幼兒園錯(cuò)峰用餐制度

時(shí)間：2022-12-14 09:47:44 制度我要投稿

幼兒園錯(cuò)峰用餐制度（精選5篇）

　　在現(xiàn)在社會(huì)，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園錯(cuò)峰用餐制度（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園錯(cuò)峰用餐制度（精選5篇）

　　幼兒園錯(cuò)峰用餐制度1

　　為規(guī)范疫情期間我園就餐管理，給教職工及幼兒創(chuàng)造一個(gè)安全衛(wèi)生優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，特制訂師生錯(cuò)峰就餐制度。

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，確保就餐秩序穩(wěn)定。

　　二、幼兒就餐時(shí)自覺遵守就餐規(guī)定，自覺維護(hù)就餐秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐，文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

　　三、錯(cuò)峰開學(xué)，大班先開學(xué)，就餐時(shí)幼兒分散至兩個(gè)教室，每張桌子坐兩名幼兒，同時(shí)就餐。

　　四、全園開學(xué)后，分年齡段錯(cuò)峰就餐，小班提前用餐，一部分在班級(jí)用餐，一部分在食堂就餐，小班就餐結(jié)束后，教師帶離散步，中班年級(jí)用餐，由于中班人數(shù)較多，可分四處用餐（食堂，小班教室，中班兩個(gè)教室）同時(shí)用餐。大班最后就餐，就餐流程和小班一樣。

　　五、幼兒就餐時(shí)，必須有教師陪同。

　　六、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不敲擊餐具。

　　幼兒園錯(cuò)峰用餐制度2

　　為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校幼兒錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐制度

　　一、重視落實(shí)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組

　　成立錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰分班級(jí)就餐領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊磊擔(dān)任組長，保健員劉某某為副組長，各班保育員為全體成員。大家分工合作，層層落實(shí)責(zé)任。

　　二、合理安排，有序組織

　　分班級(jí)、分時(shí)間進(jìn)行領(lǐng)餐，以及餐具送還。

　　領(lǐng)餐時(shí)間早餐小班:08:15中班:08:21大班：08:25

　　餐具送還時(shí)間：小班:09:00中班:09:05大班：09:10

　　領(lǐng)餐時(shí)間午餐小班:11:00中班:11:05大班：11:10

　　餐具送還時(shí)間：小班:11:35中班:11:40大班：11:50

　　領(lǐng)餐時(shí)間午點(diǎn)小班:15:20中班:15:25大班：15:30

　　餐具送還時(shí)間：小班:16:00中班:16:05大班：16:10

　　用餐地點(diǎn)：各班班級(jí)

　　三、具體要求，嚴(yán)格管理

　　就餐前分時(shí)間、分班級(jí)，由保育員到食堂領(lǐng)餐，保育員領(lǐng)餐前要先洗手，然后必須佩戴口罩、圍裙、一次性手套以及一次性頭套。

　　1.保育員領(lǐng)餐時(shí)，不得進(jìn)入食堂操作間。每班領(lǐng)餐人

　　員距離相隔1米

　　2.班級(jí)內(nèi)幼兒就坐位置由班主帶班教師負(fù)責(zé)安排，盡量保證幼兒座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)，拉大幼兒間距。同時(shí)保證幼兒用餐前手部衛(wèi)生，教育幼兒不撿拾掉落食物，教育幼兒就餐時(shí)不說話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。

　　3.在疫情未結(jié)gq前，就餐時(shí)，盡量減少幼兒自己取餐的時(shí)間，保育員提前盛某某，由保育員分發(fā)給幼兒，統(tǒng)一用餐。

　　4.保育員送回餐具后，對(duì)教室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，開窗通風(fēng)30分鐘以上，對(duì)地面桌面進(jìn)行84消毒，確保班級(jí)衛(wèi)生無死角。

　　幼兒園錯(cuò)峰用餐制度3

　　為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。

　　一、用餐時(shí)間

　　1、幼兒用餐時(shí)間：

　　早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

　　2、教師用餐時(shí)間：

　　午餐：當(dāng)日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20

　　3、后勤用餐時(shí)間：

　　午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

　　門衛(wèi)、保安實(shí)行替換用餐，確保大門口有人值班，堅(jiān)決不因就餐空崗。

　　二、教師職責(zé)

　　1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。

　　3、幼兒的就餐活動(dòng)應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準(zhǔn)備。

　　4、就餐中不允許學(xué)生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。

　　5、用餐后由當(dāng)日負(fù)責(zé)整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。

　　6、小、中班幼兒就餐中會(huì)有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位教師負(fù)責(zé)跟隨看護(hù)，杜絕幼兒獨(dú)自離開;大班、學(xué)前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。

　　7、教師應(yīng)引導(dǎo)告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細(xì)菌沾染影響身體健康。

　　8、教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積，欠佳優(yōu)雅。

　　9、教師應(yīng)密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。

　　10、根據(jù)幼兒園實(shí)際情況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動(dòng)，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　11、各班飯菜必須由班級(jí)教師搬運(yùn)，不允許學(xué)生運(yùn)菜。

　　12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交

　　三、健醫(yī)生職責(zé)

　　1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習(xí)慣，盡可能不遲到。

　　2、細(xì)致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對(duì)飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報(bào)。

　　3、嚴(yán)格督察廚房人員及各班級(jí)教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。

　　4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。

　　四、行政人員職責(zé)

　　1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。

　　2、根據(jù)日常管理考核項(xiàng)目對(duì)照發(fā)現(xiàn)存在的`問題，及時(shí)記錄，便于整改。

　　3、教研室主任根據(jù)工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學(xué)主題課內(nèi)容積極實(shí)踐開展，促進(jìn)生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。

　　4、園領(lǐng)導(dǎo)每周根據(jù)事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項(xiàng)工作的順利開展，切實(shí)提高管理水平。

　　五、廚房人員職責(zé)

　　1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準(zhǔn)時(shí)開餐。

　　2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級(jí)。

　　3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。

　　4、每日用餐結(jié)束后進(jìn)行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風(fēng)無異味，桌椅整齊不雜亂。

　　5、教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。

　　6、廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)訂餐表，標(biāo)明教職工用餐情況，以此作為工資考核項(xiàng)目之一。

　　7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。

　　六、其他事項(xiàng)

　　1、請(qǐng)定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習(xí)慣。

　　2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。

　　3、教職工定餐后不用餐，餐費(fèi)照常支付，不得順延至下次重復(fù)用餐。

　　4、訂餐負(fù)責(zé)人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長。

　　5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準(zhǔn)并補(bǔ)寫定餐通知方可加餐。

　　6、廚師不得自行安排加餐，如認(rèn)定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。

　　7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。

　　幼兒園錯(cuò)峰用餐制度4

　　為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平，切實(shí)維護(hù)廣大師生的飲食安全和生命健康權(quán)益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負(fù)責(zé)人進(jìn)行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。

　　二、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后詳細(xì)記錄。

　　三、陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。

　　四、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問題的，給予批評(píng)教育，對(duì)危害學(xué)生健康的安全問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情節(jié)進(jìn)行嚴(yán)肅的責(zé)任追究。

　　五、陪餐實(shí)行成本核算制和自費(fèi)制。食堂每月根據(jù)食品成本進(jìn)行核算后統(tǒng)一收取陪餐人員的陪餐費(fèi)用。