大年初七習俗有哪些

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大年初七習俗有哪些

　　正月初七，傳說這天是人類的誕辰日，即人的生日，民間曾把這天叫做“人日”“人日節”或“人勝節”。民俗專家表示，“人日”反映了中國古代勞動人民祈福納吉和求平保安的愿望以及對“人”本身的尊重。

大年初七習俗有哪些

　　專欄作家、天津民俗專家由國慶介紹說，傳說中，遠古時期地球上并沒有生物，最初由女媧創世，她在七天內每天造出一種生物，前六天誕生了雞、犬、豕（豬）、羊、牛、馬，直到第七天才出現了人。

　　據介紹，“人日”這天的民俗活動較早出現在古人的占卜生活中，但自漢魏以來，不再限于占卜求吉，而是不斷擴展涉及祭祀、慶祝、文化、服飾、出游、飲食等多層面多領域。

　　由國慶說，南朝的梁宗懔在《荊楚歲時記》中記載了兩漢魏晉時代江南民眾過“人日”的習俗：“七日為人日，以七種菜為羮，剪彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢，又造華勝以相遺，登高賦詩。”意思是說，人們在初七要吃七種菜的菜羹，“羹”與“更”諧音，取更新之意，有求吉納祥的美好象征。那時，江南人人在這天還要戴上“人勝”裝飾品，是用五彩絲織品、彩紙剪出的花樣或人形，更高級的則用金箔鏤空成人形。除了戴在頭上，“人勝”飾品也可貼在屏風上、窗戶上，非常漂亮，意在祛病、辟邪、消災，在新春討個好彩頭。緣此，“人日”也被稱為“人勝節”。

　　我國的許多傳統節日是講究美食的好日子，“人日節”自然不例外。在廣東江門、新會、鶴山、開平等地，每逢“人日”到來，幾乎家家戶戶都要吃“人日菜”，有的地方也俗稱“吃盆菜”，以祈求新春平安大吉、豐衣足食。值得一提的是潮汕人吃“七樣羹”的風俗，七樣羹也叫“七寶羹”，一般常規是將春菜、生菜、芹菜、芥菜、蔥、蒜、白蘿卜（紅蘿卜）等一起煮食，寓意新春發財，生活和美。

　　民俗專家表示，雖然隨著時代的發展，現代人對“人日”的風俗越來越陌生，相關的節慶活動也幾近消逝，但人們對美好生活的企盼和一些習俗還是被保留了下來，比如，成都市民在正月初七游杜甫草堂憑吊詩圣，吟唱詩歌，賞梅祈福。

　　主要習俗：

　　戴人勝

　　人日節時，漢族女子用彩紙、絲帛、軟金銀等材料制成小人的形狀，戴于頭上。也貼于屏風等處。

　　贈花勝

　　是日，人們制作各種花勝（類人勝，樣式為花朵）相互饋贈。

　　吃七寶羹

　　人日節，人們用七種新鮮的節令蔬菜加米粉做成羹食用，稱為“七寶羹”。

　　用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和蔥兆聰明，蒜兆精于算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有余之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地里采他人一二株菜湊成七件，沒人說他是賊。

　　出游登高

　　人日節也是仕女出游與文人墨客登高賦詩的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩云：“人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。柳條弄色不忍看，梅花滿枝空斷腸。身在南蕃無所遇，心懷百憂復千慮。今年人日空相憶，明年人日知何處？”

　　稱體重

　　有的地方，人日時，男女老少都要用鎊稱稱量體重，人的生日嘛，自然要關心一下人的身體情況。

　　撈魚生

　　南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊！撈啊！發啊！發啊！”，而且要越撈越高，以示步步高升。

　　攤煎餅

　　中國民間此日要吃春餅卷"盒子菜"（熟肉食品），并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　吃面條

　　大部分地方在這天還有吃面條的習俗，寓意著用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。此外，正月十七和正月二十七也被視為“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別為小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃面條。

　　送火神

　　在山東部分地區，有送火把的習俗，用作物秸稈綁扎的火把，在自家門前點燃，一直送到村外，意為驅除火災，祈求在新的一年里，平安無事，不著火災。

　　拆天地棚子

　　山東莒縣一帶，正月初七俗稱“人七日”，有“拆天地棚子”之年俗。這天早晨，每家百姓敞開大門，并將除夕入夜時放置的”攔門棒“（一根適當粗細，比大門口稍寬些的木棒，放置在大門口里側的地上，傳說用于攔截不祥類靈物。這里順便提醒，外地人去莒縣過年，特別在晚間進門要注意抬腳，防止絆腳喲！）撤走，在門口點一把豆秸，并將家里供天地三界神和灶君神的牌位（一種用紙做的牌位簽，插在用一塊面食做的底座上，天地三界神牌位用黃色紙做，一般用毛筆寫”天地三界神之位“，灶君神牌位用紅色春聯紙做，寫”灶君神位“）請下來，一起點燃燒了，同時放鞭炮，放完鞭炮后從大門處開始，從外向里把家里院子掃一遍，整個“拆天地棚子”的過程就完成了。從此開始，請來過年的神都返回自處，過年環節即結束，各家恢復平常日狀態，可以洗衣、從事各種事宜。

