倉庫管理制度

時間：2023-06-13 15:20:31 制度我要投稿

倉庫管理制度

　　現如今，越來越多人會去使用制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。大家知道制度的格式嗎？以下是小編精心整理的倉庫管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

倉庫管理制度

倉庫管理制度1

　　1、煙花爆竹庫區應按消防部門規定備齊消防器材和消防設施，并保證性能完好，保證隨時啟動無故障，定期請消防部門指導消防演練、檢查，使員工掌握處理事故及緊急疏散等基本知識。

　　2、滅火器應定期送相關部門檢驗或更換，保持其處于良好狀態。

　　3、消防水源、消防蓄水量應保證滿足消防用水的需要；消防儲備不得隨意動用，使用后盡快補足消防用水。

　　4、庫內消防安全重點部位，應設置明顯的防火標志。

　　5、加強對守夜巡查人員的`責任心教育，做到巡查時不走過場，同時庫區安全管理員應定期進行消防檢查，督促消除火災隱患。

倉庫管理制度2

　　一、物料管理須按照幾點原則：先進先出、物以類聚、賬實相符、物料按規定存放等。

　　二、倉庫流程分為：收貨流程、發放流程、庫存品管理等。

　　三、倉庫管理人員職責：

　　（1）負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。

　　（2）提出倉庫管理意見及物資采購計劃，在批準后貫徹執行。

　　（3）嚴格執行公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發貨物差錯出現。

　　（4）入庫要及時登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時手續不全不發貨。

　　（5）負責倉庫區域內的'治安、防盜、消防工作，發現事故隱患及時上報，對意外事件及時處置。

　　（6）合理安排物料在倉庫內的存放次序，按物料種類、規格、等級分區堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區的整潔。

　　（7）負責將物料的存貯環境調節到最適條件，防止鼠害、蟲咬等。

　　（8）負責定期對倉庫物料盤點清倉，做到帳、物、卡三相符，協助成本會計做好盤點、盤虧的處理及調帳工作。

　　（9）負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和錄入工作，及時編制和按時上交相關的資料。

　　（10）以公司利益為重，愛護公司財產，不得監守自盜。

　　（11）完成采購部及財務部臨時交辦的其他任務。

倉庫管理制度3

　　1、庫房有專人負責，倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或用通風設備通風，保持干燥。

　　2、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　3、做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查工作。

　　4、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

　　5、肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

　　6、冷凍設備要定期除霜，保持霜薄（不得超過1cm）氣足。

　　7、經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期的'食品。

　　8、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內抽煙。

　　9、出、入庫要有手續，建立帳目，做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。及時核對，帳、物相符，日清月結。

