快餐店營銷策劃書

時間：2023-01-08 16:43:33 營銷策劃書我要投稿

快餐店營銷策劃書(2篇)

　　充實的工作生活一不留神就過去了，很快就要開展新的工作了，當(dāng)然要定好新的目標(biāo)，我們要好好制定今后的工作方法，寫一份策劃書了。那么你會寫策劃書嗎？以下是小編為大家整理的快餐店營銷策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

快餐店營銷策劃書(2篇)

快餐店營銷策劃書1

　　前言：

　　xx始終秉承“追求卓越品質(zhì)，為顧客創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理念，以食品安全為第一要務(wù)，以品牌為先導(dǎo)，以服務(wù)客戶為宗旨，堅持出口、內(nèi)銷并重，打造市場營銷網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)建強勢企業(yè)品牌。多年來，公司注重品牌建設(shè)，加大媒體宣傳投入，品牌傳播的側(cè)重點在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化、生動化，專賣店的形象展示，專業(yè)展會、終端售點店面的宣傳上，大大提升了“xx”品牌的知名度和美譽度。

　　自古以來民以食為天，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高，人們對飲食的要求也越來越高。為了適應(yīng)時代的需求和產(chǎn)品的銷售，參考西方的快餐模式結(jié)合中國本土特色的飲食習(xí)慣，創(chuàng)建屬于自己公司的快餐店。這樣能讓人們直接的了解自己的產(chǎn)品和樹立公司的形象。為了更好的開展銷售工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。

　　一營銷策劃的目的

　　為了能讓消費者直接的了解自己的產(chǎn)品和公司的真誠，熱情和服務(wù)，創(chuàng)建有特色的屬于自己的快餐店。從而拉近與消費者的距離，做到全方位的放心服務(wù)。使xx放心的商品融入生活，進而達到品牌的升值，銷售量的提升和大的市場占有率。

　　二市場狀況分析

　　宏觀環(huán)境分析：

　　在國內(nèi)市場，公司對市場進行細(xì)分，以商超、連鎖專賣、快餐企業(yè)、速凍產(chǎn)品批發(fā)市場為主渠道，通過直營和分銷進行精耕細(xì)作，實施“渠道下沉、直控終端”的終端營銷戰(zhàn)略。在全國中心城市開發(fā)分銷商，由其負(fù)責(zé)商超、集貿(mào)市場的批零、團購。國內(nèi)市場覆蓋30個省（市），擁有230多家分銷商、5000多個終端售點。同時，也是麥當(dāng)勞、肯德基長期的主要供應(yīng)商。

　　在國際市場，產(chǎn)品主要出口到日本、南非、中東、東南亞、香港等十個國家和地區(qū)。具有高品位、高價位的`調(diào)理產(chǎn)品主要出口到日本高端市場，目前擁有日本常年合作客戶14家；具有高品位、中價位的調(diào)理產(chǎn)品主要貼牌出口到香港市場。xx公司是國內(nèi)對日出口禽肉熟食注冊的35家工廠之一、對南韓出口生、熟禽肉雙注冊的8家工廠之一。

　　目標(biāo)市場分析：

　　xxx快餐店的消費群主要是兒童，學(xué)生和那些追求時尚，不愿落伍的年輕人，情侶。

　　對于特殊人群特殊服務(wù)，特殊要求盡自己最大力量滿足。

　　產(chǎn)品分析：

　　近年來，技術(shù)中心先后研發(fā)各類新產(chǎn)品200多種，完成工藝改良項目50多項。“xx”牌速凍調(diào)理熟食品所用原料肉均源于我司生產(chǎn)的無藥殘、無疫病、無公害清真雞肉，嚴(yán)格按照國際標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)品工藝要求組織生產(chǎn)。

