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秋分必吃的10種食物
秋分是二十四節(jié)氣中第十六個節(jié)氣，是秋天中的節(jié)氣之一，而在秋天天氣是逐漸轉(zhuǎn)涼的。下面是小編為大家收集整理的秋分必吃的10種食物，歡迎大家收藏和閱讀。
秋分必吃的10種食物
1、雪菜：雪菜可以調(diào)理秋季濕氣，清肺化痰，消食除積，增進(jìn)食欲，常食有助于保持身體健康。
2、葡萄：葡萄是秋季水果中的佼佼者，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、膳食纖維、抗氧化劑等，有助于美容養(yǎng)顏、強(qiáng)化骨骼等。
3、秋葵：秋葵的口感清爽，營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)免疫力，保持身體健康。
4、茄子：秋季茄子的熱量比較低，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)，有利于消化和保持身體健康。
5、石榴：石榴富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、鐵、鋅、鉀等，常食有助于補(bǔ)血益氣，護(hù)肝養(yǎng)顏。
6、蘋果：秋季蘋果的產(chǎn)量非常豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以降低血脂、減輕疲勞，有利于身體健康。
7、蓮藕：藕含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以美容養(yǎng)顏，具有潤肺、止咳等功效。
8、南瓜：南瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，能夠清熱解毒，護(hù)肝養(yǎng)胃，常食有助于美容養(yǎng)顏。
9、紅棗：紅棗是秋季滋補(bǔ)佳品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)氣血、調(diào)節(jié)免疫功能，常食可以美容養(yǎng)顏。
10、核桃：核桃可以補(bǔ)腎潤腸，聚氣強(qiáng)身，是秋季進(jìn)補(bǔ)的好選擇。
秋分飲食注意什么
飲食溫潤，宜食辛酸
秋分的“燥”不同于白露的“燥”，秋分的“燥”是涼燥，而白露的“燥”是“溫燥”。“燥令傷肺”，因此，在飲食方面要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如芝麻、核桃、糯米等。
秋分時節(jié)還可適當(dāng)多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。
進(jìn)補(bǔ)有度，切勿過量
“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，現(xiàn)在正是秋季進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)，但秋分時節(jié)進(jìn)補(bǔ)，不可太過，要適量。忌無病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又害自身；忌慕名進(jìn)補(bǔ)，過量濫用滋補(bǔ)品反而可能會導(dǎo)致過度興奮、血壓升高等；進(jìn)補(bǔ)應(yīng)分清虛實(shí)，虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對癥服藥才能補(bǔ)益身體。
胃部保暖，防止寒涼
秋分以后，氣候漸涼，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果防護(hù)不當(dāng)，就容易引發(fā)胃腸道疾病而出現(xiàn)反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等癥，或使原來的胃病加重。
故此時要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被子。此外，還要注意忌口，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物，戒煙戒酒，忌暴飲暴食。
秋分如何養(yǎng)生
1、精神調(diào)養(yǎng)
最主要的是培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，適應(yīng)秋天平容之氣。體質(zhì)調(diào)養(yǎng)可選擇我國古代民間九九重陽(陰歷重陽節(jié))登高觀景之習(xí)俗，登高遠(yuǎn)眺，可使人心曠神怡，所有的憂郁、惆悵等不良情緒頓然消散，這是養(yǎng)生中的養(yǎng)收之一法，也是調(diào)節(jié)精神的一方良劑。
2、飲食調(diào)養(yǎng)
中醫(yī)也是從陰陽平衡方面作為出發(fā)點(diǎn)，將飲食分為宜與忌。有利于陰平陽秘則為宜，反之為忌。不同的人有其不同的宜忌，如對于那些陰氣不足，而陽氣有余的老年人，則應(yīng)忌食大熱峻補(bǔ)之品；對發(fā)育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進(jìn)補(bǔ)；對痰濕質(zhì)人應(yīng)忌食油膩；木火質(zhì)人應(yīng)忌食辛辣；對患有皮膚病、哮喘的人應(yīng)忌食蝦、蟹等海產(chǎn)品；對胃寒的人應(yīng)忌食生冷食物等。不論是哪種人，其實(shí)質(zhì)都應(yīng)防止實(shí)者更實(shí)、虛者更虛而導(dǎo)致陰陽失調(diào)。飲食調(diào)養(yǎng)方面要體現(xiàn)“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”；“寒者熱之，熱者寒之”的原則。做到《素問·上古天真論》所說的:“其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)”。在食物搭配和飲食調(diào)劑方面，中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的。在食與藥的一體營養(yǎng)觀中，強(qiáng)調(diào)同屬天然產(chǎn)物的中藥和食物，某些性質(zhì)，特別是補(bǔ)益或調(diào)養(yǎng)人體的陰陽氣血之功能本來就是相通的，有著水乳交融，密不可分的關(guān)系。從本草、方劑典籍中不難發(fā)現(xiàn)食藥同用的例證，古代醫(yī)者把烏雞、羊肉、驢皮、蔥、姜、棗等視為陰陽氣血之用，或調(diào)補(bǔ)胃氣之用；而在大量的食譜和菜肴中，又不難發(fā)現(xiàn)有很多藥材配伍其中如，枸杞、淮山、黃芪、茯苓、丁香、豆蔻、桂皮之類。當(dāng)藥食調(diào)配得當(dāng)時，可提高食品保健強(qiáng)身和防止疾病的功效。
3、運(yùn)動調(diào)養(yǎng)
秋分是晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律。從秋季的氣候特點(diǎn)來看，由熱轉(zhuǎn)寒，即“陽消陰長”的過渡階段，人體的生理活動也應(yīng)隨“長夏”到“秋收”而相應(yīng)改變。秋季要特別重視保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，凡運(yùn)動、起居、飲食、精神等方面調(diào)攝，皆不能離開“養(yǎng)收”這一原則。
秋分養(yǎng)生就喝三款養(yǎng)生湯
1、蓮藕排骨湯
材料：蓮藕、豬排骨，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：熟藕性味甘溫，可開胃、滋補(bǔ)、生肌、止瀉、固精、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，此湯可幫助人們緩解秋燥。
2、銀耳百合炒蝦仁
材料：干銀耳20克、百合干20克、蝦仁60克、鹽3克、白糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量。
做法：銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏谷脲伬锎蠡鸱础Ｈ錾鲜[花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。
功效：銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價值很高，對人體健康十分有益。自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補(bǔ)珍品。百合也是很好的食材。吃慣了銀耳湯，炒銀耳也不錯。
3、芋頭粉蒸排骨
材料：芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調(diào)料、粉蒸肉粉包。
做法：排骨洗凈，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時。芋頭去皮切片，鋪入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。
功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
秋分節(jié)氣習(xí)俗
秋祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。
現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的。所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
豎蛋
“秋分到，蛋兒俏”。在每年的春分或秋分這一天，我國很多地方都會有數(shù)以千萬計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。選擇一個“身量勻稱”的新鮮雞蛋，輕手輕腳地豎放在桌上，失敗者雖然多，成功者也不少，豎立起來的蛋兒好不風(fēng)光。
吃秋菜
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長短。
野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗癌作用。
炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強(qiáng)抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用于痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。
送秋牛
“秋牛圖”是把二開紅紙或黃紙印上全年節(jié)氣，還要印上農(nóng)夫耕田圖樣。主要說些秋耕和吉祥不違農(nóng)時的話，言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。
秋分營養(yǎng)原則
秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。
補(bǔ)肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補(bǔ)充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補(bǔ)養(yǎng)肺陰，防止因機(jī)體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補(bǔ)水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容。總之，秋季進(jìn)補(bǔ)要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。
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