服務(wù)員工作職責(zé)（合集）
服務(wù)員工作職責(zé)1
接收和處理各類消費(fèi)單據(jù)，及時(shí)完成收款工作
負(fù)責(zé)保管收銀備用金
負(fù)責(zé)保管收銀單據(jù)，保證與賬單、報(bào)表一致并完整移交財(cái)務(wù)
保管好發(fā)票，按規(guī)定使用發(fā)票，不準(zhǔn)開(kāi)具與消費(fèi)無(wú)關(guān)的發(fā)票
做好各種統(tǒng)計(jì)工作
保持收銀工作臺(tái)面的整潔
做好每天的交接班工作，保證錢(qián)款準(zhǔn)確
按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的'其他工作
服務(wù)員工作職責(zé)2
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人供給最佳服務(wù)，4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員工作職責(zé)3
1、做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3、熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營(yíng)業(yè)前。
7、對(duì)客人買(mǎi)當(dāng)程序有任何不滿即使反映。
8、服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
1迎賓、問(wèn)候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢(shì)彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開(kāi)手指并龍，手語(yǔ)配合的方式下高不低行走遇見(jiàn)其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問(wèn)客人人數(shù)合理安排座位。
11、促銷、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額。
13、寫(xiě)酒水單的'注意各項(xiàng)：日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià)，酒水單不準(zhǔn)涂改。
14、收完錢(qián)后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢(qián)蓋章切勿拿錯(cuò)單。
15、取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無(wú)誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢(qián)如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡臺(tái)
1注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面
2中途整理桌面的時(shí)間
3根據(jù)實(shí)際情況再次促銷
17、送客
1主動(dòng)上前問(wèn)好感謝
2提醒客人請(qǐng)隨身物品
18、整理臺(tái)面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準(zhǔn)備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語(yǔ)：先生、小姐晚上好請(qǐng)問(wèn)幾位這邊請(qǐng)今晚你喝點(diǎn)什么？先生、小姐這是你需要的酒請(qǐng)慢用，打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎請(qǐng)問(wèn)需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
服務(wù)員工作職責(zé)4
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的`接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。
4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時(shí)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營(yíng)業(yè)收入費(fèi)用上報(bào)餐廳經(jīng)理。
6、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。
7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
服務(wù)員工作職責(zé)5
1、按規(guī)范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境；
2、主動(dòng)向住店賓客提供主動(dòng)、熱情、周到、真誠(chéng)的服務(wù)，使客人感到愉快；
3、將整理房間過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的客人遺留品，包括貴重物品、現(xiàn)金等情況及時(shí)通知領(lǐng)班，并送交辦公室登記、備案；
4、及時(shí)、準(zhǔn)確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；
5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的`陌生人及非酒店員工；
6、負(fù)責(zé)清潔并保持服務(wù)區(qū)域、樓道及客梯間的衛(wèi)生和整齊；
7 、做好工作記錄，對(duì)客房?jī)?nèi)所有設(shè)備、設(shè)施中存在的問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào)處理，記錄并匯報(bào)客房差異；
8 、負(fù)責(zé)將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、積極參加培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。；
服務(wù)員工作職責(zé)6
1.認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用
2.及時(shí)向客人問(wèn)茶、斟茶、派巾、介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人菜品并報(bào)名稱及價(jià)格
3.客人就餐后及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。
服務(wù)員工作職責(zé)7
熟悉門(mén)店各個(gè)工作流程，遵循營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)守店鋪紀(jì)律；
完成相關(guān)日常性銷售指標(biāo)，及相關(guān)交接報(bào)表；
收銀接待，微笑面對(duì)顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
出貨補(bǔ)貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；
配合店長(zhǎng)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員工作職責(zé)8
-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage
-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner
-Clean the table after guests finish and reset table
-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion
-根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點(diǎn)菜及為客人服務(wù)食品及飲料
-向客人呈送菜單，回答客人問(wèn)詢并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議
-在每次用餐結(jié)束后清理臺(tái)面或餐桌并重新擺臺(tái)
-對(duì)菜單上的所有菜品和飲料有全面的.知識(shí)和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷
服務(wù)員工作職責(zé)9
1、按照要求做好餐桌標(biāo)準(zhǔn)化擺臺(tái)、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準(zhǔn)備，確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、負(fù)責(zé)接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進(jìn)上菜等;
3、負(fù)責(zé)歡送顧客及餐后收撤工作。
服務(wù)員工作職責(zé)10
