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食品安全手抄報字少畫難
導語：民以食為天，食品安全不可忽視，它關(guān)乎人們身體的健康，關(guān)系著生命安全。下面是小編分享的食品安全手抄報，歡迎閱讀!
食品安全手抄報字少畫難
警惕春季致命白毒傘引起食物中毒
7月11日，經(jīng)過醫(yī)護人員的努力救治，家住騰沖縣曲石鎮(zhèn)江苴村的李某終于脫離危險康復出院了。而發(fā)生在10多天前的一幕，讓李某不堪回首。7月1日，李某一家4口因誤食毒菌白毒傘，導致兩人死亡兩人中毒。
什么是致命白毒傘?
毒蘑菇又叫毒蕈，在我國約有100種，可致人死亡的至少有10種，白毒傘就是其中一種。白毒傘又名致命鵝膏菌，白色菌體幼時卵形，后菌蓋展開成傘狀。白毒傘常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，分布在廣州、清遠、肇慶等地，大量生長于春季溫暖多雨的3、4月，5～7月也少量出現(xiàn)。
白毒傘的毒性
白毒傘是劇毒蘑菇，一個約50克(1兩)的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人。白毒傘的毒素主要為毒傘肽和毒肽類，對人體肝、腎、血管內(nèi)壁細胞及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害極為嚴重。
誤食白毒傘的臨床癥狀
白毒傘引起中毒潛伏期長達24小時，一般為8～10小時。誤食后主要出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等急性胃腸炎癥狀，稱為“胃腸炎期”，部分嚴重病人病情迅速惡化，出現(xiàn)休克、昏迷、抽搐、全身廣泛出血，呼吸衰竭，短時間內(nèi)死亡;部分病人會進入“假愈期”，表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀暫時緩解或消失，但此時毒素反而被腸道吸收，通過血液進入臟器與靶細胞結(jié)合，逐漸侵害實質(zhì)臟器;部分病人緊接著進入“臟器損害期”，病人突然出現(xiàn)肝、腎、心、腦等臟器損害，以肝、腎損害為重。經(jīng)過積極治療后，病人可恢復，但也有人出現(xiàn)肝衰竭致死的情況。
白毒傘中毒的診斷與治療
診斷依據(jù)有：①有食用白毒傘史;②臨床表現(xiàn)與白毒傘中毒相吻合;③將剩余的或再次采集的`蘑菇送植物或真菌研究部門進行毒蘑菇形態(tài)學鑒定。
治療：目前對白毒傘中毒尚無特效療法，強調(diào)及時催吐、洗胃、導瀉、灌腸，盡早排出毒素，糾正脫水及電解質(zhì)紊亂等對癥治療。
白毒傘中毒的預防
1.毒蘑菇的中毒原因主要是誤采、誤食。在此我們提醒廣大市民千萬不要隨意或“憑經(jīng)驗”采摘野生蘑菇，以免發(fā)生意外;如果誤食毒蘑菇后出現(xiàn)了身體不適的癥狀，請停止食用并盡早就醫(yī)，妥善保存殘留的蘑菇等食品以便醫(yī)務(wù)人員盡快確定中毒原因和對癥治療。
2.部分病人在“胃腸炎期”后會出現(xiàn)“假愈期”，此時病人癥狀暫時緩解或消失，約持續(xù)1～2天，有的病人認為癥狀好轉(zhuǎn)，不用到醫(yī)院就診，或者入院后自動要求出院。有蘑菇進食史的病人自身要提高警惕，及時到醫(yī)院就診;臨床醫(yī)生一定要注意觀察，以免誤診誤治。
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