包皮蛋的手藝人現(xiàn)代文閱讀答案
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①原諒我的記憶，對(duì)吃的總是特別深刻。
②皮蛋當(dāng)然不是零食，是下飯的。如果有一只皮蛋讓你獨(dú)自享用，這是一頓豐盛的午飯，或晚飯。早飯吃皮蛋?!送你一個(gè)詞——奢侈。
③清明過后天氣還有些冷，包皮蛋的人戴一頂氈帽，氈帽的樣子像一座小山丘。他挑一副擔(dān)，前面是一個(gè)竹筐，后面是一個(gè)編織袋。一只手習(xí)慣性地搭在扁擔(dān)上，另一只手有節(jié)奏地甩著。他一邊走，一邊吆喝，希望有更多的人能識(shí)別他的身份，然后一筆筆生意跟過來。
④跟其他師傅稱呼不同的是，包皮蛋后面跟的不是“師傅”，而是“的”，所以他們是包皮蛋的。的確，這個(gè)稱呼有些難，叫“蛋師傅”?有些怪，而且容易在歧義的基礎(chǔ)上產(chǎn)生遐想。稱“皮蛋匠”?還沒有這樣的稱呼。“包師傅”?他不姓包。干脆直接一些，包皮蛋的。因?yàn)檫@個(gè)“的”，包皮蛋這門手藝顯得有些卑賤。
⑤包皮蛋的取出一個(gè)黑糊糊的桶，里面裝著半濕半干白糊糊的東西。他讓母親從火缸里鏟出灰，又拎來半桶水。然后他把水、灰，還有半濕半干白糊糊的東西攪拌在一起，很快白糊糊的東西不見了，全變成了黑黝黝。
⑥他從編織袋里撈出一大把灰，摻到剛攪拌好的灰燼里，還是黑漆漆。他戴上一雙超大版的手套，一手捧住鴨蛋，一手拿木板往箕畚里一挑，然后涂到鴨蛋上，用手一搓，小心翼翼放到母親替他準(zhǔn)備的另一只箕畚里。
⑦因?yàn)樗氖痔讓?shí)在是太大了，一只鴨蛋到了他手里，感覺是一顆彈珠。尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進(jìn)箕畚時(shí)，我總懷疑鴨蛋隨時(shí)會(huì)跳下來。我甚至還擔(dān)心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。
⑧母親早把一只洗干凈的甕放在他的腳邊。待所有的鴨蛋搓過后，他從編織袋里掏出小編織袋，從里面倒出谷皮子。那些鴨蛋再次被一只只放進(jìn)谷皮子堆里，一滾，二滾，撮在大手套里放入腳邊的甕中。
⑨包皮蛋的過程一點(diǎn)都不令人興奮，與其他手藝人相比，他那點(diǎn)活的分量有些輕。也許是他看出我們對(duì)他的不屑，說是如果拷不出松花蛋，他的工錢不僅不要，還賠錢給我們。話說到這分上，母親還能說什么話。
⑩這時(shí)，他的生意陸陸續(xù)續(xù)來了。隔壁嬸嬸，前屋嬸嬸，她們都來叫他包皮蛋。村里來了其他手藝人，嬸嬸們會(huì)把需要做的活帶過來，如修修補(bǔ)補(bǔ)之類的，但包皮蛋這事還得親自上門。或許因?yàn)樗麅H僅是包皮蛋的。
曾經(jīng)有一位杏?jì)饗穑J(rèn)為包皮蛋無非是那些料，她殷勤地給包皮蛋的端茶，甚至還很大方地從她丈夫那兒討來一支煙給他點(diǎn)好，希望能得到配料的方子。別看“氈帽”人憨厚，臉上總掛著笑容，但心里比誰都清楚你遞茶點(diǎn)煙的背后是啥文章。不過，別人不問，他也樂意享受一時(shí)半刻的嘉賓待遇，而且極其配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。
杏?jì)饗鹗俏挥行难鄣娜耍⒉恢苯佑懸呐浞健Ｋ瓤洫?jiǎng)包皮蛋也是門手藝，不是什么人都能做。繼而同情學(xué)手藝的人辛苦，尤其像他這樣挑擔(dān)走南闖北的。杏?jì)饗鸫虺鰞蓮埜星榕坪螅皻置薄钡那榫w被醞釀起來，嗯嗯啊啊地感謝阿嫂心眼好。杏?jì)饗饐枺骸盀槭裁磿?huì)拷出松花來?”“氈帽”說：“那是因?yàn)樵诹侠飺竭M(jìn)了松葉。”杏?jì)饗鹣竦玫絾⒚傻暮⒆右粯樱炖铩班蕖钡囊宦暎�不由自主抻了一下脖子，似乎想把剛得到的知識(shí)咽了下去。
杏?jì)饗甬?dāng)然不滿足僅僅得到摻松葉的信息，她還問了幾個(gè)問題。“氈帽”也并不吝嗇，都一一回答了杏?jì)饗鸬奶釂枺嬖V她料里有生石灰，有白堿、鹽，還有一種硝。杏?jì)饗鸬么邕M(jìn)尺，問他怎么配。“氈帽”這時(shí)戛然而止，笑而不答了。這是他的吃飯家什，只能到此為止。他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋了出去。
杏?jì)饗鹦睦镒匀徊煌纯欤?qǐng)了他一支煙，還泡了一杯茶，除了這兩樣物質(zhì)上的討好，還有情感上的'討好理解同情。可杏?jì)饗鹉盟麤]辦法，總不至于向他討還香煙或茶水吧，但臉上的情緒卻像蚊帳一樣，馬上放了下來。
