葡萄月令汪曾祺

時(shí)間：2024-11-19 09:14:43 汪曾祺我要投稿

葡萄月令汪曾祺

　　引導(dǎo)語：《葡萄月令》是汪曾祺的一篇抒情文，介紹一年之中與葡萄的種植、培育、采摘、貯藏等有關(guān)的“知識(shí)”，從一月到十二月，像記流水賬一般。下文是原文與相關(guān)知識(shí)，歡迎大家閱讀了解。

葡萄月令汪曾祺

　　一月，下大雪。

　　雪靜靜地下著。果園一片白。聽不到一點(diǎn)聲音。

　　葡萄睡在鋪著白雪的窖里。

　　二月里刮春風(fēng)。

　　立春后，要刮四十八天“擺條風(fēng)”。風(fēng)擺動(dòng)樹的枝條，樹醒了，忙忙地把汁液送到全身。樹枝軟了。樹綠了。

　　雪化了，土地是黑的。

　　黑色的土地里，長(zhǎng)出了茵陳蒿。碧綠。

　　葡萄出窖。

　　把葡萄窖一鍬一鍬挖開。挖下的土，堆在四面。葡萄藤露出來了，烏黑的。有的梢頭已經(jīng)綻開了芽苞，吐出指甲大的蒼白的小葉。它已經(jīng)等不及了。

　　把葡萄藤拉出來，放在松松的濕土上。

　　不大一會(huì)，小葉就變了顏色，葉邊發(fā)紅;--又不大一會(huì)，綠了。

　　三月，葡萄上架。

　　先得備料。把立柱、橫梁、小棍，槐木的、柳木的、楊木的、樺木的，按照樹棵大小，分別堆放在旁邊。立柱有湯碗口粗的、飯碗口粗的、茶杯口粗的。一棵大葡萄得用八根，十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。

　　先刨坑，豎柱。然后搭橫梁。用粗鐵絲?緊。然后搭小棍，用細(xì)鐵絲縛住。

　　然后，請(qǐng)葡萄上架。把在土里趴了一冬的老藤扛起來，得費(fèi)一點(diǎn)勁。大的，得四五個(gè)人一起來。“起!??起!”哎，它起來了，把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開，像五個(gè)指頭一樣的伸開，扇面似的伸開。然后，用麻筋在小棍上固定住。葡萄藤舒舒展展，涼涼快快地在上面呆著。

　　上了架，就施肥。在葡萄根的后面，距主干一尺，挖一道半月形的溝，把大糞倒在里面。葡萄上大糞，不用稀釋，就這樣把原汁大糞倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就夠了。

　　四月，澆水。

　　挖窖挖出的土，堆在四面，筑成壟，就成一個(gè)池子。池里放滿了水。葡萄園里水氣泱泱，沁人心肺。

　　葡萄喝起水來是驚人的。它真是在喝哎!葡萄藤的組織跟別的果樹不一樣，它里面是一根一根細(xì)小的導(dǎo)管。這一點(diǎn)，中國(guó)的古人早就發(fā)現(xiàn)了。《圖經(jīng)》云：“根苗中空相通。圃人將貨之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗為木通。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不對(duì)的，葡萄成熟了，就不能再澆水了。再澆，果粒就會(huì)漲破。“中空相通”卻是很準(zhǔn)確的。澆了水，不大一會(huì)，它就從根直吸到梢，簡(jiǎn)直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。澆過了水，你再回來看看吧：梢頭切斷過的破口，就嗒嗒地往下滴水了。

　　是一種什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢?

