尋味:舌尖上的鄉愁

　　引言：誘人的美食，動人的情懷，深情的筆觸——此書，獻給每一位有情懷的吃貨，挖掘深藏于味蕾深處的美食記憶，為千萬翹首以待的粉絲，寫下了這本帶著濃濃鄉愁情懷的《尋味舌尖上的鄉愁》。下面是小編簡單介紹這本書簡介及目錄，小編極力推薦這本吃貨必備書喔！
 

　　【圖書簡介】

　　內容簡介：全國最優秀的33位美食作者，挖掘深藏于味蕾深處的美食記憶，為千萬翹首以待的粉絲，寫下了這本帶著濃濃鄉愁情懷的《尋味:舌尖上的鄉愁》。童年時我們垂涎欲滴的小吃，離家后我們念念不忘的媽媽燒的家常菜，年歲漸長之后，舌尖味蕾時常泛起的淡淡鄉愁……作者以深情、誘人的筆觸，寫下了對于美食的熱愛、對于家鄉的眷戀，以及對于生活的至深感觸。《尋味:舌尖上的鄉愁》囊括了數十個省市的三十多種美食，既有對美食文化的娓娓道來，也詳盡介紹了如何在家里制作這些勾人饞蟲的美味，兼具文化性和實用性。

　　【圖書目錄】

　　一、解小時候，鄉愁是嘴角的一抹油漬

　　早茶江湖廣東

　　熱干面湖北·武漢

　　豆皮湖北·武漢

　　蹺腳牛肉四川·樂山

　　神仙雞浙江·寧波

　　鮮蝦鍋貼山東·青島

　　糖球山東·青島

　　凍菜涼粉山東·青島

　　甜沫山東·濟南

　　沙茶面福建·廈門

　　牛肉饃安徽·亳州

　　三河米餃安徽·合肥

　　哈爾濱餃子黑龍江·哈爾濱

　　烤鴨江蘇·南京

　　閩南血蚶福建

　　二、解離家后，鄉愁是媽媽燒的家常菜

　　媽媽的自制鹵菜湖南

　　臘味合蒸湖南

　　莜面魚兒內蒙古

　　南陽蒸食河南·南陽

　　澆頭面安徽·歙縣

　　黏豆包黑龍江·哈爾濱

　　紅腸/干腸黑龍江·哈爾濱

　　澆汁魚黑龍江·哈爾濱

　　八寶豆腐箱山東·博山

　　河豚魚干燉蕓豆山東·威海

　　舂菜云南

　　茨菇燜肉廣東·廣州

　　年夜飯福建

　　三、解長大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念

　　佛跳墻福建

　　海鮮火鍋福建

　　無雞不成宴廣東

　　傳統的廣式早茶香港

　　鵝肝

　　烏魚子臺灣

　　霉干菜腩肉煎餃

　　金華酥餅浙江·金華

　　雨花石湯圓江蘇·南京

　　李鴻章大雜燴安徽·合肥

　　醋溜魚山東·濟南

　　腌臭魚山東·青島

　　朝鮮冷面

　　連山回鍋肉四川·廣漢

　　大刀金絲面四川

　　銅鼎牛肉湯貴州

　　汽鍋雞云南

　　鹵餌絲云南

　　【賞析】

　　一：這是一本絕對不能餓著肚子看的書，如同不能餓著肚子看《舌尖上的中國》一樣，插圖極為豐富，刺激著你的感官，挑動著你的味蕾，美食的誘惑，無可抵擋~

　　二：設計上的小細節極為暖心。如書的右上角有斜印的小標簽標明這頁的菜肴名稱，方便查找，省去搜索目錄的麻煩。特別值得一提的是熱門菜系附贈的“家鄉小食譜”，事無巨細——食材準備，做法，特別提示。讓你蠢蠢欲動，“心動不如行動”叫囂著就是現在，跟著書做一道屬于自己的美食~

　　三：中國飲食文化，博大精深。這本書的側重點在“鄉愁”：小時候，鄉愁是嘴角的一抹油漬，刻上了每個人成長初始的烙印;離家后，鄉愁是媽媽燒的家常菜，記憶深處的味道如親人的呵護陪伴;長大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念，異地他鄉，吃到一口正宗的家鄉菜，就如同“老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪”說不完道不完的情愫涌上心頭~

　　這也或許就是繁華鬧市街區極富地方特色的小飯店，小面館，燒烤攤等如此火爆，食客絡繹不絕的原因吧。想要了解一個地方的風土人情，首先從了解此地的招牌菜，特色小吃開始...你看我們，不管去哪里旅游，熱衷帶回來分享給親朋好友的不都是刻著“XX特產”的盒子嗎?

　　因為我們帶回來的不只是食物，更是屬于這片土地獨有的“鄉愁”成為一枚“有情懷的吃貨”，努力，Fighting

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