《紅樓夢》中的養生術

時間：2024-08-31 18:49:00 紅樓夢我要投稿

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《紅樓夢》中的養生術

　　《紅樓夢》經緯縱橫，包羅萬象，不僅塑造了眾多栩栩如生的藝術形象，而且在養生、保健等方面，也有極為突出的描寫。

《紅樓夢》中的養生術

　　以茶養生

　　《紅樓夢》中，有多處描寫吃茶養生的情節，雖著墨不多，但是各有意趣，耐人尋味。

　　老君眉老君眉是賈母最愛吃的養生茶。此茶是洞庭湖中君山所產的一種銀針茶，因為它足君山所產，外形像眉，故稱“老君眉”。賈母喝茶時，都用梅花雪水浸泡，而且此茶色澤鮮亮，香氣清爽，其味甘醇，既養心又養生，所以成為賈母最喜愛的養生茶。

　　女兒茶所謂“女兒茶”，是川、貴兩省的草藥，別名“巖果紫”、“黃茶根”、“女兒紅”。《紅樓夢》第63回中，寫寶玉吃了面食，怕滯食，林之孝家勸他悶普洱茶，襲人晴雯二人忙笑說：“沏了一盅子女兒茶，已經吃過兩碗了。”悶此茶時，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經的功效，少女食之，效果更佳。

　　六安茶六安茶是賈寶玉最愛喝的養生茶。此茶產于安徽霍山，據明代文震亨《長物志》載：“六安，宜人藥品，但不善炒，不能發香而味苦，茶之本性實佳。”

　　以酒養生

　　《紅樓夢》中的酒有多種，其中不乏具有養生功效的酒。

　　合歡花浸的燒酒合歡花浸的燒酒是林黛玉的療養酒。《紅樓夢》第38回中，因黛玉吃螃蟹后心口微微疼痛，要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙令人將“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。中醫認為，合歡性平、味甘，能舒郁理氣、安神活絡、安五臟、和心志，治郁結胸悶、失眠健忘之癥，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。所以黛玉服用它，不僅能祛除寒氣，而且對她的多愁善感、失眠也有獨特的功效。

　　屠蘇酒大觀園里，有除夕獻屠蘇酒的習俗。除習俗之外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養生酒。每當他們外出游玩時，總以喝點屠蘇酒來“促生”。其實此酒是藥酒，采用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風寒、清濕熱作用。

　　黃酒紹興酒也稱黃酒，是寶玉特別喜愛的酒。此酒性平和、不傷人，有營養，系優質糯米釀造，因而深受大觀園上下的歡迎。

　　蔬菜養生

　　《紅樓夢》中寫的蔬菜很多，除茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽(俗稱枸杞頭)。

　　蘆蒿《紅樓夢》第61回中，有問：“晴雯姐要吃蘆蒿，用肉炒?用雞炒?面筋炒?”蘆蒿其味獨特，鮮香可口，而且還有滋腎、養肝、潤肺、清涼明目之功效，為晴雯所獨鐘。

　　枸杞芽《紅樓夢》第61回，還提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”。她們還喜愛枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為兩位小姐的養生食品。

　　饑餓養生

　　《紅樓夢》第53回寫道，晴雯感冒后幾近痊愈，后因補孔雀裘，病情漸重，使用了賈府中的“秘招”饑餓療法，凈餓兩三日，又服藥調治，便漸漸好了。像襲人感冒后僅飲米湯，也是遵循此種秘招來調理養生。

　　散步游玩

　　賈母是老壽星。她的養生方法之一，是注意散步游玩。她認為散步是“疏散疏散筋骨”。她還喜歡熱鬧，每逢節日，她和兒孫們在大觀園內走動、玩樂。其實，賈母性格豁達，不像王熙鳳那樣工于心計，貪得無厭;更不像林黛玉那樣長期悲戚疑慮，郁悶不已。賈母對飲食調節、寒溫調攝也很注意。她愛吃甜爛之物，飲食少而精。至于衣著保暖，自有大小丫頭打點。賈母的養生之道，可以用清代名醫程鐘齡的“保生四要”來概括：“一曰節食;二曰慎風寒;三日惜精神;四曰戒嗔怒。”

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