后勤庫(kù)房管理制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。大家知道制度的格式嗎？下面是小編精心整理的后勤庫(kù)房管理制度，歡迎閱讀與收藏。

后勤庫(kù)房管理制度1

　　1、庫(kù)管員首先政治上可靠,思想積極上進(jìn),愛(ài)崗敬業(yè),廉潔奉公,勇于奉獻(xiàn)。

　　2、積極做好本職工作,盡職盡責(zé),不串崗閑逛。

　　3、做好米、面、油、鹽等食品的入庫(kù)出庫(kù)工作。

　　4、庫(kù)管員要保證倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、清潔、物品擺放有序。

　　5、要做好食品的`防投毒、防霉、防鼠、防蠅等工作。

　　6、做好每日出庫(kù)食品原料的登記工作,及時(shí)要求領(lǐng)取人簽字。

　　7、要做到日清月結(jié),每日盤點(diǎn)、核實(shí)一次,做到帳票相符,票票相符,票物相符。

　　8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)院準(zhǔn)入制度,不得私采私入私銷,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理。

　　9、入庫(kù)食品要一查合格證,二看質(zhì)量,三通過(guò)驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)。

　　10、庫(kù)管員要認(rèn)真收貨,做到品種數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤,做好收貨記錄,收貨單一式貳份,自留一份上報(bào)一份。

　　11、食堂庫(kù)房是存放準(zhǔn)入食品的重要地方,其它人不得隨便進(jìn)入。

　　12、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁擺放其它雜物及晾曬衣物。

　　13、庫(kù)管員自身要符合國(guó)家要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的健康條件。

　　14、庫(kù)管員要做好倉(cāng)庫(kù)的安全工作及餐飲中心的其它工作。

后勤庫(kù)房管理制度2

　　一、中心總庫(kù) 、大餐廳庫(kù)房采用主、副食品分庫(kù)存放保管的辦法,清真餐廳、伊園餐廳、風(fēng)味小吃點(diǎn)采用分區(qū)保管的辦法,庫(kù)內(nèi)必須設(shè)有明顯的主、副食品分區(qū)。主、副食品分庫(kù)(區(qū))存放,不準(zhǔn)混放。

　　二、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)有離地的平臺(tái)和層架,安裝相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)備,并保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常。副食庫(kù)房要配置美觀實(shí)用帶蓋的盒、桶等容器,用以存放調(diào)料和其他散裝原料。

　　三、禁止非食品原料混放于食品庫(kù)房?jī)?nèi),庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁放入有毒有害的物品如殺蟲(chóng)劑、滅鼠藥等。

　　四、嚴(yán)格按規(guī)定驗(yàn)收食品原料,嚴(yán)把入庫(kù)關(guān),本著先進(jìn)先出的原則發(fā)放原料,經(jīng)常檢查庫(kù)存原料,做到心中有數(shù),對(duì)超過(guò)保質(zhì)期限或腐敗變質(zhì)的原料,及時(shí)處理,嚴(yán)禁放在庫(kù)房。

　　五、執(zhí)行《食品安全法》和食品衛(wèi)生“五四制,認(rèn)真做好四防工作(防火、放盜、防蟲(chóng)、防鼠,做好庫(kù)房安全管理,保證庫(kù)存物質(zhì)完好無(wú)損。

　　六、做到物品分類堆碼,放置整齊,離地,離墻的距離要符合標(biāo)準(zhǔn)(不少于10),保持庫(kù)房整潔,定時(shí)通風(fēng),保持庫(kù)房干燥。

