在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下，還會發生以下反應：2C2H5OH+O2= Cu或Ag 并加熱=2CH3CHO+2H2O。

　　酒精燃燒的現象

　　完全燃燒的反應現象是發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水蒸氣，并放出大量的熱。

　　不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。