三下鄉的味道隨筆

　　徐聞，地處中國大陸最南端。紅土和海洋共同養育了豐富多樣的食材：既有極具熱帶和亞熱帶特色的蔬菜和水果，也有海洋孕育的各種海鮮產品。希望實踐隊的隊員充分利用這豐富的食材，做一道又一道令人稱贊的美味。

　　下午四點多，下課鈴剛剛響起。后勤組三位組員在送完同學回家后，急匆匆地趕往廚房。和往常一樣，今天要在石嶺小學這個小小的廚房里面，變化出食物的魔法。食物，就在這里披上美味的外衣。

　　身處徐聞的鄉村小學，后勤組深知不可能做出如同大酒樓那樣的山珍海味。但愈是艱苦的環境，愈能激發智慧，做出個個隊員滿意的美味。今天，安保組組長何德雄從池塘里撈上來的顯螺給后勤組帶來了不小的驚喜。

　　顯螺，這種徐聞人傳承千年并延續至今的貝類，藏匿于溫暖而又養料充足的池塘默默生長。肉身緊致、爽口美味的顯螺深受徐聞人的喜愛。夏天，高溫和養料孕育了顯螺，也孕育了許多佳肴。

　　后勤組小心翼翼地處理著顯螺，因為一旦處理不當，美味便大打折扣。但光有顯螺不夠，后勤組很清楚這個道理：紅花需要綠葉的襯托，食物亦是如此，只有用其他輔助性食材烘托，顯螺獨特的風味才能凸顯出來。

　　冬瓜放入水中，一百攝氏度的水令冬瓜釋放出令人心動的芳香，同時也敞開胸懷，靜靜地等待吸收另一種獨特的香味。

　　倒入顯螺后，兩種食材的碰撞，激發出令人難以想象的香氣。顯螺激發出的精華，與冬瓜的清甜完美融合，水也在最后的高溫下，容納了這一切。

　　每天，當整個學校逐漸歸于寧靜時，一聲“開飯啦！”仿佛是號角，召喚著每一位隊員。他們放下一切重擔，紛紛團坐在院子里，享受這難得的美味。與美味相伴的，是同舟共濟的友誼，是揮灑熱血的青春，是拼搏進取的激情。遠離家鄉和學校的希望實踐隊，在這個小小的學校里，用簡單的美味，留下純真年代的拼搏記憶。

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