任蔣啟軍任副組長，市食藥監局、工商局、教育局、質監局、城管局等9個單位的負責人為成員，專項整治工作領導小組下設辦公室（設市食安辦），由市食安辦主任易作光任辦公室主任。明確了分工，落實了責任，強化了監管，確保專項整治行動扎實有序地開展。

　　二、工作開展情況

　　此次專項整治工作重點對象是學校食堂、學校內部及校園周邊食雜店餐飲店和校園周邊食品攤販，重點檢查內容是責任落實情況、進貨索證索票情況、清洗消毒衛生情況、從業人員健康情況、食品加工制作管理情況及添加劑使用管理情況等內容。4月17日，我市食安辦組織市食藥監局、工商局、質監局、城管局、教育局執法人員到群峰鄉中心學校、灣溪鄉中心學校、灣溪鄉中心幼兒園開展校園及周邊食品安全監管聯合執法檢查。此次聯合執法行動拉開了我市校園及周邊食品安全專項整治行動集中整治階段的序幕。當日聯合執法檢查，共發現食品安全隱患5處，馬上責令責任主體制定整改措施；發現問題食品1種，查扣問題食品4公斤。

　　此次專項整治行動，我市采取聯合執法檢查和分塊實施檢查相結合的方式進行。到10月15日止，市食藥監局專項整治檢查共出動執法車輛98臺次，執法人員392人次。共檢查中、小學校、職業學校45所，幼兒園26所，食堂從業人員309人。針對檢查中存在的問題，對學校和幼兒園食堂提出整改意見233條；針對學校和幼兒園存在的違法行為，市食藥監局立案查處18起，罰沒金額2.95萬元。在檢查中發現，學校、幼兒園食堂食品安全保障軟硬件設施設備優良的有芙蓉中學食堂和艾貝爾幼兒園食堂；比較差的有岔頭鄉中心小學食堂；較往年有很大改善的有硤洲中學食堂。

　　市工商行政管理局于4月18日至10月15日組織工商執法人員，先后對黔城、安江、巖垅、紅巖、灣溪、群峰、雙溪、江市、托口等鄉鎮進行校園食品安全專項清查，此次專項整治行動市工商行政管理局共出動執法人員185人次，出動執法車輛76臺次，檢查校園及周邊食品經營戶202戶次，全局立案查處“超過保質期”食品、“三無”食品、無證照經營食品的案件13起，罰沒金額3.9萬元，共查獲并銷毀的各類“超過保質期”、“霉變”、“三無”食品550包（杯、盒、桶），共計79公斤，總價值0.12萬元。責令52戶食品臺帳登記不規范的`經營戶限期改正，規范經營范圍食品店9戶。市城市管理行政執法局全面整頓規范校園及周邊馬路市場，此次專項整治行動共疏導食品流通攤販45家。

　　通過此次專項整治檢查發現，我市校園及周邊食品安全工作在市委、市政府、相關監管職能部門和學校的齊抓共管下，食品安全現狀較上學期有明顯好轉，如《餐飲服務許可證》、從業人員健康證、從業人員的個人衛生、索證索票臺帳制度、食品留樣和無標簽的預包裝食品等。多數學校重視食品安全工作，落實了學校食品安全校長負責制，建立健全了工作責任制，各項管理制度健全并且得到較好落實。

　　但是，在檢查中仍然發現一些問題比較突出。

　　一是部分從業人員無健康證上崗，有的從業人員工作衣帽穿戴不規范。

　　二是部分學校食堂食品原料采購的索證索票臺帳制度建立不全。

　　三是部分學校、幼兒園的餐具清洗、消毒、保潔不規范。四是部分學校未做到食品規范留樣。五是部分學校和幼兒園沒簽訂餐廚廢棄物的購銷流向協議和管理臺帳。

　　三、下一步的工作思路

　　針對此次專項整治檢查中發現的問題，我市計劃從以下幾個方面進一步抓好學校及周邊食品安全工作。

　　1、進一步加大宣傳，強化培訓。我們要進一步加大食品安全相關法律法規和知識的培訓和考核，進一步提升學校領導、食品安全管理員和從業人員的食品安全意識；加大對中小學生食品消費安全教育，提高學生對食品安全知識的知曉度，提高學生的自我保護能力。

