學做年夜飯

時間：2025-05-20 12:19:47 好文我要投稿

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學做年夜飯

學做年夜飯1

　　過年咯！為了今晚上豐盛的年夜飯，我上午十點就出發了。

　　我在菜市中轉呀轉，終于挑到了一只滿意的`雞，看起來又有活力，又有強壯的身體。我們又買了一大捆菜花，上面還有晶瑩的露水。

　　我們拿著菜，到了公公家。

　　開始干活了！婆婆叫我去打雞蛋，“一個……兩個……三個……”打完了！五個黃黃的蛋黃，像一個個小嬰兒，好可愛呀！別說吃了，就是打蛋我也不舍得呀！我還是狠心地打了下去，黃黃的“小球球”破裂開了，變成了黃黃的蛋液，沒有一絲雜質，一定很好吃吧！打完了蛋液之后，再看看有什么活，咦？婆婆在煎蛋餃，哇！看那動作多么熟練啊！盛起一勺蛋液，淋在鍋中，再把肉末做成一個小球，放在蛋液上，不！是“煎蛋”，翻起后部，壓好，一個小巧的蛋餃做好啦！于是，我便主動地跑過去，幫助婆婆做肉丸，一會兒大，一會兒小……最終剩下了一些蛋液，我便得到了一個“免費”的煎蛋，嘻嘻！真好吃！

　　我還做了很多事，終于得了一桌美麗豐盛的年夜飯！祝大家新年快樂！

學做年夜飯2

　　今天，是除夕夜。我和爸爸媽媽妹妹一起在全州吃年夜飯，在年夜飯上最讓我流口水的是醋血鴨。醋血鴨是全州最有名的菜，接下來讓我給大家講一下如何做醋血鴨。我們準備的材料有：水鴨、米醋、竹筍、沙姜、蒜、薄荷葉、酸辣椒、八角、桂皮、鹽、料酒、生抽、蠔油、白芝麻。

　　開始制作了，首先我們要選水鴨。水鴨最好選三斤左右的.，這樣的水鴨肉比較嫩，吃起來爽口不油膩。先在裝鴨血的碗里放一點米醋，再用筷子迅速攪拌兩分鐘。之后將鴨肉切成塊，竹筍干切成細條，再把姜、蒜切片，酸辣椒和蔥切成段備用。開火，待鍋熱后加入少量油，再加入兩顆八角、沙姜、少量桂皮，小火慢慢炒。之后把鴨肉放進去，再放入少量鹽。爆炒十分鐘后水分便會煮干，這時把鴨肉倒出來備用。之后，把姜、蒜、酸辣椒放入鍋中爆香，再把鴨肉倒進去，撒入料酒、適量生抽和3勺蠔油，開始翻炒。燜5分鐘后放入竹筍干繼續翻炒，最后加入芝麻就完成了。制作完成了，我們一家圍著桌子，開心地享用美食。新年真開心！

學做年夜飯3

　　天空中的爆竹聲越來越密，彌漫在空氣里的花香越來越濃，街道穿著新衣服快樂玩耍的孩子也越來越多，這些好像說明春節離我們越來越近。

　　今天是20xx年的大年三十，晚上我和奶奶。媽媽，嬸嬸還有爸爸一起做年夜飯。過年了一定要吃餃子，餃子是我們北方年夜飯必須有的美味，一家人圍在一起吃餃子，表示團圓'幸福，來年發財。下午我們早早就開始包餃子，我不會包但是我想學，我就洗了手學包餃子，第一個我拿著餃子皮放了很多餡學著媽媽樣子用手一捏皮爛了，餃子餡還弄的滿手都是第二次我放了一點點餡，餃子是包住了，就是像荷蘭豆，肚子扁扁的.什么也沒有，看看奶奶和媽媽包的像大元寶，我覺得我包的餃子太難看，事情被爸爸看見了，爸爸說：“你應該根據皮的大小放適當的餃子餡，我一連看了爸爸包了幾個餃子，心想我要試著捏一個，我又拿了一個按著爸爸的辦法包餃子，我慢慢包終于捏出一個像樣的餃子，我高興極了。

　　下午我們該做幾道菜了，我們家的廚師媽媽來做菜，有雞鴨魚肉個個齊全。該吃飯了，叔叔打開電視春節晚會開始了，我看著電視吃著自己包的餃子，心里別提有多高興。

學做年夜飯4

　　炒青菜有財源滾滾的寓意，快年三十了，我就來一手炒青菜，我要為我們家添一點財氣。

　　我先買點青菜，洗菜時去掉下面不太好吃的部分。一會兒我們家在年夜飯吃青菜時，肯定會很美味。我抓起青菜放在一個盆子上清洗，再洗一下鍋，加上黃燦燦的花生油，鍋熱了，我倒上去油，鍋發出一種難以形容的聲音，我害怕地眉頭瞪了起來，這時媽媽走過來說道：“你的油真旺盛。下一年肯定紅紅火火，旺旺盛盛。”媽媽說得真好。這時黃油飛了出來，像美軍的導彈一樣射中了我，很疼，我的眼淚在眼中打滾，但我一點也不害怕，為了我們家的`旺盛，我一定要努力。我馬上抓起青菜往鍋里扔，再不放菜，鍋會炸的，沒幾下菜全放上去了。我又聽見油的滋滋的聲音，這時候我不再害怕，為了我們的財源滾滾，我一下子豁出去了，我抓起鍋把手，拿起鍋鏟，腳成弓步，用盡力把青菜翻了翻，炒起來，我拿起筷子夾了一條菜嘗一嘗，好難吃呀。不行，過年一定要吃好吃的菜，為了我們家，一定要做好它。我拿出鹽，倒了一些，又放了一些油，拌了一下。又開始翻炒，鍋冒出了白煙，很香，香噴噴的菜出鍋啦，很好吃。我喊道：“大家吃我的菜吧，祝大家財源滾滾！”吃飯時，家人們都夸我做的好吃，只是口味太重了。我聽到這里心里美滋滋的。

