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《還能不能愉快的吃烤腸》閱讀練習及答案
二、現代文閱讀（一）（每題2分，共8分）
【甲】說明文閱讀
還能不能愉快的吃烤腸?
①烤腸自問世以來，即使品味質量毀譽參半，但依然在短時間內成為取受中國人歡迎的小吃之一，創下過年銷售18億根的驚人記錄。
②熟透的烤腸色澤紅潤、通體飽滿有彈性，讓你感覺不吃下它就會對不起你的胃。烤腸的外表為什么這般誘人?除了色素以外，主要還是亞硝酸納的功勞。
③亞硝酸納的外觀及滋味都與食鹽相似，肉制品中允許限量使用，主要起兩個作用：防腐和護色。亞硝酸納可以延長肉制品的保存期，亞硝酸納和肉中的血紅素結合形成粉紅色的亞硝紅素，烹熟后的肉便呈粉紅色。
④雖然亞硝酸納對食品保存有一定好處，但它并不是善茬。人體吸收過量亞硝酸納會影響紅細胞運作，令人缺氧而死。一般情況下，亞硝酸納的致死量為 22毫克1千克，如:對于一個體重為 50千克的人來說，食用1.1克就有可能死亡。亞硝酸納如果和胺類物質（由肉里的蛋白質分解產生）在胃里相遇，會變成強力致癌物質亞硝酸胺。
⑤亞硝酸納雖然有毒，但微量的亞硝酸納對人體是不會產生傷害的。所以國家對加工肉制品中添加的亞硝酸納的劑量有嚴格的要求:火腿腸、灌腸肉等加工肉制品中的亞硝酸納≤30毫克/千克。歐洲研究顯示，過量食用加工肉制品會使死于心臟病的風險增加72%，研究界定加工肉制品每天攝入量超過160克為“過量食用”。所以加有亞硝酸納等添加劑的烤腸不是不能吃，而是要有限度。
⑥其實，撇開添加劑，我們來看烤腸的肉質本身，形勢也不容樂觀。論營養價值，烤腸等加工肉制品比新鮮肉差很多。
⑦綜上所述，食用加工肉制品的風險畢竟存在，在解饞和規避風險之間如何選擇，就得你自已權衡了。 （選自《學語文之友》有刪改）
7.下列對說明文語言的分析不正確的一項是（ ）
A.第①段畫橫線句中的“之一”起限制作用，表明只是其中的一種。
B.第③段畫橫線句屬于生動說明。
C.第④段畫橫線句中的“一般情況下”改為“通常情況下”，不影響表達效果。
D.第⑤段畫橫線句中的“微量”一詞不能刪掉，刪掉后不符合實際。
【答案】B
【解析】本題考查的是生動說明和平實說明的語言特點，這要求學生在平時要注意把握二者的不同風格，這里雖然用了表示色彩的詞，但依然屬于平實說明。故選B.
8.下列對本文的理解 與分析有誤的一項是（ ）
A.從說明對象看，本文屬于事理說明文。
B.常見的說明順序有三種，本文是按邏輯順序進行說明的。
C.只要每天食用不超過三兩，烤腸其實還是很好的營養來源。
D.第⑤段畫波浪線的句子運用舉例子、列數字的說明方法。
【答案】C
【解析】本題考查的是對文章內容及相關說明文文體知識的理解與掌握。文中只說“每天攝入量超過160克為‘過量食用’”具體食用多少還要根據個人的體重及身體狀況來定，
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