　　2、加強監管，嚴格執法，切實保障師生食品安全。加大監督檢查力度和頻次，對存在問題較多的學校進行追蹤復查，對整改不到位的堅決取消其經營資格。使用食品安全快速檢測設備，對學校采購的食品原料和餐飲具消毒進行現場快速檢測。加大執法力度和對學校食品安全責任追究力度，對拒不改正違法行為、采購銷售禁止生產經營的食品、存在重大食品安全隱患而不整改等行為，嚴肅查處，從嚴給予行政處罰，嚴格追究相關責任人的責任。

　　3、健全機制，完善管理。建立健全學校食品安全責任制和各項管理制度，全面提升學校食堂管理水平。督促無《餐飲服務許可證》的單位及時申請辦理《餐飲服務許可證》，督促從業人員持有效健康證上崗；規范食品采購、儲存、加工、消毒、留樣等各個環節的管理，避免食物（原料）的交叉污染、腐敗變質，防止食物中毒；對食品原料采購源進行記錄備案，嚴格執行索證索票制度，做到逆向可追溯；督促學校食堂認真開展食品安全自查工作，不斷強化自律。

　　食品安全保障工作總結 13

　　本學期，我校開展“安全、環保”一系列主題活動。9月1日，我校根據上級有關校園安全排查的通知精神，為切實加強我校的安全工作，保證師生安全萬無一失，嚴格按要求逐項進行認真細致的大排查。現將排查情況匯報如下：

　　一、高度重視，認真落實

　　我校分別于5月1日、2日兩次進行了校園及學校周邊環境的安全排查。

　　一是我校做到了安全工作警鐘長鳴，常抓不懈。

　　二是健全了組織，層層落實的責任制。

　　三是排查全面，認真細致，不留一處死角，不放一個細節。

　　二、校園安全基本情況

　　1、學校內部制度建設完善，每學期初、期末及重大節假日，都要對全校師生做專題安全知識教育，學校定期檢查、教育，防止校園安全事故的`發生，努力營造良好的育人環境。

　　2、全校定期進行安全自查自改，上課期間，校門封閉管理，學生要外出的須持班主任請假批條方可放行，校外人員不得進入校園。

　　3、查巡校園值班安全情況。聘請教官，加強學生宿舍管理，并在校園內加強巡視，發現不安全因素要及時解除或報告。

　　三、學校安全隱患排查

　　認真檢查校內各部位安全情況。對學校房屋各設施進行了認真檢查，特別是要害部位如學生寢室門窗、教室門窗、宿舍樓、食堂的`防盜、防火、水電等設施。

　　1、校舍安全：經過排查，舊校區廁所墻體傾斜有崩裂現象；校園沒有圍墻等，給我校的安全工作帶來一定的隱患。

　　2、消防安全：對學校的消防設施滅火器進行檢查，并試用，正常。

　　3、用電安全：檢查了學校用電線路，霞山校區及xx校區烹飪點心實訓室的線路不規范、有破損和老化現象，已進行整改。

　　4、交通安全：一直以來都重視交通安全教育、宣傳，并出了宣傳欄、墻板報等，開展“安全、環保”一系列主題活動。近期北京附中實驗學校東側門在建中，污泥、小石會影響交通安全，已溝通。

　　5、校園安保：聘請教官，加強學生宿舍管理，并在校園內加強巡視，預防校園暴力傷害事件。

　　6、食品安全：建立食品衛生安全規章制度，加強學生的食品衛生安全教育，開展食品衛生、防治常見疾病的講座，加強學校食堂的管理與監控，嚴防食品衛生安全事故的發生，本學期已整改食堂建設。

　　7、防溺水等安全教育落實情況。進行全面安全教育，預防溺水、擁擠踩踏等事故。

　　四、加強整改，組織實施

　　1、提高認識，加強安全教育領導和管理工作。為進一步加強學校日常安全管理工作，牢固樹立"安全第一"的思想，切實落實安全工作責任制，我校認真組織全校師生學習上級相關安全教育文件，并吸取各地所發生安全事故的教訓，特別是針對學校暴力事件、自然災害等情況，學校制定了相關安全工作措施以及相應的應急預案，做到預防于未然。

　　2、加強對學生進行安全教育和管理工作。我校嚴格貫徹執行相關規定和要求，進一步加強對學生進行安全教育。

　　3、加強學校與社會各部門及家庭的聯系工作。根據我校實際情況，組織和動員全社會都來關心學生的生命安全，共同做好學生校外安全工作，并通過與學生家長簽定安全責任書和家庭訪問、家長會等形式，加強了學校與家長的溝通和聯系，并取得家長的支持和配合。

　　4、嚴格實行安全責任制。學校建立領導安全巡視制度和節假日值守制度，嚴格實行安全責任制，學校將在第一時間內向上級教育部門報告。

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