　　10、定期盤點，防止物品、食品腐爛變質、蟲蛀等現象發生。

　　11、非倉庫管理人員不得隨便入庫。

倉庫管理制度4

　　1、學校行政倉庫實行專人專管制，負責教育教學、辦公、衛生等物品的保管。

　　2、對倉庫所有物品應加強防潮、防蛀、防壓等保管措施，如因保管不善，損壞物品一律照價賠償。

　　3、對倉庫物品要做到日結月清，每月將“倉庫物品盤存表”一式二份，一份自留，一份交總務處，并隨時接受總務處對物品抽查盤點。

　　4、對學校所購所有物品，一律先入庫后領用制度。入庫時要認真檢查物品型號、數量是否與發票一致，對不能入庫的`大型物品，要到現場察看驗收，方可辦入庫手續。

　　5、領物人必須憑主管部門簽發的領物申請單方可發貨。

　　6、因現代教育的需求，對確需淘汰或報廢的物品，需先向主管部門提出申請，由主管部門與保管人核查后報校長室同意，方可消帳。

　　7、對領物人要熱情服務，不得擅自離崗。

倉庫管理制度5

　　一、倉庫人員工作職責

　　（1）倉庫內應保持整齊、整潔，各類材料物品應按化學成分、規格尺寸和存放條件分類放置保管，并做好標識。

　　（2）倉庫保管員必須認真學習倉儲知識，熟悉和掌握建筑材料的名稱、規格、用途和使用方法。

　　（3）倉庫保管員必須做好入庫材料的保管保養工作，同時應做好倉庫的通風、防潮、防火、防盜方面的工作。

　　（4）堅決把好材料驗收入庫關，做到規格不符不收、數量不足不收、質量不好不收。

　　（5）保管員應及時通知試驗員做好材料的.檢測復試工作。

　　（6）倉庫材料必須按品種存放，設標志卡，做到整齊清潔，妥善保管，確保不短少，不損壞、不私借私吞、不腐朽變質。如因保管不善所造成的損失，由責任人負責賠償。

　　（7）堅持定額發料的原則，定額外的用料必須嚴格控制，不怕麻煩，不做老好人。

　　（8）堅持按月盤點，做到帳物卡相符，及時統計和匯總材料的庫存和消耗情況，做好月報工作，做到既不積壓、不飽滯，又不影響工程施工。

　　（9）周轉材料調撥時應派專人丈量、點數、登記，做到準確無誤。

　　（10）材料進場資料必須齊全，保管員需將質保資料送項目部技術負責人審核，對不符合要求的產品有權拒收。

　　（11）現場周轉材料要分類型、分規格堆放整齊，不得私拉亂損，必須專材專用。

　　（12）項目之間調撥材料必須公平、公心，做到既不刷小心眼，又不讓集體財產無故流失，以確保工程周轉材料統計賬目的準確性。

　　二、庫存材料管理制度

　　（1）分類、分型、分規格碼放整齊，做到易查、易找易取。

　　（2）庫存材料賬目程序應與庫存材料存放順序盡可能保持一致，便于清庫。

　　（3）出入庫手續應詳盡齊全，便于清倉盤庫。

　　（4）庫房應分大料庫、小料庫、危險品庫、油料庫等。

　　（5）凡能以舊換新，決不可按消耗材料處理。

倉庫管理制度6

　　一、凡已清查建帳的固定資產，使用部門要愛護和保管好，末經主管部門允許，不得隨意搬遷或借用。

　　二、使用固定資產的.部門，應有專人負責管理、建卡、登記，物資損壞或丟失，應查明原因，寫出書面報告，經主管部門領導批準后，方可報損補發。

　　三、使用部門需增加、制做固定資產時，應先寫出書面報告，說明原因，經主管部門及院領導審批后，方可統一制做或購買。不得私自購入，否則不予簽字、報銷。

　　四、凡新購入固定資產，要嚴格辦理出入庫手續，應先到總務倉庫辦理物資驗收入庫單，驗收合格后，入固定資產帳、加蓋固定資產專用章后，方可到財務科報銷。

　　五、全院固定資產主管部門有權調動并及時辦理有關手續，開具憑證，各使用部門無權向本部門以外調動。

　　六、固定資產的報廢，使用部門應填寫報廢單，按固定資產價格管理權限審批后，方可報廢。無手續者，不得隨意報廢。

　　七、科室固定資產每年至少要清查一次，將清查情況及時與主管部門匯報，醫院每年清查一次。科室分管物資的人員要協助主管部門的管理人員認真清查匯總。

　　八、為使固定資產管理規范化，主管部門有權隨時抽查各部門物資的使用與管理情況。若有賬物不符現象，及時匯報院領導按有關規定處理；

　　九、固定資產管理和使用應納入科室工作的重要內容，做到合理使用，管理完善。對因玩忽職守或違反操作規程，造成財產損失者，當事人或科室必須立即寫出書面報告，說明原因，根據情節按有關規定處理，對隱情不報者，應嚴加處罰。

倉庫管理制度7

　　1、學校倉庫實行專人專管制，負責教育教學、辦公、衛生等物品的保管。

　　2、嚴格執行物資驗收制度，做好外購物資入庫驗收工作。入庫時要認真檢查物品型號、數量是否與發票一致，對不能入庫的大型物品，要到現場察看驗收，方可辦入庫手續。入庫要及時登帳，手續檢驗不合要求的不準入庫。

