水的比熱容不是最大的。理論上說，常見液體和固體物質(zhì)中，水的比熱容最大。比熱容最大的是氫氣，其次是氦氣，液氨。比熱容是物質(zhì)的特性之一，單位：焦/（千克℃）。比熱容是指沒有相變化和化學(xué)變化時，1kg均相物質(zhì)溫度升高1K所需的熱量。