風流茶說合散文

　　我休閑的主要形式是逛市場，鐘情于各類展銷會。定居常州幾個月，就逛了三次展銷會。對古玩玉石，花梨檀木，字畫砂瓷尤其興趣盎然。我己經不懼玩物喪志，所嘆閑錢不足。月初剛剛淘了幾幅知名書畫家幾幅字畫，裱掛起來，平添陋室幾分書香，雖然花去了月度退休金。昨天下午按納不住又去常州中天體育館的展銷會買了一串角質手珠，老板信誓旦旦說是犀羊角質，我知道是鬼話，但是角質就足夠了，什么角不重要。看中了一件細花瓷茶葉罐，愛不釋手。正好和家中原有的一套陶瓷茶具般配，忍不住收了。同去的路一說貴了，我也沒表現出來悔意。誰讓我喜歡呢！多年來，我一直在喝茶，還沒有到品的境界，買到入眼的茶具，與三朋四友也有個話題。喝茶與喝酒不同，喝酒圖的是熱鬧，即使喝的醉眼朦朧也還是個熱鬧。真一個人喝酒一定是有不順心的事，借酒澆愁。喝茶圖個清靜，即使幾個人坐在茶座里，還是為了清靜。更多時候是獨自抱著茶杯自己喝。過去說機關工作人員，一杯茶，一支煙，一張報紙看半天。喝茶也算是一道風景。習慣上，稱好酒的為酒徒，好茶的叫茶客，對號入座本人勉強算是后者。就沖著這說項，喝茶也比喝酒要文明。大致上喜歡喝茶的人都愛靜，因為茶生智，酒亂性。所以佛門善于吃茶。趙州和尚“吃茶去”這一禪林法語，是中國歷史上著名的茶文化典故。河北趙州柏林禪寺里碑記中以“新到吃茶，曾到吃茶，若問吃茶，還是吃茶”的十六字概括“禪茶一味”的精髓。這杯茶，禪林中人譽為“趙州茶”，千年以來開化了無數學人。其實就是引導學人走向生活實踐的一種體驗方式，也是趙州作為禪宗直指人心的一種開示，“吃茶去”三字已非字面內涵所在，其深刻意蘊在于使人即事而真，即俗超凡。日本茶道鼻祖村田珠光之師一休對之給予高度評價道：“一味清凈，法喜禪悅，趙州至此，陸羽未曾至此。”“吃茶去”是禪茶一味的真諦，是茶道的精神源頭，是東方智慧奉獻給人類文化最珍貴、最璀璨的瑰寶。茶文化作家丁文說：“趙州茶是‘禪茶一味’肇始標志。趙州茶的出現標志著佛教‘禪宗茶道’的正式形成，也為‘大唐茶道’及‘中國茶道’的形成奠定了基礎。”

　　或許本人對佛教文化有些了解，特別喜歡中國禪茶文化的“正、清、和、雅”四大精神，以及中國禪茶文化“感恩、包容、分享、結緣”四大功能。所以去哪座城市，總喜歡到茶葉店鋪里溜達溜達。感受些茶禪的氛圍。專業賣茶葉的店鋪里，如今都擺著一張古色古香的茶座，茶座上擺有精美的茶具。視店鋪的規模品位，茶具的檔次有所不同。景德鎮的瓷杯，細膩脫俗；宜興的陶器古拙大方；還有其他地方風格各異的茶具，也很有特色。除了各色茶具，還有茶盤和茶葉罐也多精巧，令人賞心悅目，愛不釋手。賣茶葉的老板一般是女人，年紀三四十歲，舉手投足透著生意人的精明。不管你買是不買，總邀請你坐下來，現泡一杯潤潤喉。一顰一笑熱情熱鬧，叫你真不好意思拒絕，臨了多少也要買一點。這大概是喝人的理短吧。但是，無論如何，缺乏禪味。從古籍里知道，古人開的茶葉店鋪，的確是茶禪一味。就說賣茶吧，生意成了，店家總送上一尊茶圣陸羽的瓷像呢，想像一下那是多么的愜意！就這一點小小的創意現在的茶葉店就沒有。再說品茶吧，店老板娘熱情歸熱情，但泡茶的手藝卻不怎么地道。只是把小巧精致的杯子洗凈，在泡好的茶水里反復汰個幾次，斟滿了放你面前就了事。杯子只有大酒盅大小，也就一大口茶。茶含在嘴里還沒品出滋味來，老板娘就連聲催問茶味如何如何了，只好含糊地點點頭。不要小看茶道，其文化淵源深遠著呢！我不太懂，也不太講究。但是在書里讀到過。中國的茶道是傳統文化，包括獻茗、受茗、聞香、觀色、嘗味、反盞六道禮序，選用生長在深山的野茶，清冽的井水烹之。茶道開始，長桌上鋪著潔凈的白布，瓶插鮮花，桌兩邊各有靠椅。賓主均正襟危坐，鴉雀無聲。每人面前一精致的景德鎮細瓷小杯，下托以碟。茶烹就，主人持紫沙壺依次至賓客面前，各注茶半杯，賓主互相鞠躬，這叫獻茗與受茗。然后雙手捧杯至鼻子嗅之良久，后徐徐放下，這叫聞香。接著凝視杯中觀色，回味所聞之香，所觀之色，悟其妙趣之后，雙手捧杯，微飲半口。這半口又一分為二，一半咽下，一半含口中，細細地品辯，待品出茶之真味，方徐徐咽下。所注的半杯清茶，要像這樣連啜四次，才能飲完，叫做嘗味。這之后，來賓把空杯覆蓋碟中，向主人致謝，就茶事開始隨意交談，這叫做反盞。至此，茶道的六道禮序全部完成，茶道結束。