　　3、合理安排物品在倉庫內的.存放次序，按物品種類、規格、等級分區堆放整齊，分類清楚，保持倉庫整潔。倉庫管理員應對庫存物品心中有數，了如指掌。

　　4、對倉庫所有物品應加強防潮、防蛀、防壓、通風等保管措施，對有毒、有害、易燃、易爆物品要按規定，放在安全可靠的地方保管，避免發生意外。如因保管不善等失職行為造成的損失，視情節輕重賠償。

　　5、物品出庫要有領用人簽字，物資領發時，要準確核對物資名稱、數量，并及時登記入帳。

　　6、臨時借用的小型工具等，要建立借用物品臺帳，嚴格履行借用手續，并及時催收入庫，以免造成不必要的損失。

　　7、倉庫人員要定期盤點，每月一小盤，每學期一大盤，做到日結月清，帳物相符。對因現代教育的需求，確需淘汰或報廢的物品，需先向總務部門提出申請，經核查后報校領導同意，方可消帳。

倉庫管理制度8

　　1、各倉管人員應負責整理倉庫物品的出貨、儲存、保管、檢驗及帳務報表的登錄等工作。

　　2、倉庫物資實行先進先出的作業原則，并按此原則分別決定儲存方式及位置。

　　3、倉庫不準代私人保管物品，也不得擅自答應未經領導同意的其他單位和部門的物品存倉。

　　4、任何人員除驗收時所需外，不準將倉庫物資試用試看。

　　5、除倉管人員和因業務工作需要的有關人員外，任何人未經許可，不得進入倉庫。嚴禁庫內會客及其他部門職工圍聚閑聊。

　　6、倉庫嚴禁煙火。配置的消防器材，倉管人員應會使用，并定期接受行政部的安全檢查和監督。

　　7、倉管人員對物品進、出倉，應當即辦理手續，不得事后補辦;應保證帳物相符，經常核對，并得隨時受單位主管或財務部稽核人員的抽點。

　　8、每月倉庫應盤點一次，檢查貨的`實存、貨卡結存數、物資明細賬余額三者是否一致;每年年終，倉儲人員應會同財務部、采購部門共同辦理總盤存，并填具《盤存報告表》。

　　9、倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等，應及時上報主管，分析原因，查明責任，按規定辦理報批手續。未經批準一律不得擅自處理;倉管員不得采取“盈時多送，虧時克扣”的違約做法。

　　10、保管物資未經總經理同意，一律不得擅自借出;總成物資一律不準拆件零發，特殊情況應經總經理批準。

　　11、倉管人員下班離開前，應巡視倉庫門窗、電源、水源是否關閉，以確保倉庫的安全。

　　12、實施電腦化后，《物資盤點表》由電腦制表，倉管員應不斷提高自身業務素質，提高工作效率。

倉庫管理制度9

　　1、目的

　　為了更準確的做好倉庫原材料及產成品的盤點工作，使倉庫賬實相符，為公司原材料及產成品倉庫的管理提供可靠的數據，規范原材料及產成品倉庫合理的盤點作業流程，通過倉庫盤點發現作業與管理中存在的問題、規范公司的管理制度，做出相應的措施，從而提高原材料及產成品倉庫庫存管理水平，減少損失特制定此規定。

　　2、范圍

　　盤點范圍：各生產廠所有庫存原材料及產成品。

　　3、盤點方式

　　3.1定期盤點

　　1)日盤點

　　保管員負責每天對倉庫合格進庫的原材料及生產的產成品進行實物盤點。

　　2)月末盤點

　　倉庫每月組織一次盤點，盤點時間一般在每月29-30日;月末盤點由調度中心負責組織，技術部、財務部隨同;

　　3)年末盤點

　　倉庫每年進行一次大盤點，盤點時間每年的12月26日(除財務另行通知)年終盤點由調度中心負責組織，技質部、技術部、財務部隨同;