　　公司制訂的產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，處于國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先水平。目前出口、內(nèi)銷產(chǎn)品分別有四大系列80多個品種、五大系列130多個品種，其中20多個品種已形成拳頭產(chǎn)品。公司先后通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、無公害農(nóng)產(chǎn)品等國際國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量保證及環(huán)境保護體系認(rèn)證；公司產(chǎn)品出口先后實現(xiàn)了對馬來西亞、日本、韓國、智利等國家的注冊認(rèn)證。

　　xx產(chǎn)品暢銷國內(nèi)30個省、市、自治區(qū)以及香港特別行政區(qū)，公司是肯德基、麥當(dāng)勞等國際快餐連鎖企業(yè)的長期供應(yīng)商，在國際市場，xx產(chǎn)品出口到日本、南非、中東、東南亞等十個國家和地區(qū)。20xx年10月份，公司被國家列入首批（中西部地區(qū)唯一一家）農(nóng)產(chǎn)品出口免驗企業(yè)，標(biāo)志著xx作為出口企業(yè)已經(jīng)跨入全國同行業(yè)第一方陣。

　　競爭者分析：

　　眾所周知的肯德基，麥當(dāng)勞，必勝客，德克士等等。（肯德雞分析）肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè)，在世界各地?fù)碛谐^11，000多家的餐廳。這些餐廳遍及80多個國家，從中國的長城，直至巴黎繁華的鬧市區(qū)、風(fēng)景如畫的索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各，都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。

　　世界上每天有1000多萬顧客在各個肯德基餐廳品嘗著由山德士上校近半世紀(jì)前開創(chuàng)的肯德基原味雞，它是由十一種神秘配方裹粉烹炸而成。顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近400多種其他食品，例如科威特的雞肉餅和日本的硅魚三明治。為滿足消費者不同層面的需要，對顧客服務(wù)的方式也在不斷變化，除了店內(nèi)用餐，外賣，從奧克蘭到阿爾布克爾克，在美國已有超過300家在其他國家越來越多的城市已開展送餐到家的業(yè)務(wù)。而且在美國的一些城市中，肯德基餐廳還與集團內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和Taco Bell合作，在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點同時為顧客提供餐點。現(xiàn)在，從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜。

　　消費者分析：

　　以年輕人為主要目標(biāo)市場（年齡由4—30歲男、女性），以年輕、活潑作訴求，希望提供一個輕快的用餐環(huán)境。以家庭成員的消費客層為主要訴求對象，定位在“家庭成員的消費”，提供一家庭式溫馨團圓的用餐氣氛。將消費將以回頭率劃分消費者，可以分重度、中度、輕度三種類型。重度消費者是指一個星期來一次的，中度消費者是大約一個月來一次的，半年來一次的算輕度消費者。經(jīng)過調(diào)查，重度消費者幾乎占了30%—40%，對重度消費者，營銷策略是要保持他們的忠誠度，對他們惟一且簡單的方法，就是不要讓他們失望。除了服務(wù)、態(tài)度之外，讓他們有新鮮感，也是非常重要的一個方面。

　　市場機會與問題分析：

　　比擬名牌，攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢，借名牌之光使自己的品牌升輝。尋找市場上尚無人重視或未背競爭對手控制的位置，使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這一潛在目標(biāo)市場的需求的策略。

　　公司剛剛成立不久，在資金，人力等方面都面臨著困難。因此，在公司的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主，使公眾認(rèn)識和了解公司的產(chǎn)品和服務(wù)目的，基本的在消費者心里樹立公司的企業(yè)形象，使一定數(shù)量的消費者能在公司購買產(chǎn)品并利用他們對本公司良好服務(wù)態(tài)度宣傳公司。

　　三、營銷策略

　　產(chǎn)品定位：

　　學(xué)校食堂和休閑娛樂場所。以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。打造適應(yīng)中國的“新快餐”用16個字來概括就是“美味安全、品類多樣；營養(yǎng)均衡、健康生活；”以產(chǎn)品主要消費群體為產(chǎn)品的營銷重點。建立起點廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品策略：