　　人口饃

　　在晉東南地區（山西晉城一帶），人們會蒸特殊的饅頭（個數比家里人口多一個）。饅頭中間加入制錢，據說吃到帶制錢的饅頭一年中會有好運。

　　廣東人日習俗

　　郊游賞花登高飲酒

　　農歷正月初七，廣州人俗稱“眾人生日”。人日這天是全家人相聚的重要日子，同樣講究“人齊和吉利”，在老廣州心中，這個節日的重要性不亞于除夕、開年。按照古老習俗，這天早飯要吃七種菜（芹菜、芥菜、菠菜、青蔥、大蒜等）制成的“七寶羹”和“董天餅”（在露天中煎成）等。人們用五彩絲織品剪成人形，或用金箔刻成人形，掛在屏風或帳子上。婦女將刻得小小的人形戴在鬢發上，既講吉利，又是一種裝飾。所謂七菜羹，就是用七種蔬菜煮成的湯，人們盼望來年風調雨順大豐收。現今人們基本上是吃七寶羹，其中五種一般是固定不變的：芹菜（“芹”諧音“勤”，指勤勞）、蒜（諧音“算”，指精打細算）、蔥（諧音“聰”，指聰慧）、芫荽（香菜，“芫”諧音“緣”，指緣分）、韭菜（“韭”諧“久”，指長長久久）、生菜（諧音”生財“，亦指生生猛猛），另外兩種根據各地的風俗習慣，有所區別，有的地方用魚、肉來代替，魚表示“年年有余”，吃肉代表“大富大貴”，甚至有些地方用水果、蔬菜來代替。至于撈魚生，有點類似今天的吃生魚片，寓意“越撈越高、步步高升”。有經驗的老人，還會先把這七樣菜放在一起炒炒——炒一下樣樣都有！

　　解放前在“人日”這天廣州地區的男女老少都會結伴到郊外游玩。而到芳村“游花地”更是出游的必選。醉觀公園所在地便是當年“游花地”的地點之一“醉觀園”。當時的花地一帶也是“遍地花海”，到處都是種滿鮮花的田地，每到“人日”這天，住在城區的人便會拖家帶口，結伴來游花地，用鮮花給一年之始裝點一個好心情。年長者則登上觀音山（今越秀山）或白云山飲酒、吟詩作賦，或到廟里參神，祈求保佑。據《三家巷》記載，好友知己一群人在云山品花賦詩，從眾人中選出“人日皇后”，像選美一樣。選出的皇后作為主持人，主持當天大家的活動。由此可見，廣州人對“人日”的重視程度。

　　人日菜和七樣羹

　　每逢初七到來之際，在江門、新會、鶴山、開平等地，從城市到鄉村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。廣東五邑地區的“人日菜”也稱“吃菜茶”、“吃盆菜”。據了解，在正月初七早上，家家戶戶都會用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　潮州人在正月初七有吃“七樣羹”的風俗（這也是大部分廣東人的習俗）。而“七樣羹”是指：“大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春發（蒜）大財（大菜），久（韭）合各人（芥藍）”的吉祥彩語。

　　各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

　　攤煎餅民間此日要吃春餅卷"盒子菜"（熟肉食品），并在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　來歷

　　傳說女媧創造蒼生，順序造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物，并于第七天造出人來，故此初七為人的生日。漢，魏以后，人日逐漸從單一的占卜活動，發展成為包括慶祝、祭祀等活動內容的節日。到了唐代，中國民間仍相當重視人日節。高適的《人日寄杜二拾遺》詩中就有今年人日空相憶，明年人日知何處的感懷之句。它證明唐代的人日節，已不僅僅專用作祈祥祝安，又衍添了一層思親念友的氣氛。時至今日，也有在外的游子在年前回家，過了人日節才能遠走他方。人日節這天不出遠門，不走親串友，在家團聚。人日節下午一般吃長面，也叫拉魂面。意即過年時人都走東串西，心都野了，人日一過該準備春耕生產了。故而吃拉魂面，把心收回來，準備春耕生產。

　　漢朝開始有人日節俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫彩勝，華勝，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭發上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之后，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。俗稱“人日子”。

　　文化

　　人日，就是“人民安之日”是農歷正月初七，而正月初七是中國傳統習俗中的“人日”，是春節系列節日中重要的節日之一。來自專家著述稱，人日在中國至少有二千年以上歷史。何謂“人日”？盡管各地風俗有不同，但漢時東方朔的《占書》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法。可見，古人已將“人民安”視作“人日”的核心思想。

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