酸辣土豆絲周記

　　今天下午，我在作文課上和沈老師，還有同學們，一起親自下廚做了一道家常菜——它就是酸辣土豆絲。

　　我們從學校往北走三四百米，過一個小門穿過一片綠化帶，左邊第一棟樓的一單元501這里便是沈老師的宿舍。進入宿舍之后，我們立刻忙了起來，沈老師給我們拿出了一個土豆，接下來，我們就開始學做酸辣土豆絲了。

　　沈老師教著我們用刮皮器先把洗好的土豆去皮，我們每個人都試了試，我認為刮皮很簡單，但是我試的時候卻遇到了困難，要么就是刮不下來皮，要么就是刮去一大塊土豆，我們用很長的時間才把土豆皮刮好。接著我們又把土豆切成絲，還是用刮皮器切絲，同樣我們也遇到了困難，要么就是削的太短，要么就是把刮皮器的孔給堵住。我們費了九牛二虎之力終于把土豆切成了絲。然后我們又用冷水將土豆絲表面的淀粉給洗去。我問沈老師：土豆絲為什么要把淀粉洗去？沈老師說：因為土豆絲帶著淀粉很粘，不好吃，把淀粉洗掉，就很爽口，很好吃。接下來我們準備好調料，我們準備的調料有：花生油、花椒、蔥、姜、干辣椒、鮮辣椒、醋、鹽、雞精。

　　我們開始炒菜了，首先打開油煙機，再打開煤氣開關，最后打開煤氣灶。等鍋燒熱后，放入花生油，等花生油稍微冒煙，放入花椒，再放蔥、姜、干辣椒爆炒，等聞到有焦香味時，立即放入洗好的土豆絲，翻炒，最后再放入鮮辣椒、醋、鹽、雞精，大約翻炒3分鐘后就可出鍋了。

　　大功告成后，我品嘗這自己做得美食，不禁想到了家長的辛勞，我一后要多幫爸爸媽媽做家務。

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