東關老鵝湯的散文
朋友打電話來邀約，他家的鋪子對面新開了一家“東關老鵝湯館”，味道正宗鮮美，讓人回味無窮，快來嘗嘗吧！于是，在一個秋風送爽、丹桂盈香的晚上，我這個吃貨禁不住饞蟲作俑，如約赴宴。
東關老鵝湯館坐落在蕪湖市鳩茲家苑小區內的商業街，湯館不是很大，裝潢也不是所謂的高大上，但非常雅致親民，整潔明亮，大廳擺了十幾張圓形和方形餐桌，只有一間包間。由于顧客盈門，日日暴滿，每當飯點時都有很多食客在門口排隊等候。朋友因地利人和早早預訂了包間，只等我等吃貨大駕光臨。
落座間老板已親自端上一大盆鵝湯上桌，只見白霧騰騰，香氣撲鼻，金黃清亮的湯汁里臥著一塊塊整鵝肉，讓人垂涎三尺，頓感饑腸轆轆。對于為什么叫“東關老鵝湯館”我疑問重重。朋友告訴我說，東關老鵝湯來自他的老家巢湖之濱含山縣東關鎮的名吃，湯汁獨特，別具風味，聲名鵲起，香溢大江南北，更是登上了《舌尖上的中國》。原來是朋友的家鄉美食呀！聽朋友如此一說，我更是饞勁難耐。還等什么？如此美肴，趕緊開吃吧！
吃東關老鵝湯首先當然是要先喝湯了。在朋友的帶領下，我舀起一勺鵝湯，稍稍吹涼，輕抿一口，果真香、濃、厚、鮮，令味口大開，趕緊舀了一碗慢慢品嘗。一鍋美湯的神韻全在味蕾間激蕩。
品夠鮮湯，開始吃肉了。鵝肉每塊都剁得不小，卻入口即爛，不渣不碎、油而不膩，清爽鮮美，讓人頓起大碗喝酒大塊吃肉的`豪情。環顧席間，無人說話走神，專心啃食，埋頭苦干。
正當我們大快朵頤，老板又端上來一盤盤時令鮮蔬、鵝血、菌菇類燙菜，一盤鹵味鵝腿肉和一盤鹵鵝雜。鹵鵝腿肉金黃油亮，香酥肥美，不油不膩。鹵鵝雜有鵝腸、鵝肫、鵝心、鵝肝等，風味絕佳。果然名不虛傳，一只鵝竟有諸多吃法，真令我大開食界。不一會兒，兩盤鹵味也被我們消滅干凈，又一盤盤蔬菜下鍋燙熟，鮮艷欲滴，還有湯泡鍋巴，熱乎乎，香噴噴，脆崩崩，就著鵝湯下肚，鮮美無比，回味悠長，個個撐得腰鼓肚圓，叫撐不迭。
據朋友介紹說，鵝的全身都是寶。鵝肉富含高蛋白和人體必須的多種氨基酸、微量元素，并且脂肪含量低，適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用，也是秋冬養陰的良菜佳肴。鵝雜中的鵝肝更是營養豐富，高端、大氣、上檔次，是法國大餐里的頂級美食，可與魚翅、鮑魚相媲美。在他的家鄉吃老鵝湯更講究的是嘗全鵝，即現點現宰現做，全鵝熬湯，那場景，怎一個“絕”字了得！我雖未身臨其境，但已神往不已。
感謝朋友又一次讓我享足了舌尖上的美味。民以食為天，美食代表著一方水土，一方人情，并帶給人以美好的心情和愉快的生活，讓人欲罷不能。美食更連接、傳遞著親人和朋友間的愛和濃情厚誼！
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