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營養對人體的重要性
營養對人體的重要性，營養對于我們來說是很重要的,相信很多人都清楚了均衡營養,以及均衡營養的重要性，均衡營養主要從均衡膳食做起,對我們的身體健康大有好處，下面看看營養對人體的重要性。
營養對人體的重要性1
人們通過飲食獲得所需要的各種營養素和能量，維護自身健康。
合理的飲食充足的營養，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發生發展，延長壽命，提高民族素質。
人體正常的生長發育、新陳代謝等活動，都需要物質的參與，這個過程被成為營養，這種物質被我們營養素。
人體是由細胞這種基本單位構成的，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成人體系統。營養素來源于日常的膳食，是構成人體的基本單位細胞的物質，離開了營養素，人體的各項生命活動便不能正常進行。細胞的健康決定了人體的健康，人體的健康需要營養素的維持。
合理營養是根據各類營養的作用，合理地掌握膳食中各種食物的質和量及比例搭配，使人體的營養生理需要與人體膳食攝入的各種營養物質之間建立平衡關系。符合合理營養要求的膳食即是平衡膳食。
根據營養學的建議，合理營養要求三大產能營養素提供的熱量占人體總熱量的百分比分別為碳水化合物55%~65%，蛋白質15%~20%，脂肪20%-30%。根據均衡膳食結構特點，“中國居民平衡膳食寶塔”給出了合理膳食結構：
谷物為主，食物多樣。占據供能重要位置的是谷類食物，包括面包、麥片、米、面等，建議的攝入量為每人每天300-500克；其次為蔬菜和水果，每天分別應吃400-500克；接下來為魚、肉、禽、蛋類食品，
每天應吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；奶類和豆類食物作為補充，每天吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克；最頂層也就是攝入量最少的為油脂類，每天不超過25克。
通過膳食寶塔的食物攝入，我們除了能獲得蛋白質、脂肪、碳水化合物這些常量營養素外，還能夠獲得礦物質、維生素、膳食纖維等微量營養素。雖然需要量不同，但是每周營養素對人體都有著重要的作用，每一種都無可替代。
碳水化合物是熱能的直接來源，維持身體細胞的'活動。有節省蛋白質的作用，可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以維持身體細胞、大腦、肌肉活動和肝臟解毒。碳水化合物攝入不足可導致熱能供應不足生長發育遲緩,疲勞易于產生。碳水化合物指的是糖類，是人體內最主要的供給能量物質，人的大腦的能量完全來源于葡萄糖。它的食物來源主要是五谷類。
1、蛋白質
人的生長發育、細胞更新、身體損傷的修復離不開蛋白質。因為它是構成細胞的主要物質;蛋白質還可以轉變成糖和脂肪，作為備用能量；在人體執行抵抗疾病，向器官組織，運輸血液中的氧等生理功能時，蛋白質也扮演重要角色。
優質蛋白質絕大部分是由動物性食品提供。如果長期吃素食，易缺乏優質蛋白質，嚴重者會患蛋白質缺乏癥，如下肢和上身水腫，甚至會出現心悸、全身乏力、形體消瘦、發育不良等。另外，
動物性食品還含豐富的卵磷脂及脂溶性維生素A、維生素D、維生素B2、優質鈣和鐵等，如果長期素食，必然會影響這些脂類、維生素、鈣、鐵的攝入，這些都是人體生長發育、保持健康不可缺少的物質，此類物質主要來源于魚、肉、豆、蛋、奶等。
2、脂類
脂類是組成人體細胞的重要成份，維持細胞結構和功能。有提供和儲存能量，構成組織脂肪及儲存脂肪，供給必需脂肪酸(亞油酸)，幫助人體吸收脂溶性維生素，保護臟器和保溫作用。另外，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收此類物質主要來源、于油脂類(貪用油、脂肪、堅果等)。
3、維生素
維生素是人體必需的營養素，每天需要量很少，主要調節人體的生理機能，但必須經常由食物供給。它們包括：維生素A、DK、維生素B6、B12、維生素PP、維生素C、葉酸等。人體缺少哪種維生素，就會得這種維生素缺乏癥。維生素主要來源于蔬菜、水果，B族維生素則主要來源于動物性食物。
4、無機鹽和微量元素
建造和修補身體組織、調節生理機能。無機鹽是人體內除有機化合物外的統稱，含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫7種元素。微量元素已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有16種，即鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、