　　3.2不定期盤點

　　不定期盤點由調度中心自行安排，對倉庫原材料急產成品的庫存情況實地盤點，檢查各倉庫賬物相符情況。

　　5、盤點方法

　　倉庫保管員盤點需采用實地盤點法，目測、估計數量;盤點完畢后需出具“倉庫盤點表”，并由生產廠、調度中心同意后簽字確認。

　　駐廠核算員負責抽盤，保管員需配合好駐廠核算員的抽盤工作。駐廠核算員在抽盤時若發現盤點數據差異，立即對保管員的盤點數據查明原因，保管員需對駐廠額核算員收發盤點表的數據簽字確認。

　　6、盤點后的稽核工作

　　盤點完畢后，各生產廠駐廠核算員對由生產廠提供的庫存原材料的盤點數據進行分別整理盤點表，并由生產廠、調度中心、技術部、財務部簽字確認后，最后交給公司財務人員。

　　盤點工作獎懲

　　在盤點過程中需要本著“細心、負責、誠實”的'原則進行盤點;

　　盤點過程中嚴禁弄虛作假，虛報數據，盤點粗心大意導致漏盤、少盤、多盤。對在盤點過程中造成的盤盈、盤虧現象需做如下處理：

　　1、盤盈數量2.5%以內的，需提出按盤盈實物成本價的一定比例對生產廠進行考核，并由生產廠自行分解責任部門;盤盈數量在2.5%以上的，需由效能監察室對生產廠提出考核，并由生產廠找出責任部門，責任分解后交由公司效能監察室，由公司根據情況惡劣性決定考核金額。

　　2、盤虧數量在2.5%以內的，需由效能監察室提出按盤虧實物成本價的一定比例對生產廠進行考核，并由生產廠自行分解責任部門;盤虧數量在一百噸以上的，需由效能監察室對生產廠提出考核，并由生產廠找出責任部門，責任分解后交由公司效能監察室，由公司根據情況惡劣性決定考核金額。

倉庫管理制度10

　　1范圍

　　本標準規定了景區倉庫衛生管理工作制度。

　　本標準適用于景區的`倉庫環境衛生管理。

　　2內容

　　2.1倉庫保管理員應做到保持庫區周圍環境衛生,整潔無積水、無雜物、無蚊蠅、無污染源。

　　2.2保持倉庫內地面整潔,門、墻面、貨架、貨柜清潔。

　　2.3倉庫內物資應分區存放,擺放整齊,不得堆放雜物、廢棄物。

　　2.4倉庫工作人員應保持個人衛生,不得將個人物品特別是食品帶入倉庫,不得存放私人存物。

　　2.5保持倉庫整潔衛生,辦公桌的整潔,與辦公用品無關的物品不得存放于桌面上,記錄本字體工整、整潔。

　　2.6與倉庫無關人員不得隨便進入倉庫。

　　2.7倉庫內禁止煙火,并設置有相應的防蟲、防鼠設備。

倉庫管理制度11

　　人員出入管理規定：

　　一、本倉庫屬于重點防火單位，倉庫所有場地嚴禁吸煙，禁止攜帶火種入內。

　　二、其他人員必須服從管理人員管理，閑人免入。物資加工存放管理規定：

　　一、本倉庫物資系易燃物，必須專庫專用，嚴禁存放其他任何物品。

　　二、存放物資的庫房必須做到干燥，通風狀況良好。

　　三、物資入庫后必須及時進行分類加工，按規定打包成型，堆碼。

　　四、物資放于地面上時應墊有枕木（大概高20cm）并保留空間，距離墻壁40cm左右。

　　電源設備管理規定：

　　一、嚴禁在倉庫使用其他任何用電設備。

　　二、對供電設備必須嚴格按照規程進行操作，嚴禁違規操作。

　　車輛出入管理規定：

　　一、車輛入庫必須裝上防火筒，停車后立即熄火，不得在倉庫內檢查排除車輛故障。

　　二、機動車輛必須在規定位置停放，非本單位的機動車輛一律不得入內。

倉庫管理制度12

　　1、凡入倉庫的貨物、贈品等一律要寫入庫單，入庫單須注明供貨商、貨物名稱、編碼、含稅價格、入庫人簽名及主管簽名。

　　2、凡入倉庫的貨物特別是易碎易爛物品或外觀包裝有損壞的，如玻璃、倒車鏡、保險杠、葉子板等應打開包裝，確認物品沒有損壞后，才可簽收入庫。如果發現物品有損壞，須在運輸商的送貨清單內注明名稱、數量，并要求運輸商在送貨清單內簽名認可，才予放行、入庫。并通知供貨商被損壞物品的名稱、數量、單價再咨詢索賠辦法。

