安慶冬至習俗

　　冬至，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”，是我國農歷上一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至在二十四節氣中位列第二十二個，卻是二十四節氣中最早制定出來的節氣。冬至開始，我們正式進入了數九寒冬。下面和小編一起來看安慶冬至習俗，希望有所幫助！

　　安慶冬至習俗

　　冬至掃墓寄哀思

　　“每年冬至的前幾天，我們全家都要去公墓掃墓。”市民王小姐說，冬至日祭祖是他們家多年以來的傳統，以此來表示后輩不忘祖先的心意。這個冬至還沒到，她們全家已經早早的去掃墓了。

　　在安慶，冬至日和七月十五中元節、十月十五的下元節一樣，都是格外受到重視的祭祖掃墓的日子。尤其是在安慶城區、懷寧、樅陽和桐城等地，冬至日都盛行掃墓祭祖的活動。往往冬至日的前幾天，安慶人就會扶老攜小來到祖墳前，燒紙錢、放爆竹，祭奠和緬懷先人。即便不去墳頭祭掃，到了冬至這一天，安慶人也會在門前屋后燒紙錢給家神野鬼受用，以此來祭奠祖先和孤魂野鬼。

　　在安慶民間還有一種說法，家里有人去世，三年內的新墳，冬至是必需要到墳前祭掃的。

　　南瓜飄香冬至日

　　中國的傳統節日是不能缺少美食相伴的。冬至也是如此。

　　在安慶，有冬至這一天吃南瓜餅的習俗。現在也有很多人家將制作南瓜餅的習俗簡化，吃蒸南瓜、南瓜粥等等，以此來代替南瓜餅。

　　冬至前幾天，就有安慶網友將簽名改為“冬至，我媽喊我回家吃南瓜餅。”由此可見，冬至吃南瓜餅這一習俗在安慶的普及度。往往在冬至前一天，家中的主婦們就采購好了食材，到了冬至當天，先是將南瓜切塊蒸熟，碾成南瓜糊后加入適量糯米粉，揉成粉團。然后將粉團分成小塊上鍋蒸熟。冷卻后分成小劑子，直接做成餅狀或者包入餡料做成小餅，最后放入油鍋或煎或炸，最終成了色澤金黃，口感醇香、酥軟甜糯的南瓜餅。

　　在很多安慶人的心里，冬至和南瓜密不可分。即便是如今很多安慶人不會或者沒有時間制作南瓜餅，以南瓜為原料的食物依舊是冬至餐桌上的一道亮麗風景。

　　日漸淡化“冬至面”

　　在安慶，還有冬至這天吃面條的習俗。這一天的面，也因此稱之為“冬至面”。為此，還有一句俗語叫做“吃過冬至面，一天長一線。”

　　這是很有科學智慧的一句俗語。因為冬至是一年里最短的一天，所以太陽離我們最遠。而過了冬至，日子就一天長似一天了。只是這樣的一個習俗，在安慶已經慢慢地被淡化了，很多年輕人已經不知道還有這么一個風俗。

　　同樣是面食，餃子在冬至日的地位卻是日漸提升了。其實，冬至日吃餃子，本來是北方人的習俗，因為冬至這一天開始了“數九”天氣，北方嚴寒，進食含有肉類等高熱量食材的餃子，能夠驅寒保健。所以在北方有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。

　　雖然說十里不同風、百里不同俗，但是隨著社會發展，現在各地的各種習俗已經日漸交融在一起。在冬至日，還有喝雞湯、吃餛飩等等習俗。是不是本土的習俗已經不再重要，重要的是傳統習俗的回歸，以及這些習俗的傳承和發揚。

　　拓展：冬至的習俗

　　1、北方吃餃子

　　餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。

　　2、蘇州人吃餛飩

　　吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節日氣氛也很濃了。

　　蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有“冬至餛飩夏至面”的說法。

　　3、寧夏人吃“頭腦”

　　寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。

　　4、上海吃湯圓

　　冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。

　　5、潮汕地區吃甜丸

　　冬至在潮汕地區是大節日，又稱“過小年”。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節圓”。

　　6、杭州人吃年糕

　　杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

　　7、廣東人吃燒臘

　　廣東地區也是非常重視冬至節的，有“冬至大過年”的說法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準備一桌大魚大肉一起過節，燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。

　　8、泉州人吃“冬至丸”

　　泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節，當地有“冬節不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。

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