學校小店衛生制度

　　在日常生活和工作中，制度對人們來說越來越重要，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的學校小店衛生制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學校小店衛生制度1

　　1、建立主管校長負責的各級崗位責任明確的崗位責任網絡圖。

　　2、各級管理人員重視職業道德，積極鉆研業務，提高管理水平。

　　3、貫徹“誰主管、誰負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關。

　　4、食堂承包人作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛生安全放在首位，嚴把食品衛生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂承包人應負全部責任。

　　（1）采購變質、劣質食品以及不符合衛生標準的'食品造成食品安全事故；

　　（2）采購無衛生許可證、經營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故；

　　（3）食品加工不符合標準造成食品安全事故；

　　（4）食堂內部安全防范不到位造成投毒事故引發的食品安全事故。

　　5、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛生有關規定造成的食物中毒的各級責任人，根據情節輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、行政處分、調離崗位等處理，情節和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。

　　6、一旦發生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當的各級行為人、責任人事后根據情節和后果追究責任和給予相應的處理。

學校小店衛生制度2

　　1、保持店堂內外整潔、做到食品歸店經營。

　　2、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員須持有效合格的健康證，經培訓后上崗。

　　3、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

　　4、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的食品。

　　5、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

　　6、銷售直接入口食品要有專柜加罩，使用售貨工具。

　　7、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

　　8、需要分裝食品時，要使用清潔干凈、符合衛生標準的`食品包裝材料，禁止使用廢報紙刊物及其它物品包裝食品。

　　9、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。

學校小店衛生制度3

　一、保持店堂內外整潔，做到食品歸店經營。

　　二、衛生許可證要掛于顯目處，從業人員須持有效合格的健康證，經培訓后上崗。

　　三、食品分門別類存放，食品與非食品分開存放，不出售有毒有害食品。

　　四、不出售“四無”食品和未經檢驗或檢驗不合格的`食品。

　　五、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

　　六、及時清除垃圾箱內廢棄物，搞好防塵、防蠅、防鼠工作。

　　七、從業人員要穿戴清潔工作衣帽上崗，做到“四勤”，養成良好的個人衛生習慣。

　　八、學校總務處須對學生小店定時、定期檢查和抽查，對發現問題必須立即整改。

　　九、學校小店經營者如不按學校小店食品衛生安全制度執行，發生師生食物中毒事件應負全責。

　　十、校園中凡是從小店出來的垃圾由小店負責，小店應派專人負責清掃。確保校園環境清潔衛生。

學校小店衛生制度4

　　一、從業人員上崗前應到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢，定期接受衛生知識培訓；發現“五病”患者及時調離。

　　二、從業人員每年體檢，培訓一次，未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；

　　三、從業人員的體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，從備檢查。

　　四、衛生管理員每日對從業人員進行健康檢查，并作好記錄，檢查內容主要是問，看員工有無感冒、咳嗽、腹瀉、手破傷或感覺有低熱、乏力、納差、盜汗等現象，一經發展，即刻上該員工停止操作食品工作，到醫院檢查治療，到醫生證明健康，才能恢復工作。

　　五、要堅持四勤、即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理發；勤換洗衣服被褥；勤換洗工作服。

　　六、儀容儀表符合要求、按規定著裝、不帶金戒指、耳環、項鏈，男性不留長發和大鬢角，女性頭發不披肩、化妝談而大方。

　　七、操作時不吸煙，不做有礙服務和衛生的`動作，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、打哈欠等。

　　八、凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包抱病毒攜帶者）活動性肺結核化膿性或滲出性皮膚病者，應及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈無傳染性后，才能恢復工作。

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