　　產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。針對中國消費者的口味，研發(fā)不同的產(chǎn)品；通過均衡達配套餐，打造中國模式的食品安全體系等。研發(fā)產(chǎn)品時，堅持清潔（clean）、快速（fast）、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價值感（value）。xx研發(fā)的產(chǎn)品要形成一定知名度，美譽度，要像肯德基的炸雞那樣讓人們熟知，人消費者接受，熱愛這種產(chǎn)品。讓它成為xxx快餐的一種標(biāo)志。必須有強烈的創(chuàng)牌意識。舉辦社會愛心回饋活動、寫作比賽、親子活動、快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動，推廣健康，營養(yǎng)的產(chǎn)品。體育贊助活動以及捐血活動等慈善活動是健康向上的，應(yīng)該大力支持。包裝作為產(chǎn)品給消費者的第一印象，需要能迎合消費者使其滿意的包裝策略。xx標(biāo)志為紅、白、黃三色，這幾種顏色的組合不僅引人注目、牽動心緒、喚發(fā)聯(lián)想，而且營造了一種熱烈的氛圍，使人熱情高漲。產(chǎn)品的包裝在此基礎(chǔ)上要加進中國特色文化，讓顧客更有親切感。強化和深化了企業(yè)識別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產(chǎn)品信息傳播的速度，加大了信息傳播的力度。

　　價格策略：

　　市場快餐連鎖店的價格普遍偏高，是眾所皆知的事實。根據(jù)市場訪問資料顯示，影響商品價格的重要因素，可歸納為下列各點：成本因素（包括經(jīng)營成本與行銷成本）、競爭者訂價水準(zhǔn)、顧客心理價格標(biāo)準(zhǔn)、公司的行銷目標(biāo)、公司的行銷利潤與市場占有率衡量。xxx快餐的訂價策略應(yīng)依消費者對消費價值感的知覺來感受價值，加以訂價并參考競爭者所訂的價格加以訂價，目的在于市場競爭。價格策略中很重要的一項就是促銷活動。促銷活動最常使用的方式是贈品與贈獎，舉凡贈送小禮物、集點券、贈獎券等都非常流行與有效的。定價在一般人都能接受的范圍內(nèi)，讓每個人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道。

　　分銷策略：

　　以地區(qū)性市場推廣為主；走市場機會者的定位策略。利用機會制造新聞事件，各種活動吸引各媒體注意。

　　擴張加盟商；進駐學(xué)校；開拓農(nóng)村市場銷售制成品或速凍產(chǎn)品。

　　促銷策略：

　　合作促銷生日餐會；贊助回饋社會活動。打折；贈送禮品；舉辦促銷活動；舉辦抽獎郊游活動。

　　（1）開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時或固定攤點。（免費品嘗）

　　（2）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。

　　（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費可優(yōu)惠打折。

　　（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我們贈送一份小禮品。

　　（5）新品推出時，配合小袋免費贈品。

　　（6）請當(dāng)?shù)孛嘶蛘賳T參觀、題詞、留影。

　　（7）在當(dāng)?shù)嘏e辦素食文化活動，擴大店面影響。

　　（8）在節(jié)假日開展“獻愛心”、“孝心”，“親情”，“甜蜜愛情“活動。

　　（9）參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。

　　（10）節(jié)假日跟當(dāng)?shù)孛襟w合作，推出美食講座，美食專欄，xxx美食菜譜。

　　消費返利+推廣返擁

　　加盟齊點網(wǎng)，用齊點APP購買或點餐的都可以有返利和推廣永久返提成；提高客戶數(shù)量，粘度和忠誠度。

　　廣告：在各地方臺黃金時段播出；在學(xué)校進行宣傳，發(fā)放優(yōu)惠卷；雜志上圖片展示；在醒目的地方做大幅廣告。

　　四、營銷預(yù)算

　　廣告宣傳：180000元

　　大幅廣告牌：34580元

　　傳單/優(yōu)惠卷：7800元

　　活動：686000元

　　加盟齊點：500元

　　總計：908880

快餐店營銷策劃書2

　　一、策劃目的

　　開一家迎合陜西理工學(xué)院學(xué)生的平價營養(yǎng)餐廳。

　　（一）餐廳名稱

　　饃飯情侶

　　（二）餐廳地理位置

　　綜合陜西理工學(xué)院周邊的地理環(huán)境，決定將“uu快餐店”設(shè)立在校東門口，靠近學(xué)校的東門不遠處，人流量很大，同學(xué)們方便就近就餐，這在地理位置上有一定的優(yōu)勢。據(jù)我親身感受，一般學(xué)生就餐時都會選擇就近的餐廳，而不愿走得太遠，而且我們的消費方式主要以快餐送外賣為主，同學(xué)們既可以進店消費也可以坐在宿舍等候外賣，所以距離以及周邊的配套設(shè)施的優(yōu)勢更能吸引較多的消費者。

