定義一

　　質量分數(mass fraction)是指溶質質量與溶液質量的百分比（溶質B的質量占溶液質量的分數）或。用符號ω表示。

　　計算公式為： W(B)=m(B)/m。

　　上式中ω(B)的量綱為1，也可用百分數表示。

　　定義二

　　質量分數也可以指化合物中各原子相對原子質量（需乘系數）與總式量的比值，即某元素在某物質中所占比例。

　　應用

　　給出不同物質溶解度曲線，比較同溫下溶解度大小。

　　根據溶解度受溫度影響程度，確定物質分離、提純的方法。如受溫度影響較大，則用降溫結晶，如受溫度影響較小，則用蒸發結晶。