包皮蛋的就是包皮蛋的，到了要緊關(guān)頭踩剎車。
一個(gè)月后鴨蛋變成了皮蛋。剝開的皮蛋分成三層，外層呈半透明的琥珀色，中層黛青色，最里邊是鮮艷的朱紅。蛋像琥珀一樣，里面松花朵朵。視之，已經(jīng)食欲大增，下飯，果然美味。當(dāng)然，皮蛋吃得很節(jié)儉，一甕皮蛋得吃幾個(gè)月。吃完了，只能等待明年的清明時(shí)節(jié)。天熱的時(shí)候，一般是見不到包皮蛋的，估計(jì)怕包的蛋質(zhì)量不過關(guān)。
我臉上長(zhǎng)了幾顆痣，母親認(rèn)為好相不長(zhǎng)痣，讓包皮蛋的給我點(diǎn)痣。包皮蛋的猶豫了一下，囑我取個(gè)玻璃瓶來。他把黑糊糊的料裝進(jìn)玻璃瓶子，叮囑我用銑鐵絲蘸一點(diǎn)點(diǎn)，絕不可多。母親依他的話挑了一點(diǎn)，點(diǎn)在幾顆痣上。結(jié)果，馬上覺得臉上火辣辣地疼，似乎還有液體滲出來。幾天后，痣果然不見了，卻留下了一個(gè)淺淺的疤痕。我記得我周圍好幾個(gè)同伴都曾用過這種方法。
包皮蛋的走了，邊走邊吆喝著“拷皮蛋”，那樣子似乎他第一次進(jìn)村來。我問母親，明明是包，為什么是拷?她說，老人就是這樣稱呼下來的，沒有人更改過，反正大家都懂“拷皮蛋”就是“包皮蛋”。所以，至今都沒有人幫我解釋這個(gè)“拷”字。但有一個(gè)事實(shí)擺在眼前，現(xiàn)在市場(chǎng)上的皮蛋不是“拷”的，而是浸泡，數(shù)天即可食。
自然，口味遠(yuǎn)不如以前。
1包皮蛋這門手藝在人們眼中的地位是怎樣的?為什么?(3分)
2.找出杏?jì)饗鹣虬さ暗挠懸浞降南嚓P(guān)內(nèi)容，完成下表。(4分)
杏?jì)饗鸬淖龇òさ暗姆磻?yīng)
端茶、點(diǎn)煙①②
感謝阿嫂心眼好
問了幾個(gè)問題③④
戛然而止，笑而不答，扔煙蒂
3.下面語句運(yùn)用了多種寫法，請(qǐng)加以賞析。(5分)
尤其他努力撮著手指，想把鴨蛋放進(jìn)箕畚時(shí)，我總懷疑鴨蛋隨時(shí)會(huì)跳下來。我甚至還擔(dān)心鴨蛋承受不住他粗笨的手套而粉身碎骨。
4.根據(jù)要求回答問題。(7分)
(1)“他猛抽一口煙后，一扔，煙蒂遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋了出去。”請(qǐng)想象包皮蛋的手藝人此時(shí)的心理活動(dòng)是怎樣的?(3分)
(2)文中，母親讓包皮蛋的幫“我”點(diǎn)痣，他的反應(yīng)如何?他為何有如此反應(yīng)?(4分)
5.文章結(jié)尾處，作者僅僅是在感慨皮蛋的口味遠(yuǎn)不如以前嗎?請(qǐng)簡(jiǎn)述理由。(3分)
【內(nèi)容概括】(3分)包皮蛋的這門手藝在人們的眼中是卑賤的/令人不屑的/被人輕視的(1分)，
因?yàn)榘さ暗幕顑悍至坑行┹p(2分)。
(如回答：因?yàn)槿藗兎Q呼他為“包皮蛋的”或包皮蛋的干活時(shí)得親自上門，可得1分。)
【內(nèi)容概括】
杏?jì)饗鸬淖龇òさ暗姆磻?yīng)
端茶、點(diǎn)煙掛著笑容，樂意享受嘉賓待遇/配合著東拉西扯，篤定地喝茶抽煙。
夸獎(jiǎng)手藝、同情辛苦/打兩張感情牌感謝阿嫂心眼好
問了幾個(gè)問題一一回答
得寸進(jìn)尺，討要配方/問他怎么配戛然而止，笑而不答，扔煙蒂。
(評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：四個(gè)得分點(diǎn)，一個(gè)1分。)
【寫法分析】
①“努力撮著”這一動(dòng)作描寫表現(xiàn)了包皮蛋的手藝人包皮蛋時(shí)的認(rèn)真謹(jǐn)慎;
②“總擔(dān)心”“甚至還懷疑”此處心理描寫不僅寫出了“我”對(duì)包皮蛋過程的關(guān)注/觀察仔細(xì)/認(rèn)真觀察，還表現(xiàn)出我的不信任。
③“跳”“粉身碎骨”則采用了擬人的修辭手法，賦予鴨蛋以人的動(dòng)作和情態(tài)，寫出了“我”看包皮蛋投入，表現(xiàn)了我對(duì)包皮蛋手藝人的不信任。
④“粉身碎骨”運(yùn)用了夸張的手法，寫出了“我”想象鴨蛋破裂的狀態(tài)，表現(xiàn)了我對(duì)包皮蛋手藝人的不信任。
(一點(diǎn)2分，兩點(diǎn)4分，三點(diǎn)5分。)
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