　　3、貨物入庫后要按貨物擺放制度擺放。（附后）

　　4、維修領用零部件憑工單及報價單領用，工單或報價單內需有主修工簽名，車間主管檢驗簽名（如車間主管不在現場，可通過電話工作），前臺或車主確認簽名后才可以發貨，同一修理車再次追加項目發貨時，同樣要具備以上條件才可發貨。

　　5、對外加工的配件需在前臺確認后，倉管員開具放行條，注明被加工配件的名稱、數量、車牌號碼后交由保安轉給加工商，加工商必須在放行條內簽名，簽名后保安才予放行，對外加工回來的配件需有倉管及車間主維修工的驗收下，才可辦理驗收入庫（對外加工清單背后，須寫上車牌號碼）按著辦理對外加工出庫單（出庫單要注明“對外加工”四個字樣）。

　　6、倉庫的所有出入庫清單要妥善保管，不得丟失。

　　7、所有零部件出庫實行先進先出的原則。

　　8、每月由財務人員和倉管員共同對庫存物品盤點一次。

　　9、外買零部件由倉庫開單，顧客交錢蓋章后，前臺領貨、發貨并將蓋有已收款出庫單交回倉庫。

　　10、車間損耗用料領用時，須有車間主管簽名。

　　11、無庫存的急件需要訂貨時，（在無工單或報價單時）前臺下訂貨單，并注明交車日期。

　　12、倉庫訂計劃或訂急件時應填寫訂貨單，急件必須由前臺出具訂貨單到倉庫辦理，再由總經理簽名后才可訂貨。

　　13、急件到貨后及時通知班組領用或者通知前臺接車員，接車員通知客戶來店維修。

　　14、倉庫報價要準確而快捷，對零件叫法不一樣的時候，倉庫可查書待修理工確認，如無書可查問請修理工說明配件裝在什么地方，有什么作用或者叫維修工拆了舊件再報價。

　　15、報價時，如倉庫缺貨可在報價單的左方打X，當天可到本倉庫的配件不用注明到貨日期，超過當天的.就要注明到貨日期。（如果工單的車架號、發動機號、變速箱類別是否帶ABS沒有寫清楚，倉庫有權將此單打回，不予報價）。報價后叫維修工轉交車間主管。

　　16、前臺報價給客戶確認后，工單或報價單的品種有所減少時，須更換的品種前臺要在報價單或工單后左方打O，無須更換的打X。

倉庫管理制度13

　　倉庫管理制度是為了確保倉庫儲存物品的安全。

　　1、倉庫系物品保管重地，除倉庫管理人員和因業務、工作需要的有關人員外，任何人未經許可不準進入倉庫。

　　2、因業務、工作需要進入倉庫的人員，在進入倉庫時，必須辦理入倉登記手續，記錄進入倉庫的時間、人員、事由及離開時間等，進倉要有倉庫管理員或部門主管陪同，不得獨自進入，凡進倉人員工作完畢，出倉時應主動請倉庫管理員檢查。

　　3、一切進倉人員不得攜帶火種、背包和手提袋等物進入倉庫。

　　4、倉庫周圍及倉庫辦公地點不得會客，其它部門的.職工不得圍聚閑聊。

　　5、倉庫內堆放易燃易爆物品(如柴油等)需采取相應的措施，符合消防規范。倉庫內不得存放私人物品。

倉庫管理制度14

　　１、庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設計相似，即將不同的商品分類、分區管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內至少要分為三個區域：第一，大量存儲區，即以整箱或棧板方式儲存；第二，小量存儲區，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區，即將準備退換的商品放置在專門的`貨架上。

　　２、區位確定后應制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲存區應盡量固定位置，整箱儲存區則可彈性運用。若儲存空間太小或屬冷凍（藏）庫，也可以不固定位置而彈性運用。

