餐廳服務(wù)員工作職責(zé)15篇【精】
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)1
1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。
2、認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
3、為顧客上餐。
4、學(xué)習(xí)并掌握進(jìn)口啤酒的專業(yè)知識，解答顧客相關(guān)的疑問。
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)2
1、按時到崗，接受領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù);
2、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的`優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;
5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)餐、巡臺、買單、送客等)的對客服務(wù)工作。
6、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，做好餐前準(zhǔn)備;
7、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)3
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的.發(fā)型、站立端正，面帶微笑。
6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。
8、客人離開后及時清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任（經(jīng)理）或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。
9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。
餐廳服務(wù)員任職資格
1、學(xué)歷及培訓(xùn)要求：初中以上學(xué)歷，經(jīng)過入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)
2、工作經(jīng)驗(yàn)：經(jīng)過1—3個月試用期，且通過考評合格。
3、自然條件：身體健康年齡在18—30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。
4、知識要求：了解餐廳服務(wù)程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務(wù)操作技能。
5、能力要求：能獨(dú)立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程，動作敏捷，準(zhǔn)確自然，善于領(lǐng)會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。
6、基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。
7、外語要求：能運(yùn)用英語與賓客進(jìn)行簡單的交流。
餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、按時點(diǎn)名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離準(zhǔn)確時間。
2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。
3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。
6、時刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)4
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳的接待、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)，以及餐后整理工作，包括但不限于擺餐、點(diǎn)單、上菜、撤臺等;
2、了解菜單、酒水知識，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化服務(wù);
3、在上級的'指導(dǎo)下，做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務(wù)性工作。
任職資格：
1、中專以上學(xué)歷，年齡在18-30歲，形象氣質(zhì)佳，身體健康，有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
2、熱愛餐飲服務(wù)業(yè)，積極主動，待人熱情有禮，服務(wù)意識強(qiáng);
3、懂得一定的餐飲服務(wù)知識及技巧。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)5
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負(fù)責(zé)開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。
5、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。
6、處理服務(wù)中的.突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護(hù)餐廳財產(chǎn)負(fù)責(zé)各種服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)工作。
8、做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12.完成上級布置的其它工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)工作，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的`設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;
3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負(fù)責(zé)按照工作的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，服從餐飲經(jīng)理及領(lǐng)班工作安排，提前做好就餐前的準(zhǔn)備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)7
1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備，確保正常營業(yè)使用;
2、負(fù)責(zé)接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;
3、負(fù)責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)8
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的.接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費(fèi)用，避免錯收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營業(yè)收入費(fèi)用上報餐廳經(jīng)理。
6、客人離開后及時清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。
7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)9
1、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
2、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。
3、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
4、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
5、迎賓員帶客到位，服務(wù)員（番禺服務(wù)員）應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
6、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
7、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
8、有較強(qiáng)的'工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
9、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
10、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)10
(1)禮貌問候客人并詢問人數(shù)。
(2)引導(dǎo)客人入座，并遞上餐巾。
(3)征求客人飲用何種酒水。
(4)遞上菜單。
(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)給客人上面包和黃油。
(7)按西式菜肴的順序，向客人提供飲食服務(wù)。
(8)添水或酒、面包、黃油。
(9)時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意。
(11)當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的'碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。
(12)建議甜品并記下訂單。
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結(jié)賬遞上賬單。
(16)送客用語:“再見，歡迎再次光臨”。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)11
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；
2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動處理顧客需求；
3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺面、地面的`整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口；
4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)12
1.按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;
2.做好餐前準(zhǔn)備工作，以及營業(yè)時間和餐后的`收拾工作;
3.保持顧客臺面衛(wèi)生，工作臺整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;
4.按上級分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時的服務(wù);
5.協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺及報菜名;
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)13
做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。
要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的`每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
迎賓員帶客到位，服務(wù)員(番禺服務(wù)員)應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)14
1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的`貫徹實(shí)施；
3、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
4、做好餐廳安全和防火工作；
餐廳服務(wù)員工作職責(zé)15
1、認(rèn)真做好繁忙期前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式營業(yè)后，認(rèn)真做好服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;
4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
5、認(rèn)真落實(shí)公司與店內(nèi)規(guī)章制度;
6、搞好與其他員工的協(xié)調(diào);
7、做好其他員工培訓(xùn)和能力提升工作。
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