食品經營從業人員健康管理制度

　　在發展不斷提速的社會中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編幫大家整理的食品經營從業人員健康管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品經營從業人員健康管理制度1

　　一、食品從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。

　　二、新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須取得健康證明后方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。您處所有。

　　四、當食品從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可生重新上崗。

　　五、食品從業人員必須具有良好的衛生習慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的`工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在食品加工、銷售工作區內。

　　六、食品經營者應當建立食品從業人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監督管理。

食品經營從業人員健康管理制度2

　　一、從業人員健康管理

　　（一）從業人員應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　（二）從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　（三）從業人員健康檔案。

　　二、從業人員培訓：新參加工作及臨時參加工作的從業人員必須接受公司安排的衛生知識培訓，合格后方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。

　　三、從業人員個人衛生

　　（一）應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

　　（二）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。

　　（三）接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

　　（四）專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　（五）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　（六）食品處理區內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

　　（七）進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

　　四、從業人員工作服管理

　　（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區分等。

　　（二）工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。

　　（三）從業人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。

　　（四）待清洗的工作服應放在遠離食品處理區。

　　（五）每名從業人員應有兩套或以上工作服。

　　五、本制度自20xx年5月5日起執行。

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