堿性食物有哪些

　　堿性食物有哪些，堿性食物對人體是有很多好處的，例如減肥、不生病、提高記憶力等，那么你知道堿性的食物有什么嗎，下面大家就跟隨小編一起來看看堿性食物有哪些吧，希望對大家能有所幫助~

　　堿性食物有哪些1

　　一種食物屬于酸性還是堿性，取決于食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

　　其中，堿性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的'代謝產物常呈堿性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

　　那么常見的堿性蔬菜有哪些呢？

　　1、屬于寒性的堿性食物有莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

　　2、屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

　　3、屬于平性（陰性系列中屬于比陽性弱的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

　　4、屬于溫性的堿性食物有昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

　　5、屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

　　常見的堿性食用藥材有哪些呢？

　　1、屬于寒性的堿性食物有石斛、蘆根。

　　2、屬于涼性的堿性食物有菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

　　3、屬于平性的堿性食物有黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

　　4、屬于溫性的堿性食物有何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。

　　5、屬于熱性的堿性食物有肉桂。

　　那么常見的堿性水果又有哪些呢？

　　1、屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

　　2、屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

　　3、屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。

　　4、屬于熱性的堿性食物有：荔枝、橘子、龍眼（桂圓）。

　　堿性食物有哪些2

　　1、蘋果

　　蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個。

　　2、食醋

　　醋可消化脂肪和糖。適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康；

　　醋可減少鹽分的攝取。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽；

　　醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑，延緩衰老；

　　醋有利尿作用，能防止尿潴留、便秘和各種結石疾�。�

　　醋能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，防止心血管疾病和糖尿��；

　　醋含有豐富的.K、Na、Ca、Mg等堿土金屬元素，人胃后呈堿性，能調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對平衡，減少因體液酸化誘發的動脈硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多種疾病。

　　3、杏仁

　　杏仁的營養價值很高。杏仁含有豐富的不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

　　4、栗子

　　栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　5、綠葉蔬菜

　　綠葉菜的正確吃法應該是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C氧化。

　　其次是急火快炒，否則維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火即使溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。

　　再是用淀粉勾芡，烹調中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護維生素C的作用。

　　擴展資料：

　　食物調節

　　人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念，人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能來改變人體的酸堿度。

　　長期、大量、單一地攝入某種食物，只會加重身體負荷，最終影響酸堿代謝平衡。

　　“堿性食物能抗癌”的說法存在偷換概念。吃下去的食物，不管原來是酸性還是堿性，結果都是一樣的，先變成“酸性”，再變成“堿性”。

　　多吃果蔬類食物并不是因為它們的酸堿性，而是其本身的營養價值，這并不能撼動人體正常的pH范圍。

　　均衡飲食，加強鍛煉和良好的心態能增強免疫系統，這才是抗擊癌癥的天然良藥。

　　南 京 軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農建議，每個人都應當根據不同的體質、性別、年齡等因素，做出自己預防癌癥的健康計劃，用生活方式來改良“癌癥概率”。

　　不斷改變食譜，品種盡可能多樣化，煎炸、腌制食物和鹽的攝入量應當適度，避免食用加工的肉制品。

　　避免喝酒精、含糖飲料、營養品和飲酒，限制攝入高熱量食物。