　　施了肥，澆了水，葡萄就使勁抽條、長(zhǎng)葉子。真快!原來是幾根根枯藤，幾天工夫，就變成青枝綠葉的一大片。

　　五月，澆水，噴藥，打梢，掐須。

　　葡萄一年不知道要喝多少水，別的果樹都不這樣。別的果樹都是刨一個(gè)“樹碗”，往里澆幾擔(dān)水就得了，沒有像它這樣的：“漫灌”，整池子的喝。

　　噴波爾多液。從抽條長(zhǎng)葉，一直到坐果成熟，不知道要噴多少次。噴了波爾多液，太陽一曬，葡萄葉子就都變成藍(lán)的了。

　　葡萄抽條，絲毫不知節(jié)制，它簡(jiǎn)直是瞎長(zhǎng)!幾天工夫，就抽出好長(zhǎng)的一截的新條。這樣長(zhǎng)法還行呀，還結(jié)不結(jié)果呀?因此，過幾天就得給它打一次條。葡萄打條，也用不著什么技巧，是個(gè)人就能干，拿起樹剪，劈劈啪啪，把新抽出來的一截都給它鉸了就得了。一鉸，一地的長(zhǎng)著新葉的條。

　　葡萄的卷須，在它還是野生的時(shí)候是有用的，好攀附在別的什么樹木上�，F(xiàn)在，已經(jīng)有人給它好好地固定在架上了，就一點(diǎn)用也沒有了。卷須這東西最耗養(yǎng)分，??凡是作物，都是優(yōu)先把養(yǎng)分輸送到頂端，因此，長(zhǎng)出來就給它掐了，長(zhǎng)出來就給它掐了。

　　葡萄的卷須有一點(diǎn)淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜，大概不難吃。

　　五月中下旬，果樹開花了。果園，美極了。梨樹開花了，蘋果樹開花了，葡萄也開花了。

　　都說梨花像雪，其實(shí)蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢???梨花的瓣子是月亮做的。

　　有人說葡萄不開花，哪能呢，只是葡萄花很小，顏色淡黃微綠，不鉆進(jìn)葡萄架是看不出的，而且它開花期很短。很快，就結(jié)出了綠豆大的葡萄粒。

　　六月，澆水、噴藥、打條、掐須。

　　葡萄粒長(zhǎng)了一點(diǎn)了，一顆一顆，像綠玻璃料做的紐子。硬的。

　　葡萄不招蟲。葡萄會(huì)生病，所以要經(jīng)常噴波爾多液。但是它不像桃，桃有桃食心蟲;梨，梨有梨食心蟲。葡萄不用疏蟲果。??果園每年疏蟲果是要費(fèi)很多工的。蟲果沒有用，黑黑的一個(gè)半干的球，可是它耗養(yǎng)分呀!所以，要把它“疏”掉。

　　七月，葡萄“膨大”了。

　　掐須、打條、噴藥，大大地澆一次水。

　　追一次肥。追硫銨。在原來施糞肥的溝里撒上硫銨。然后，就把溝填平了，把硫銨封在里面。

　　漢朝是不會(huì)有追這次肥的，漢朝沒有硫銨。

　　八月，葡萄“著色”。

　　別以為我這里是把畫家的術(shù)語借用來了。不是的。這是果農(nóng)的語言，他們就叫“著色”。

　　下過大雨，你來看看葡萄園吧，那叫好看!白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。一串一串，飽滿、磁棒、挺括，璀璨琳瑯。你就把《說文解字》里的玉字偏旁的字都搬了來吧，那也不夠用呀!

　　可是你得快來!明天，對(duì)不起，你全看不到了。我們要噴波爾多液了。一噴波爾多液，它們的晶瑩鮮艷全都沒有了，它們蒙上一層藍(lán)兮兮、白糊糊的東西，成了磨砂玻璃。我們不得不這樣干。葡萄是吃的，不是看的。我們得保護(hù)它。

　　過不兩天，就下葡萄了。

　　一串一串剪下來，把病果、癟果去掉，妥妥地放在果筐里。果筐滿了，蓋上蓋，要一個(gè)棒小伙子跳上去蹦兩下，用麻筋縫的筐蓋。??新下的果子，不怕壓，它很結(jié)實(shí)，壓不壞。倒怕是裝不緊，逛里逛當(dāng)?shù)摹Ｄ�，來回一晃悠，全得爛!

　　葡萄裝上車，走了。

　　去吧，葡萄，讓人們吃去吧!