1、及時(shí)記錄住房、查房、退房時(shí)間、送水、維修等情況，并與前廳校對(duì)報(bào)表、房狀;以及負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)賬房間的`查房工作。
2、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
3、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。
4、負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳。
5、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確保客房安全。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。
服務(wù)員工作職責(zé)11
一、歡迎顧客
1、顧客到來(lái)，問(wèn)好：“小姐/先生您好，歡迎光臨”
2、問(wèn)詢幾位，并帶領(lǐng)顧客到飯桌；（帶客時(shí)走在顧客的左前方1.5米左右，附加手勢(shì)和語(yǔ)言：請(qǐng)跟我來(lái)。（手勢(shì)時(shí)：以手肘為軸，五指并攏、掌心傾斜，高度與肩平行，雙眼需看自身所指的方向，并轉(zhuǎn)臉觀看顧客能否留意到你所指的位置，防止帶丟）
3、拉椅讓座，并說(shuō)：“請(qǐng)坐”
4、送巾、斟茶、鋪口布、撤筷套服務(wù)，添、減餐具
5、上開(kāi)胃豆（菜），同時(shí)遞上菜單
二、點(diǎn)餐環(huán)節(jié)
問(wèn)詢顧客能否可以點(diǎn)餐；先詳細(xì)介紹底鍋的`特色，顧客核對(duì)后開(kāi)單、分單；再詳細(xì)介紹菜品，先詳細(xì)介紹本店的招牌菜，并提醒顧客已點(diǎn)菜品的數(shù)量，點(diǎn)完后向顧客復(fù)述一遍；再詳細(xì)介紹酒水和小吃（留意酒水的度數(shù)及重量）
三、開(kāi)單與分單
1、點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)廚房，第三聯(lián)服務(wù)員；
2、酒水單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)吧臺(tái)（吧員見(jiàn)單發(fā)貨），第三聯(lián)服務(wù)員。
3、所有單據(jù)第二聯(lián)必須在收銀處蓋“收訖”章
四、上底鍋
點(diǎn)火應(yīng)注意安全，如連續(xù)兩次未點(diǎn)燃，應(yīng)間隔2至3分鐘左右再點(diǎn)；
1、傳菜部在上底鍋的時(shí)候首先問(wèn)詢顧客辣味放那邊。
2、服務(wù)員開(kāi)電磁爐——在沒(méi)有上菜的情況下，電磁爐把電開(kāi)到較小。
五、乘調(diào)味品
向顧客詳細(xì)介紹各種調(diào)味品并幫助顧客添加；提醒顧客在未吃之前不放鹽或少放鹽；顧客添加完后應(yīng)立即撤離桌面。
服務(wù)員工作職責(zé)12
1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。
2. 客人買(mǎi)單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢(qián)數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問(wèn)是否需要打包。
3. 送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺(tái)后方可收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。
4. 收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。
5. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。
6. 出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
7. 員工之間建立好良好的.同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
8. 積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應(yīng)答客人。
服務(wù)員工作職責(zé)13
1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的主課狀況，提供對(duì)客服務(wù)；
2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收；
3、負(fù)責(zé)對(duì)客戶退房后的查房工作；
4、負(fù)責(zé)查收收賓客洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作；
5、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間清潔工作，杯具的.清潔與消毒工作，臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
服務(wù)員工作職責(zé)14
崗位名稱：零點(diǎn)服務(wù)員
直接上司：營(yíng)業(yè)部主管
具體職責(zé)：
1．準(zhǔn)時(shí)到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配；
2．負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品；
3．按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作；
4．主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受客人的投訴，及時(shí)解答，不能處理的事情要及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)；
5．負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作；
6．積極參加餐廳和餐飲部組織的'各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧；
7．熟悉菜肴、酒水知識(shí)，回答客人的提問(wèn)；
8．遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；
9．熟知餐廳的特色菜點(diǎn)，特別推銷品種，作好客人的參謀；
10．完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
服務(wù)員工作職責(zé)15
部門(mén)：客房部
職稱（中文）：房務(wù)中心服務(wù)員
職稱（英文）：
向上負(fù)責(zé)：客房部主管
職位級(jí)別：?jiǎn)T工級(jí)
基本工作：在領(lǐng)班的指導(dǎo)下，做好客房的后勤保障工作，并及時(shí)提供各種小服務(wù)，通知相關(guān)部門(mén)提供，切實(shí)做好客人侍應(yīng)服務(wù)工作
職責(zé)：
1、準(zhǔn)確無(wú)誤地接聽(tīng)電話，并詳細(xì)記錄。
2、統(tǒng)計(jì)客房酒吧的消耗量，填寫(xiě)酒水補(bǔ)充報(bào)告單，并負(fù)責(zé)保存。按規(guī)定時(shí)間到前臺(tái)收銀取反饋單，送酒水消耗統(tǒng)計(jì)表。
3、保管各種設(shè)備和用具，并編寫(xiě)建檔，定期清點(diǎn)。
4、隨時(shí)掌握房態(tài)，準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，并與前臺(tái)保持聯(lián)系，遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告。
5、及時(shí)通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團(tuán)的房號(hào)。
6、每日做好24小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)更改和填寫(xiě)維修房情況和客房加床的顯示記錄。
7、負(fù)責(zé)保管住店客人“請(qǐng)勿打擾”房的洗衣，適時(shí)將此洗衣送交客人，未能送交的洗衣應(yīng)做好交接班記錄。
8、將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，布置落實(shí)具體工作，將銷售部轉(zhuǎn)交的`貴賓單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實(shí)各項(xiàng)接待工作。
9、詳細(xì)登記遺留物品并妥善分類保管；負(fù)責(zé)全天候?yàn)榭腿颂峁└咝?yōu)質(zhì)的服務(wù)。
10、結(jié)帳房號(hào)應(yīng)及時(shí)通知當(dāng)班服務(wù)員，并將17：00以后結(jié)帳房號(hào)通知中班主管和領(lǐng)班，以便及時(shí)安排清掃。
11、及時(shí)將客人投訴報(bào)告領(lǐng)班和樓層主管，并做好記錄。
12、負(fù)責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告表、樓層酒水控制表。
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