　　３、儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮儀器吸規定；三是為了堆放整齊。

　　４、要注意倉儲區的溫濕度，保持通風良好，干燥、不潮濕。

　　５、倉庫內要設有防水、防火、防盜等設施，以保證商品安全。

　　６、商品儲存貨架應設置存貨卡，商品進出要注意先進行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。

　　７、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預警通知，以防缺貨。

　　８、倉儲存取貨原則上應隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業時間規定。

　　９、商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些商品（如冷凍、冷藏商品）為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。

　　１0、倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內。

倉庫管理制度15

　　1、倉庫的分類：

　　酒店的倉庫總的來說有：餐飲部的鮮貨倉、干貨倉、蔬菜倉、肉食倉、冰果倉、煙酒、飲品倉，商場部的百貨倉、工藝品倉、煙酒倉、食品倉、山貨倉，動力部的油庫、石油氣庫，建筑，裝修材料倉，管家部的清潔劑、液、粉、潔具倉，綠化部的花盆、花泥、種子、肥料、殺蟲藥劑倉，機械、汽車零配倉，陶瓷小貨倉，家具設備倉等等。

　　2、物品驗收：

　　（1）倉管員對采購員購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：

　　①發票與實物的名稱、規格、型號、數量等不相符時不驗收；

　　②發票上的數量與實物數量不相符，但名稱、規格、型號相符可按實際驗收；

　　③對購進的食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收。

　　④對購進品已損壞的不驗收。

　　（2）驗收后，要根據發票上列明的物品名稱、規格、型號、單價、單位、數量和金額填寫驗收單，一式四份，其中一份自存，一份留倉庫記賬，一份交采購員報銷，一份交材料會計。

　　3、入庫存放：

　　（1）驗收后的物資，除直撥的外，一律要進倉保管；

　　（2）進倉的物品一律按固定的位置堆放；

　　（3）堆放要有條理、注意整齊美觀，不能擠壓的物品要平放在層架上。

　　（4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進倉時在卡片上按數加上，發出時按數減出，結出余數；卡片固定在物品正前方。

