餐廳領班崗位職責

時間：2025-12-08 08:17:58 好文我要投稿

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餐廳領班崗位職責（通用15篇）

　　在當今社會生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的餐廳領班崗位職責，歡迎大家分享。

餐廳領班崗位職責（通用15篇）

餐廳領班崗位職責1

　　1.負責檢查服務員的儀表、儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。

　　2.監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。

　　3.明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的.準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領班檢査表逐項檢査，發(fā)現(xiàn)問題及時反映。

　　4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。

　　6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。

餐廳領班崗位職責2

　　1、配合西餐廳主管做好餐廳的`各項管理工作。

　　2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

　　4、確保餐廳設施、設備運轉(zhuǎn)正常。

餐廳領班崗位職責3

　　崗位職責

　　1、執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，并報告工作。

　　2、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，帶領班組員工按照餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好接待服務、清潔衛(wèi)生和各種菜點，酒水的介紹和推銷工作，確保準確、優(yōu)質(zhì)、高效。

　　3、掌握了解每天住店客人情況及宴席預訂要求和標準，做到心中有數(shù)。

　　4、掌握全班組員工的.出勤情況，檢查儀容儀表，考核平時工作表現(xiàn)，定期向部門經(jīng)理匯報。

　　5、注意餐廳動態(tài)，妥善處理發(fā)生的各種問題。

　　6、負責費用控制，做好餐廳物料用品的領用、發(fā)放和耗損的記賬報賬工作，定期檢查和清點餐廳財產(chǎn)設備和低值易耗品，確保安全、完好。

　　7、帶領服務員做玻璃器皿、布草的洗滌、消毒工作，負責這些餐具定額管理和損耗報賬，并提出添置計劃。

　　8、負責費用控制做好財產(chǎn)、設備和物料的管理，做好三級賬，確保賬物相符。

　　9、負責交接班工作，做好交接記錄。

　　10、關心員工的生活和思想情況，抓好班組文明建設。

餐廳領班崗位職責4

　　1、協(xié)調(diào)、配合好與其他各組的工作

　　2、妥善快速處理好突發(fā)事件

　　3、協(xié)助、督促各組組長安排工作

　　4、隨時掌握場外各組人員、工作動向、進展

　　5、嚴格執(zhí)行會務標準和紀律

　　6、安排好所屬各位組訓練、崗位工作內(nèi)容，把我標準

餐廳領班崗位職責5

　　1、負責開餐前準備、餐中服務、餐后收尾等工作。

　　2、負責所轄區(qū)域設備、安全、衛(wèi)生工作。

　　3、負責嚴格按照消毒的'程序進行餐具消毒.

　　４、掌握本崗位安全技能,處理并上報各類突發(fā)事件。

　　工作內(nèi)容

　　１、每日提前１0分鐘到崗,自查儀容儀表,做好工作交接。

　　2、每日做好所轄區(qū)域衛(wèi)生，保持整潔.

　　３、每日規(guī)范、合理、美觀的布置自助餐臺臺面。

　　４、每日迎領賓客入座,及時斟茶。

　　5、每日及時填補酒水冰箱內(nèi)的各種酒水。

　　6、每日餐后進行衛(wèi)生打掃收尾工作。

　　7、下班后要將貴重物品收好,關閉電源、鎖好房門,檢查安全無誤后方可下班．

　　8、參加公寓組織的各種培訓和活動。

　　9、完成領導交辦的工作任務。

餐廳領班崗位職責6

　　崗位職責

　　1.在部門經(jīng)理的領導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀表儀態(tài)。

　　3.安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的'各項準備工作，及時準確向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　4.做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5.熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助精力增強本部門員工的凝聚力。

　　6.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量。

　　7.加強公關意識，樹立賓館飯店良好形象。

　　8.做好員工的考勤排休工作，嚴格把關。

　　9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經(jīng)理。

　　10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班崗位職責7

　　1、要熟知菜單，食品配方及其他方面的知識，以便向客人推薦各種食品及飲料

　　2、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的`齊全、干凈、整潔

　　3、添加所需的餐具等用品

　　4、從倉庫內(nèi)領取所需物品

　　5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務工作及餐具的擺放

餐廳領班崗位職責8

　　一.直接上級：餐廳主管

　　二.直接下級：餐廳服務員

　　三.準時按上級規(guī)定當班，接受上級的各項指示;

　　四.組織本班組員工的班前、班后例會;

　　五.隨時檢查本班組員工的儀容儀表，達不到標準和規(guī)定要求的不能上崗;

　　六.負責本班組員工的工作安排，日常服務嚴格按流程操作;

　　七.以身做責發(fā)揮帶頭作用，準確地為客人提供最佳服務;

　　八.隨時檢查本組員工的'表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有員工符合崗位要求標準;

　　九.對新員工的培訓要發(fā)揚傳幫帶精神;

　　十.負責本班組的衛(wèi)生檢查與安全檢查工作。

餐廳領班崗位職責9

　　1、負責按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營運流程執(zhí)行外場日常營運班次管理，確保順暢進行，維持符合營運標準;

　　2、熟悉掌握外場各個崗位SOP，用以規(guī)范日常營運。

　　3、安排員工執(zhí)行每個餐期(前中后)相關營運用物料的補充及制備

　　4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達到餐品正常供應，及每日工作目標。

　　5、負責主持召開班前會，完成上級主管交付工作目標。

　　6、負責所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領班崗位職責10

　　一、在餐廳經(jīng)理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務。

　　二、接到承辦筵席的'通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調(diào)配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

　　三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

　　四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

　　五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質(zhì)和業(yè)務技能。

餐廳領班崗位職責11

　　1，負責店內(nèi)各項指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督，

　　2，員工安排與管理，

　　3，營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷，

　　4，廚房、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理，

　　5，食材采購與管理，

　　6，顧客投訴處理，

　　7，餐飲成本控制

餐廳領班崗位職責12

　　剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責，下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領班崗位職責，各位如果想應聘領班，可適當參照本文，認真履行工作職責。

　　1、負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。

　　2、監(jiān)督制度職責大全服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合賓館飯店標準。

　　3、明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的'準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損；要按照領班檢查表逐領檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳經(jīng)理（制度職責大全經(jīng)理）反映。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

　　5、遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。

　　6、督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。