　　茶道如此復雜，基本失傳。現代人即使懂得大概也沒有這份耐心的，平時喝茶確實也沒有必要這樣斯文，因此當今開茶葉店甚至茶肆的不知情就見怪不怪了。這跟開茶葉店或茶肆的定位相關。在一味看重經濟利潤的社會環境里傳統文化能值幾文！何況禪茶一味的文化距離現實有些太遠。老板娘為了生意煮茶給你品嘗，無端地增加了成本，還能講究煮茶用水嗎！即使有著等雅趣，又到哪里找井水！水是茶之魂魄，好茶要用好水煮。據說蘇東坡受王安石之托，帶一壺三峽中峽的水試茶。蘇東坡一路欣賞風景，輕舟不知不覺過了中峽，才想起王安石的水來。回頭吧，逆流航行舟子不愿。蘇東坡想就用下峽的水吧，莫非這王荊公真的能嘗出來！從不做假的蘇東坡也只好如此。誰知道王安石煮茶嘗了一口就說非中峽之水。并且對蘇東坡大談水之于茶的好處。把這個才子蘇東坡佩服的啞口無言，連連認錯賠禮。故事真偽不必計較，只是說好茶要用好水煮才有味道。水對于茶的意義，紅樓夢中那個妙玉最清楚，她給賈寶玉煮茶用的是臘月的雪水！中國茶文化在本土不夠興旺，在海外倒是發揚光大了，經常在日韓電視劇中看到中國的茶道，這真是墻里開花墻外香。

　　茶禪一味的文化只是悠閑一族的審美情趣，普通人是不在意的，客觀上也沒有那個閑工夫。要是連茶葉也吃不起的人，還窮講究煮茶的水么！就說本人吧，雖然也有一份固定工資，但是講究不起茶葉的質量。早年吃的茶葉就是幾毛錢一包的茶葉末，也就是煞煞水白罷了。就像老百姓抽旱煙，實在買不起煙葉，黃豆葉曬干了也行。生活改善了，茶葉的質量也漸漸好起來，幾十塊一斤的早已不予問津，幾百塊一斤也不束手。窮人小心翼翼地大方的日子著實過去了。但是許多時候還是像富人那樣大大方方地小氣，千元一斤以上的茶還沒有舍得買過。當然，好茶和好的煙酒一樣，買的不吃，吃的不買！吃好茶自己掏錢的主也是名不見經傳的人，于是我也不在意。金瓶梅中西門慶常掛在嘴邊的一句話，叫做“風流茶說合，酒是色媒人”，對茶與酒的職能倒是分的中規中矩，至少說喝茶是份高雅的愛好。也正因為如此，喝茶的人比喝酒的要多，雖然酒也是傳統文化，但是其普及的程度還不如茶。代表中國文化主體的儒道釋三家，沒有一家拒絕茶，就是最好的證明。從這個層面上說，懂點茶道對于修養身心鍛煉品行善莫大焉！

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