　　九月的果園像一個(gè)生過孩子的少婦，寧靜、幸福，而慵懶。

　　我們還給葡萄噴一次波爾多液。哦，下了果子，就不管了?人，總不能這樣無情無義吧。

　　十月，我們有別的農(nóng)活。我們要去割稻子。葡萄，你愿意怎么長(zhǎng)，就怎么長(zhǎng)著吧。

　　十一月。葡萄下架。

　　把葡萄架拆下來。檢查一下，還能再用的，擱在一邊。糟朽了的，只好燒火。立柱、橫梁、小棍，分別堆垛起來。

　　剪葡葡條。干脆得很，除了老條，一概剪光。葡萄又成了一個(gè)禿子。

　　剪下的葡萄條，挑有三個(gè)芽眼的，剪成二尺多長(zhǎng)的一截，捆起來，放在屋里，準(zhǔn)備明春插條。

　　其余的，連枝帶葉，都用竹笤帚掃成一堆，裝走了。

　　葡萄園光禿禿。

　　十一月下旬，十二月上旬，葡萄入窖。

　　這是個(gè)重活。把老本放倒，挖土把它埋起來。要埋得很厚實(shí)。外面要用鐵鍬拍平。這個(gè)活不能馬虎。都要經(jīng)過驗(yàn)收，才給記工。

　　葡萄窖，一個(gè)一個(gè)長(zhǎng)方形的土墩墩。一行一行，整整齊齊地排列著。風(fēng)一吹，土色發(fā)了白。

　　這真是一年的冬景了。熱熱鬧鬧的果園，現(xiàn)在什么顏色都沒有了。眼界空闊，一覽無余，只剩下發(fā)白的黃土。

　　下雪了。我們踏著碎玻璃碴似的雪，檢查葡萄窖，扛著鐵鍬。

　　一到冬天，要檢查幾次。不是怕別的，怕老鼠打了洞。葡萄窖里很暖和，老鼠愛往這里面鉆。它倒是暖和了，咱們的葡萄可就受了冷啦!

　　賞析

　　《葡萄月令》寫一年12個(gè)月，葡萄的生長(zhǎng)情況。作者像是記錄自己小孩子的成長(zhǎng)過程一般，用近似日記的形式，將葡萄在各個(gè)月份的生長(zhǎng)情況和農(nóng)事過程清晰地展現(xiàn)給讀者，使我們?cè)陂喿x的過程中，感覺像是親自在田間施肥澆水，目睹孩童般的葡萄日日成長(zhǎng)。

　　汪曾祺的散文有一個(gè)明顯特征，即善于通過對(duì)平凡的勞動(dòng)生活和普通事物、普通風(fēng)俗的詩意描寫，引導(dǎo)讀者去發(fā)現(xiàn)大千世界萬事萬物的美，獲得重溫世界的美感。葡萄這種植物，婦孺皆知;葡萄這種水果，大部分人都喜歡吃。在《葡萄月令》中，作者并沒有贊美葡萄果實(shí)美妙爽口的滋味，而是通過對(duì)葡萄一年四季的生長(zhǎng)過程細(xì)致詩意的描繪，引領(lǐng)讀者去發(fā)現(xiàn)葡萄之美。

　　練習(xí)題與答案

　　8.本文以時(shí)間為序，將和兩方面的內(nèi)容融合在一起說明。

　　9.“葡萄抽條，絲毫不知節(jié)制，它簡(jiǎn)直是瞎長(zhǎng)!”“不知節(jié)制”與“瞎長(zhǎng)”幽默地寫出了葡萄的。

　　10.“(卷須)長(zhǎng)出來就給它掐了，長(zhǎng)出來就給它掐了”，作者反復(fù)寫“長(zhǎng)出來就給它掐了”，既說明了卷須生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，也寫出了果農(nóng)的。

　　11.口語的成功運(yùn)用，是本文的特點(diǎn)之一。請(qǐng)根據(jù)你的閱讀感受，說說它的好處。

　　答案

　　8.葡萄生長(zhǎng)(過程)(1分); 葡萄生產(chǎn)(管理)或培育葡萄等(1分)

　　9.旺盛生命力(意思對(duì)即可)(2分)

　　10.辛勤(苦)或辛勞、勤勞等 (2分)

　　11.親切(娓娓動(dòng)聽);生動(dòng)(活潑)等。(合乎情理即可)(1點(diǎn)1分，答2點(diǎn)即可)

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