　　通過這一次做菜。我知道了，做菜很簡單，我知道了炒青菜更簡單。年夜飯吃炒青菜，可以讓家庭財源滾滾，我還希望天下的家庭都財源滾滾！

學做年夜飯5

　　今天是除夕大家都忙著準備年夜飯。我家也不例外，當老爸正準備處理魚時，我腦內靈光一閃，不如讓老爸教我做魚。春節嘛，大家都在忙就，我一個沒事干，那多難為情，我也要幫幫大家嘛。我把我的想法告訴給老爸。老爸聽后，說：“好啊，那你要做什么呢？”我想了想，我喜歡吃水煮魚，老爸正好要做魚，就做水煮魚吧。“老爸咱們做水煮魚吧。”“行。”老爸簡潔的答道。

　　說做就做。我先讓老爸幫我把魚處理好，之后我來切。起初切得一篇薄一片厚的，之后老爸看見了，說我切得方法不對。要切成蝴蝶型，也就是一刀下去先不切斷，到第二刀下去再切斷。厚0.5厘米就好了。很快，我切好了，之后把魚平展在案板上。再把魚頭切成兩半備用。之后把魚頭，魚尾，魚骨放在一個碗里，切好的魚肉放在一個碗里，分別加入3克鹽，一個蛋清，15毫升料酒，15克生淀粉。

　　之后，我和老爸開始制作五香油。在鍋中倒入100毫升油，15克花椒，15克麻椒，八角，小茴香，桂皮，肉蔻，香葉，中小火加熱十分鐘。十分鐘后，轉小火，在放入一些干辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊撈出所有香料。

　　五香油做好后，就開始煮魚咯！先在鍋中少許油，放入5個干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。然后鍋中加水燒開，燒開后，先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面，再放入魚片汆燙變色后取出，放在魚骨上面，再在魚肉上面撒上一部分干辣椒，把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱時再加入一些的干辣椒，油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上。這樣，水煮魚就做好了。水煮魚做好后也到了吃飯的`時間。吃飯的時候，吃著自己做的水煮魚，感覺比以往更加香甜。

學做年夜飯6

　　今天是大年三十，是合家團圓的日子。我們要貼春聯、放鞭炮、吃團圓飯。今晚的團圓飯我給大家做的是魚香肉絲。魚香肉絲是四川的一道特色名菜。以獨特的調味方法深受人們的喜愛。

　　下面我開始制做魚香肉絲了。先準備魚香肉絲的`食材。魚香肉絲的食材包括有豬里脊肉、蔥花、大蒜、辣椒、泡姜、鹽、糖、豆粉、醬油、醋、辣椒醬等，十分豐富。在爺爺的幫助下，我先把豬肉切成肉絲，然后把泡姜和辣椒切成小丁放在一起，再把蔥花也切成碎末放在另一個碗里，然后把豆粉、醬油、糖、醋倒在一個碗里加入水攪拌均勻。我們還在豬肉上面加了豆粉、糖、醋、鹽和辣椒醬，我用手把肉和調料揉捏均勻，腌制了5分鐘。

　　一切準備就緒，現在準備下鍋炒了。我先把鍋燒熱，然后倒入4勺油，等油微熱后，再把腌制好的肉絲倒進去翻炒。等肉炒到七分熟的時候再倒入半勺蠔油繼續翻炒。最后再倒入我們之前調好的調味料和蔥花再炒半分鐘，整個魚香肉絲就做好了。我迫不及待地嘗了一口自己做的魚香肉絲，真的是太辣了。不過吃了一口還想吃第二口呢。

　　今天是農歷20xx年的最后一天，是除夕之夜。借此新春之際，我也祝186班的老師們、同學們、叔叔阿姨們新年快樂！萬事如意！

學做年夜飯7

　　“小水餃，穿白衣，年年春天來我嘴里……”我唱著自編的歌站在灶臺旁邊，左手扶著鍋柄，右手拿著鍋鏟，開始做飯，今年的年夜飯與眾不同，因為我要親手為家人做一碗年夜飯——餃子。為了保證一舉成功，今天我要先試著煮。

　　爸爸媽媽先把餃子包好，而我呢，就負責煮餃子了。水“咕嘟咕嘟”的唱著歌，提醒我水煮開了，我輕輕得把包好的餃子放進鍋里，用鍋鏟輕輕地動了動，便把鍋蓋蓋上，等了幾分鐘，我等不及了，把蓋子打開，一陣陣香味跑到了我的鼻子里，鍋里的水餃一起一伏的，像頑皮的孩子在游泳池里嬉戲、玩耍。我正準備把它撈起來，卻被媽媽阻止了，對我說：“還沒煮熟呢！吃了會拉肚子的！”我可不想拉肚子，只好先和我的水餃說goodbay了。于是我耐心的等了幾分鐘，終于好了，我迫不及待地把水餃撈上來裝到碗里，招呼大家來吃。

　　“我先嘗嘗。”我把水餃塞進嘴里，“嗯，好吃！”水餃皮QQ的.，肉餡香香的。爸爸媽媽吃了也贊不絕口，大家都吃的香噴噴的。我心里非常高興，不僅得到爸爸媽媽對我稱贊，而且還意味著我第一次學煮水餃成功了！

　　那天晚上，我做了一個美夢。夢到春節那晚，我做的水餃特別好吃，家人們都為我點贊。

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