鉬、釩、錫、硅、鋰、棚。每種微量元素都有其特殊的生理功能。盡管人體對它們的需要量很小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝都是十分必要的。一旦缺乏這些必需的微量元素，人體就會出現疾病,甚至危及生命。主要來源于蔬菜、水果。
5、水和膳食纖維
水主要調節人體的生理功能，主要來源是日常飲用水、飲料、湯。植物性食物中含有一些不能被人體消化酶所分解的物質，它們不能被機體吸收，但都是維持身體健康所必需的，這就是膳食纖維。它的主要作用是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康，纖維素在大腸內能吸收水分而增加體積，
膨脹后增加腸蠕動，減少糞便在腸道內滯留，這對防治便秘及腸癌大有益處。纖維素食物中含有的果膠可以吸收膽汁酸并將其排出體外,使得體內膽固醇減少,從而能預防動脈硬化等心血管疾病。膳食纖維主要來源于糧谷、豆類外皮和糠，水果和蔬菜。
營養對人體的重要性2
營養關系到大腦功能，營養不良對嬰幼兒大腦發育能產生災難性影響，造成智力和體格發育不良，并且在成年后也無法彌補，同時還會把缺陷傳給下一代。成年人如營養不良，會耐力差，易感疲勞，注意力和記憶力減退，從而影響體力和腦力勞動效率。
營養對許多疾病的發生和發展都有直接或間接的關系，如缺碘可患甲狀腺腫，缺鐵可患貧血，缺維生素D和鈣質可患佝僂病等等。營養不良，機體免疫力降低，會增加傳染病的患病率，延長病程，影響康復。營養不平衡往往成為肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因，嚴重地影響人體健康，甚至威脅生命。
營養不良還會影響內分泌功能，包括性腺功能障礙。婦女會出現閉經，男子會有性功能減退，從而影響生育率。孕婦營養不良很容易引起早產，胎兒發生先天性營養缺乏、先天性畸形或死胎等�？偲饋碇v，營養對健康的`綜合影響，最深刻地還是反映在死亡率和平均壽命上。
合理營養是保健防病工作中最基本、最重要的一環。它不但能促進生長發育，增強體質，提高智力，增進工作效率和提高競技水平，而且能保證正常的生育能力，促進優生，并有助于保持青春，推遲衰老，延長壽命；它還能促進組織新生，增強機體對疾病的抵抗能力，減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病，在患病期間，通過飲食調配，也可以縮短病程，加速康復。
對每個個體來說，營養關系到機能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優生優育和預期壽命。對一個民族而言，營養關系到民族的整體素質，關系到一代乃至幾代人的健康水平，關系到國家和民族的未來。所有這一切，都隨時隨處地警示人們：為了健康，必須重視營養。
營養對人體的重要性3
合理搭配
1、粗糧、細糧要搭配：粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助于各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
2、副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養，又能增強食欲，有利于消化吸收。
3、主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
4、干稀飲食搭配：主食應根據具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
5、要適應季節變化：夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能 配制合理飲食的方法:
�、俑鶕唧w情況(如性別、年齡、勞動強度)，確定每日總熱能及營養需要量。
�、诟鶕妓衔�(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白質(占10%～15%)所占一日總熱能的比例，分別計算其需要量。
③確定每日需用的營養素后，根據食物所含的`營養素計劃每日膳食。
�、芨鶕洕肮⿷闆r確定每日供給主食和副食的數量。
�、葑詈笥嬎愠鋈渴澄锏母鞣N營養素含量，并與供給標準相對照。若相差在±10%幅度內，即符合要求。
6、一日三餐熱量分配應為：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保證一天的熱平衡。
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