食品安全手抄報有哪些

　　導語：食品安全手抄報有哪些呢?食品安全是我們生活中常見的問題，讓我們不得不重視。歡迎閱讀小編整理的食品安全手抄報，希望能夠幫到大家。

　　食品安全手抄報有哪些

　　過氧化值超標堅果類食品還能吃嗎?

　　近日，國家食品藥品監督管理總局發布了近期抽檢抽驗結果：由南昌艾精隆食品發展有限公司生產的原味葵花籽的過氧化值檢測結果為2.77g/100g，其檢測結果約是國標允許值的3.5倍。為什么堅果類食品會出現過氧化值超標?

　　過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標，用于說明食品是否因被氧化而變質。通過檢測以油脂、脂肪為原料制作的食品的過氧化值，判斷其質量和變質的程度。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國介紹，由于堅果類食品中油脂的`含量較高，因而極易受到外界條件(如，光照、空氣接觸、高溫等)的影響，容易發生氧化。

　　據了解，國標GB19300-2014《食品安全國家標準堅果與籽類食品》中規定，堅果食品的過氧化值應小于0.80g/100g。當堅果中過氧化值超標時，堅果類食品會出現酸臭、刺鼻的氣味，食用此類的堅果制品會有苦澀、發酸的味道。這不僅影響口感，其營養價值也會大打折扣。

　　若是食用了過氧化值超過限量的堅果食品，會對人造成什么影響呢?何計國表示，過氧化值超標的食品是否對健康有害，取決于超標的程度。在過氧化值很高的情況下，會由于造成體內過氧化物太多而損傷正常細胞;但在這種情況下，食品的哈喇(酸敗)味就會很濃，人們不會吃下去。因此，過氧化值超標，主要是反映食品不夠新鮮、變質，提示這樣的食品不該銷售和食用了。

　　過了保質期的食品還能吃嗎?

　　過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。

　　食品過了保質期，是否就意味著不能吃了呢?不是的!食品保質期不等于食品最后可食時間。過期食品并不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大于在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者保存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。而對不同的食品，這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來口感的變化;而冷凍食品過期后，味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降，并不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期，食品并沒有發生腐敗變質，我們就把它丟棄，那么也會造成很大的浪費哦!

【食品安全手抄報有哪些】相關文章：

關于春天有哪些手抄報內容02-29

新年手抄報資料有哪些01-27

關于消防安全的手抄報的內容有哪些05-23

食品安全手抄報簡單的10-27

兒童食品安全手抄報08-17

食品安全手抄報素材10-27

食品安全手抄報內容10-24

食品安全手抄報素材04-19

食品安全小報手抄報內容03-15

垃圾食品安全手抄報內容06-16