　　（三）餐廳布局設(shè)計

　　本餐廳經(jīng)營面積約為100平米左右。餐廳的色彩配搭都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來考慮的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的住房設(shè)計中，餐廳和客廳都是相通的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。

　　（四）餐廳人員

　　廚師、服務(wù)員、收銀員、清潔工、采購員、配送員。

　　（五）餐廳的經(jīng)營理念

　　以顧客為本一切服務(wù)看顧客。

　　我們根據(jù)以顧客為本的理念提出一下三點的理念

　　（1）顧客滿意理念：及時了解消費者的需求，不斷改進產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，最大限量的滿足消費者的需求，從而贏得市場

　　（2）顧客忠誠理念：通過不斷提高顧客的滿意程度，在餐廳和消費者形成一種的紐帶。

　　（六）餐廳文化

　　口號：以人為本，以質(zhì)為根，以食為天。企業(yè)文化核心價值觀：健康快樂追求卓越企業(yè)精神：精誠合作，攜手共進

　　二、市場行業(yè)分析

　　（一）餐飲業(yè)的基本特征

　　（１）生產(chǎn)與消費須同時出現(xiàn)與進行

　　（２）需求起伏不定

　　（二）消費者行為分析

　　（１）消費者一般會選擇距離較近的地方用餐

　　（２）消費者對特定食物的喜愛程度期限較短

　　（３）消費者的口味較為固定，變化不明顯或是變化所需時間較長

　　（三）餐飲業(yè)的競爭分析

　　從陜西理工學(xué)院附近市場

　　競爭內(nèi)容看：重點有單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭

　　從競爭對象看：著重于有店面的鋪子和一些小攤位以及賣家的服務(wù)態(tài)度

　　（四）市場分析

　　（1）供給分析

　　陜西理工學(xué)院地處漢中市朝陽路，相比于其他的一些學(xué)校，我們學(xué)校處在市區(qū)邊緣，周圍相對來說店面比較稀少，娛樂場所并不多。同時學(xué)校出于安全考慮并不允許商家在學(xué)生公寓樓下開設(shè)餐館，因此大部分餐館和酒店都聚集在學(xué)校東門外小吃街。所以就陜西理工學(xué)院這個校區(qū)來說，供給非常缺少；但是如果將周圍的餐飲店考慮進去，那么供給非常之多。

　　（2）需求分析

　　根據(jù)調(diào)查表你進行適當(dāng)?shù)男枨蠓治?/p>

　　（五）競爭者分析

　　學(xué)生平時的消費地點

　　（六）本餐廳 SWOT分析

　　優(yōu)勢

　　本小吃店經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一，買飯排隊難等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂。本小吃店采用自助選擇方式、加送外賣的方式，方便快捷，節(jié)約時間，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能為部分同學(xué)提供勤工儉學(xué)崗位。本店周道的服務(wù)，方便的訂餐，較多的優(yōu)惠政策等都會吸引更多的客源。本店匯聚各地小吃，價格合理，可以滿足不同消費者的需求。本店能夠利用學(xué)校的暖氣，保證大家冬天不再吃飯時挨凍

　　劣勢

　　由于剛起步，小吃店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，這將會是一個比較難以解決的問題，給快餐店的利潤造成影響。

　　機會

　　出于地理位置的考慮，公寓外面暫時沒有同類小吃店及飯店，所以本店具有較強的競爭優(yōu)勢。我們的主要目標(biāo)群體是學(xué)生，而我們也是學(xué)生，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)。在廣告宣傳方面更具有專業(yè)能力

　　威脅

　　學(xué)校周圍的競爭者較多。學(xué)校有關(guān)規(guī)定的變更將對我們小吃店的經(jīng)營產(chǎn)生影響。小吃店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了，消費者需求的變化又直接影響到本店的收益。

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