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風(fēng)箱里的鄉(xiāng)愁散文
現(xiàn)在的年輕人很少有見(jiàn)到風(fēng)箱的了，大凡上世紀(jì)八十年代以前在農(nóng)村出生的人，幾乎沒(méi)有不認(rèn)識(shí)風(fēng)箱的，大多還拉過(guò)風(fēng)箱，有的還能說(shuō)出很深的經(jīng)歷。風(fēng)箱，在我老家大都叫風(fēng)翕，是過(guò)去那個(gè)年代做飯的必備工具，否則幾乎吃不上飯，或者吃生飯。
從我記事起，就認(rèn)識(shí)家里的兩個(gè)風(fēng)箱。一個(gè)放在東面鍋灶的左邊，一個(gè)放在西面鍋灶的左邊。一個(gè)老舊些，一個(gè)新穎些。老舊些的風(fēng)箱把手都磨得很光滑了，磨得凹塌下去，磨下去的是歲月和風(fēng)華，留下來(lái)的是斑駁和滄桑。這個(gè)風(fēng)箱，拉著很輕，出風(fēng)口的風(fēng)小，適合老人和孩子們拉；而新穎些的風(fēng)箱，大概比我的年歲大不了多少，表面上還透著憤青的模樣，張揚(yáng)著陽(yáng)剛之氣，卻少了幾分老道和沉穩(wěn)。這個(gè)風(fēng)箱拉著較重，可能制作的時(shí)候用料大，出風(fēng)口的風(fēng)也大，適合青壯年人拉。這兩個(gè)風(fēng)箱一直伴隨著我家三代度過(guò)了那個(gè)年代。
我從小就愛(ài)拉著風(fēng)箱玩，那是把它當(dāng)成了一個(gè)大玩具，愛(ài)看那進(jìn)進(jìn)出出的風(fēng)箱桿，想聽(tīng)那“呱噠、呱噠”的風(fēng)箱聲，愿試那一陣一陣的自生風(fēng)。而隨著年齡增長(zhǎng)，風(fēng)箱至于我成了做飯工具的時(shí)候，就另當(dāng)別論了，因拉風(fēng)箱時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)感到胳膊酸痛，也就再也不愿拉它了。
及至到了上學(xué)的時(shí)候，我就更熟悉了風(fēng)箱。因我本家一個(gè)老哥就是木匠，村子里找他做風(fēng)箱的很多，據(jù)說(shuō)我家那個(gè)較新的風(fēng)箱就是他給做的。兒時(shí)經(jīng)常到他家去找他兒子玩耍，一進(jìn)門(mén)，就見(jiàn)他家的通間里擺放著木匠工具和一個(gè)個(gè)嶄新的風(fēng)箱，還有正在做著的風(fēng)箱，我那時(shí)的好奇變成了現(xiàn)在的記憶，使我了解了風(fēng)箱的構(gòu)造。
它的形狀就像個(gè)長(zhǎng)方體的木箱子，這個(gè)木頭箱子里裝著一塊綁扎著滿是雞毛的長(zhǎng)方形木頭活動(dòng)夾板，這是用來(lái)抽風(fēng)和送風(fēng)的，綁扎上雞毛抽得風(fēng)力大。在風(fēng)箱的前方有兩個(gè)圓孔或方孔，將兩根表面光滑、質(zhì)地堅(jiān)硬的木棍或長(zhǎng)方木固定到綁有雞毛夾板上，就成了風(fēng)箱拉桿，用以推拉活塞。在風(fēng)箱的一側(cè)還有一個(gè)活動(dòng)的小門(mén)，小門(mén)是用長(zhǎng)方小薄板制作的，掛在風(fēng)箱口。吸風(fēng)時(shí)，它就自然張開(kāi)；送風(fēng)時(shí)，它就自然閉上，把通過(guò)推拉產(chǎn)生的氣流推出來(lái)。做好了風(fēng)箱，就放在鍋灶留著風(fēng)箱孔和進(jìn)風(fēng)道的那一旁，把風(fēng)箱的出風(fēng)口插進(jìn)鍋灶的進(jìn)風(fēng)道，密封好，防止氣流漏掉。這樣，拉起風(fēng)箱，就可直接把風(fēng)送進(jìn)灶膛。
在那個(gè)年代的鄉(xiāng)村里，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有風(fēng)箱，都在拉著風(fēng)箱做一日三餐。清晨，看著一家家的炊煙裊裊升騰，聽(tīng)著一戶(hù)戶(hù)的“呱噠、呱噠”的風(fēng)箱聲，腦海里頓然繚繞著鄉(xiāng)村生活氣息。時(shí)而這家傳出“呱噠、呱噠”聲，時(shí)而那家傳來(lái)“呱噠、呱噠”聲，此起彼伏，遙相呼應(yīng)，這持續(xù)不斷有節(jié)奏的風(fēng)箱聲，既像是鄉(xiāng)村生活的變奏曲，又像是鄉(xiāng)村里一道道動(dòng)聽(tīng)的交響樂(lè)，還如同唱著一首首古老的民間歌謠，還猶如鄰人們用這種方式表達(dá)相互間的心靈對(duì)話，“呱噠、呱噠；呱噠、呱噠、呱噠……”