　　七、主動(dòng)平衡庫(kù)內(nèi)物資,及時(shí)提出物資采購(gòu)計(jì)劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,以保證伙食工作的正常進(jìn)行。建帳建卡,做到帳、卡、物相符。每日清理賬目,月末如實(shí)盤點(diǎn),匯總填表上報(bào),如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　八、配備的'冷藏、冷凍設(shè)備,要求設(shè)備完好,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。其外部要有明顯的溫度顯示裝置,柜內(nèi)溫度冷藏要保持在10℃以下、冷凍要保持在-1℃以下,保持柜內(nèi)清潔,結(jié)霜厚度不得超過(guò)1厘米;柜內(nèi)冷凍(冷藏)物品不得超過(guò)柜內(nèi)容積的70,不允許直接疊壓擺放。

　　九、在食品冷藏、冷凍貯藏時(shí),要嚴(yán)格做到原料,半成品、成品分冰室存放,并有明顯標(biāo)志。柜內(nèi)食品應(yīng)按植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

　　十、嚴(yán)禁私自出售庫(kù)內(nèi)物資,嚴(yán)禁向供貨商索要錢、物。

后勤庫(kù)房管理制度3

　　第一條 采購(gòu)人員與保管人員不能互相兼職或一人雙兼,應(yīng)互相監(jiān)督,互相制約,嚴(yán)格保持進(jìn)出兩條線。

　　第二條 保管員不能將庫(kù)房鑰匙轉(zhuǎn)交他人,應(yīng)妥善保管或隨身攜帶。

　　第三條 采購(gòu)的物資必須經(jīng)過(guò)保管員驗(yàn)收,按核實(shí)物填寫驗(yàn)收單入庫(kù),并隨時(shí)由有關(guān)負(fù)責(zé)人簽字,一經(jīng)驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)損壞、短缺者應(yīng)由保管員負(fù)責(zé)。

　　第四條 保管員對(duì)包裝、捆扎物一定要開(kāi)箱和拆開(kāi)點(diǎn)檢,對(duì)物資的品名、數(shù)量、質(zhì)量、型號(hào)、規(guī)格要有詳細(xì)記錄,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題有權(quán)拒收,應(yīng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),正確處理。

　　第五條 保管員要填寫出入庫(kù)單,建立數(shù)量、金額流水帳,保存和制作內(nèi)外憑證,登記卡片。一學(xué)期清理核對(duì)一次,做到帳、物、卡相符。

　　第六條 物資存放要符合要求,放置布局要合理、方便,物品放置要分類,擺放整齊有序,標(biāo)示要清晰醒目,文字美觀規(guī)范,室內(nèi)保持清潔衛(wèi)生。

　　第七條 保管員要有安全防患意識(shí),發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理,時(shí)刻注意防火、防盜、反腐爛、防變質(zhì)、防干裂、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬。出入隨時(shí)上鎖及安插門窗,定期開(kāi)門通風(fēng),寒暑假或較長(zhǎng)的節(jié)假日庫(kù)門要貼封。

　　第八條 保管員要隨時(shí)掌握庫(kù)存物資的數(shù)量及用戶的使用或需求情況,一學(xué)期清理一次,報(bào)表一次,編制采購(gòu)計(jì)劃一次�！巴脐惓鲂隆碧岣呶镔Y利用率。

　　第九條 主動(dòng)要求主管處領(lǐng)導(dǎo)一月來(lái)一次庫(kù)房,每學(xué)期主動(dòng)匯報(bào)一次規(guī)章制度的.落實(shí)、安全防范、崗位責(zé)任的履行、財(cái)務(wù)手續(xù)的結(jié)算情況,為領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)。

　　案卷裝訂:裝訂前,卷內(nèi)文件材料要去掉金屬物,對(duì)破壞的文件材料應(yīng)按裱糊技術(shù)要求托裱,自己已擴(kuò)散的應(yīng)復(fù)制并與原件一并立卷,案卷應(yīng)用三孔一線封底打活結(jié)的方法裝訂。

　　案卷各部分的排列格式:軟卷封面(含卷內(nèi)文件目錄)一文件一封底(含備考表,以案卷號(hào)排列次序裝入卷盒,置于檔案柜內(nèi)保存。

　　第九條 本制度自印發(fā)之日起實(shí)施。

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