　　4、保管與抽查：

　　（1）對庫存物品要勤于檢查，防蟲蛀、鼠咬，防霉爛變質，將物資的損耗率降到最低限度。

　　（2）抽查：

　　①倉管員要經常對所管物資進行抽查，檢查實物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時查對；

　　②材料會計或有關管理人員也要經常對倉庫物資進行抽查，檢查是否賬卡相符、賬物相符、賬賬相符。

　　5、領發物資

　　（1）領用物品計劃或報告：

　　①凡領用物品，根據規定須提前做計劃，報庫存部門準備；

　　②倉管員將報來的計劃按每天發貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領取；

　　（2）發貨與領貨

　　①各部門各單位的領貨一般要求專人負責；

　　②領料員要填好領料單（含日期、名稱、規格、型號、數量、單價、用途等）并簽名，倉管員憑單發貨；

　　③領料單一式三份，領料單位自留一份，單位負責人憑單驗收；倉管員一份，憑單入賬；材料會計一份，憑單記明細賬；

　　④發貨時倉管員要注意物品先進的先發、后進的后發。

　　（3）貨物計價：

　　①貨物一般按進價發出，若同一種商品有不同的進價，一般按平均價發出。

　　②需調出酒店以外的單位的物資，一般按原進價或平均價加手續費和管理費調出。

　　6、盤點：

　　（1）倉庫物資要求每月月中小盤點，月底大盤點，半年和年終徹底盤點；

　　（2）將盤結果列明細表報財務部審核；

　　（3）盤點期間停止發貨。

　　7、記賬：

　　（1）設立賬簿和登記賬，賬簿要整齊、全面、一目了然；

　　（2）賬簿要分類設置，物資要分品種、型號、規格等設立賬戶；

　　（3）記賬時要先審核發票和驗收單，無誤后再入賬，發現有差錯時及時解決，在未弄清和更正前不得入賬；

　　（4）審核驗收單、領料單要手續完善后才能入賬，否則要退回倉管員補齊手續后才能入賬；

　　（5）發出的物資用加權平均法計價，月終出現的發貨計價差額分品種列表一式三份，記賬員、部門、財務部各一份；

　　（6）直撥物資的收發，同其他入庫物資一樣入賬；

　　（7）調出本酒店的物資所用的管理費、手續費，不得用來沖減材料成本，應由財務部沖減費用；

　　（8）進口物資要按發票的數量、金額、稅金、檢疫費等如實折為單價人民幣入賬，發出時按加權平均法計價；

　　（9）對于發票、稅單、檢疫費等尚未到的進口物資，于月底估價發放，待發票、稅單、檢疫費等收到、沖減估價后，再按實入賬，并調整暫估價，報財務部材料會計調整三級賬；

　　（10）月底按時將材料會計報表連同驗收單、領料單等報送財務部材料會計；

　　（11）與倉管員校對實物賬，每月與財務部材料會計對賬，保證賬物相符、賬賬相符。

　　8、建立檔案制度：

　　（1）倉庫檔案應有驗收單、領料單和實物賬簿；

　　（2）材料會計的檔案有驗收單、領料單、材料明細賬和材料會計報表。

　　9、物品、原材料采購制度

　　物品庫存量應根據酒店貨源渠道的特點，以掌握在一個季度銷售量的一倍庫存量為宜。材料存量應以兩月使用量為限，物料及備用品庫存量不得超過三個月的用量。

　　堅持“凡國內能解決的不在國外進口，凡本地區能解決的不到外地采購”的規定。

　　各項物品、商品、原材料的采購，必須遵守市場管理及外貿管理的規定。

　　計劃外采購或特殊、急用物品的采購，各部門知會財務部并報總經理審批同意后，方可采購。

　　凡購進物料，尤其是定制品，采購部門應堅持先取樣品，征得使用部門同意后，方進行定制或采購。

　　高額進貨和長期定貨，均應通過簽訂合同的辦法進行。

　　從國外購進原材料、物品、商品等，凡動用外匯的，不論金額大小一律必須取得總經理的批準，方予

　　采購，否則財務部拒絕付款。

　　凡不按上述規定采購者，財務部以及業務部門的財會人員，應一律拒絕支付，并上報給總經理處理。

　　10、物品、原材料盤查制度

　　物品、原材料、物料在盤點中發生的'溢損，應對自然溢損和人為溢損分別作出處理。

　　自然溢損：

　　（1）物品、原材料、物料采購進倉后，在盤點中出現的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干雜貨等，在升損率合理的范圍內，可填制升損報告，經主管審查后，視“營業外收入”或“管理費”科目內處理；

　　（2）超出合理升損率的損耗或溢余，應先填制升損報告書，查明原因，說明情況，報部門經理審查，按規定在“營業外收入”或“管理費”科目內處理。

　　人為溢損：人為溢損應查明原因，根據單據報部門經理審查，按有關規定在“待處理收入”或“待處理費用”科目處理。

　　11、物品、原材料損耗處理制度

　　物品及原材料、物料發生變質、霉壞，失去使用（食用）價值，需要作報損、報廢處理。

　　保管人員填報“物品、原材料變質霉壞報損、報廢報告表”，據實說明壞、廢原因，并經業務部門審查提出處理意見，報部門經理或財務部審批。

　　對核實并核準報損、報廢的物品、原材料的殘骸，由報廢部門送交廢舊物品倉庫處理。

　　報損、報廢由有關部門會同財務部審查，提出意見，并呈報總經理審批。

　　在“營業外支出”科目處理報損、報廢的損失金額。

　　12、食品采購管理制度

　　由倉管部根據餐飲部門需要、訂出各類正常庫存貨物的月使用量，制定月度采購計劃一式四份，交總經理審批，然后交采購部采購。

　　當采購部接到總經理審批同意的采購計劃后，倉管部、食品采購組、采購部經理、總經理室各留一份備查，由倉管部根據食品部門的需求情況，定出各類物資的最低庫存量和最高庫存量。

　　為提高工作效率，加強采購工作的計劃性，各類貨物采取定期補給的辦法。

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