風(fēng)箱還是判斷人們勤懶的最有效工具，聽(tīng)著街坊鄰居拉風(fēng)箱的聲音，就可判斷出誰(shuí)家的女人們的勤快與懶惰。有些剛過(guò)門(mén)的小媳婦，知道持家過(guò)日子，很早就“呱噠、呱噠”地拉著風(fēng)箱做飯，常聽(tīng)到有的鄰居說(shuō)：“你看看XX家的小媳婦真勤快，又在‘呱噠、呱噠’做飯了，這樣的日子還有過(guò)不好？”“是啊，哪個(gè)勤快、哪個(gè)懶聽(tīng)聽(tīng)這拉風(fēng)箱聲就知道了。”
風(fēng)箱還可大致判斷一個(gè)家庭的幸福程度。一個(gè)幸福的家庭，風(fēng)箱里發(fā)出的是平穩(wěn)、均勻、高亢的節(jié)奏；一個(gè)不幸福的家庭，風(fēng)箱里往往發(fā)出雜亂、不穩(wěn)、低沉的節(jié)奏。即便同一個(gè)家庭的不同階段，風(fēng)箱里也會(huì)拉出不同的節(jié)奏。尤其是在一個(gè)不幸的家庭里，生活的不幸已使其沒(méi)有心思拉起風(fēng)箱，或是病懨懨地拉著風(fēng)箱，把自己不幸的心聲已拉進(jìn)了風(fēng)箱里，隨著風(fēng)箱的“呱噠、呱噠……呱……噠”聲，像是如泣如訴，在向人們哭訴。
在那時(shí)的鄉(xiāng)村，拉風(fēng)箱既是個(gè)體力活，又是個(gè)半拉子技術(shù)活。該急火的時(shí)候，就要快拉起大風(fēng)吹大灶膛里的火；該慢火的時(shí)候，就要慢慢地、輕輕地拉著風(fēng)箱，使灶膛里的火輕輕地、細(xì)細(xì)地做著飯。該停火的時(shí)候要停火，不該停火的時(shí)候也不能停火，這都是拉風(fēng)箱的技巧和要領(lǐng)，可萬(wàn)萬(wàn)馬虎不得。我在姊妹仨中是老大，兒時(shí)常常幫著祖母、母親拉風(fēng)箱，也就遇到過(guò)一個(gè)個(gè)問(wèn)題。
記得有一次，母親洗了大半鍋紅薯，加上水，收拾好鍋，就到村委上班去了，讓我在家拉著風(fēng)箱燒火煮紅薯。我剛拉了一會(huì)，鄰居小伙伴就來(lái)找我玩耍。于是乎，我拉一會(huì)風(fēng)箱，就玩一會(huì)，再拉一會(huì)風(fēng)箱，再玩一會(huì)，把火燒滅了幾次，把父親一天劃拉的松針燒去了一大半。結(jié)果揭開(kāi)鍋一看，煮的紅薯還是繃硬繃硬，這可把我倆急壞了，不知怎么辦好了。等到母親從村委回來(lái)，已快到吃飯時(shí)間了，一看鍋里的紅薯就明白了怎么回事，這紅薯也沒(méi)法吃了。她一邊數(shù)落著我，一邊重新拾掇著鍋，只好趕快做著現(xiàn)成飯了事。后來(lái)我才知道，那叫把紅薯“煮木硬了”，就是因?yàn)槔粫?huì)風(fēng)箱，就到一邊玩去了，想起來(lái)再拉一會(huì)，這樣，永遠(yuǎn)也煮不爛紅薯。有了這次教訓(xùn)后，我再也不這樣拉風(fēng)箱了。
還有一次，我放上箅子，把飯放到箅子上，忘記了添水就急急忙忙地往鍋灶里引火、開(kāi)始拉風(fēng)箱，結(jié)果一會(huì)就聞到一股煳味，揭開(kāi)鍋一看，鍋底都快燒煳了，靠鍋底的餅子烤煳了，就連箅子的一面也冒著火星，燒缺了一塊。我剛要往鍋里加涼水，回家的母親一看，急喊：“別加涼水，加涼水容易炸鍋。”我舉到半空中的手這才停了下來(lái)，母親說(shuō)，讓它自己慢慢冷卻下來(lái)。
兒時(shí)還見(jiàn)過(guò)臨時(shí)煎鏨子時(shí)拉風(fēng)箱的場(chǎng)景，用力拉著燒煤的急火，燒的鏨子通紅通紅，用錘子輕輕敲打，就整好了形，再放到?jīng)鏊镆淮慊穑宦?tīng)發(fā)出“哧哧”的聲音，這聲音聽(tīng)起來(lái)很好聽(tīng)；我還見(jiàn)過(guò)鐵匠爐里拉風(fēng)箱的場(chǎng)景，伴隨著紅紅的爐火，匠人的號(hào)子聲，拉出風(fēng)箱的調(diào)子，時(shí)而長(zhǎng)，時(shí)而短；時(shí)而急，時(shí)而緩。我還見(jiàn)過(guò)鄉(xiāng)村舉行婚宴拉風(fēng)箱的場(chǎng)景，叫做“蒸大鍋”，大多都把鍋灶、風(fēng)箱支到庭院里，安排一壯小伙或能干的女人專(zhuān)門(mén)拉風(fēng)箱，一一蒸煮著上席的雞鴨魚(yú)肉，一拉起風(fēng)箱就幾個(gè)小時(shí)甚而一天，那樣的拉風(fēng)箱可真叫累。
隨著時(shí)代的發(fā)展，風(fēng)箱已漸漸遠(yuǎn)去，淡出了人們的視野。如今的新農(nóng)村里，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都用上了液化氣躁、煤氣灶、電熱鍋、電磁爐等，農(nóng)家院里很少看到那裊裊的炊煙，很少聽(tīng)到那“呱噠呱噠”的風(fēng)箱聲，可不知為什么，我卻愛(ài)聽(tīng)那久違了的“呱噠、呱噠”聲。
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