幼兒人員管理制度

時間：2022-09-26 16:42:54 制度我要投稿

幼兒人員管理制度

　　在當今社會生活中，很多地方都會使用到制度，制度對社會經濟、科學技術、文化教育事業的發展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家收集的幼兒人員管理制度，希望對大家有所幫助。

幼兒人員管理制度

幼兒人員管理制度1

　　為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。

　　一、新參加和臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　二、餐飲從業人員每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查。

　　三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產經營者，應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　四、建立每日晨檢制度。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經理要掌握從業人員健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

　　七、從業人員健康證明應隨身佩戴，主管部門留存復印件，以備檢查。

　　為規范餐飲服務從業人員個人衛生管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律法規及規章，制定本管理制度。

　　一、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的'工作衣帽，頭發不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應戴口罩。

　　二、從業人員操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部受到污染后應及時洗手。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手并消毒：

　　1、處理食物前；

　　2、使用衛生間后；

　　3、接觸生食物后；

　　4、接觸受到污染的工具、設備后；

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；

　　6、處理動物或廢棄物后；

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、面部、口腔或身體其他部位后；

　　8、從事任何可能會污染雙手的活動后。

　　四、專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　五、不得將私人物品帶入食品處理區。

　　六、不得在食品處理區內吸煙、飲食、打鬧或從事其他可能污染食品的行為。

　　七、進入食品處理區的非操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

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