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如何挑選好的巴戟天
從飲食中獲取營(yíng)養(yǎng)是最直接和最有效的方法，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸欢ㄒＷC好飲食的質(zhì)量，其中巴戟天是我們很多人都常吃的一種，如果購(gòu)買(mǎi)不好吃起來(lái)會(huì)非常的難吃。
巴戟天商品呈扁回往形，略彎曲，長(zhǎng)度不等，直徑1-50px.表面灰黃色，粗糙，具縱紋，外皮橫向斷裂而露出木部，形似連珠，又似雞腸。故可稱(chēng)“雞腸風(fēng)”，質(zhì)堅(jiān)韌，斷而不平坦，皮部厚，易 與木部剝離，斷面皮部淡紫色，木部黃棕色.無(wú)臭.味甘、微澀。
巴戟天商品中，有家種與野生之分.家種產(chǎn)品因栽培條件適宜，且采挖及時(shí)，故其大小均勻，其外及細(xì)潤(rùn)灰褐色，肉肥壯紫色，品質(zhì)優(yōu)良。野生產(chǎn)品因無(wú)人培植施肥，而且采挖不分年限及季節(jié).其外皮多粗糙，色棕褐，肉亦堅(jiān)硬不潤(rùn).木質(zhì)心較大，不易壓扁，常呈圓柱狀.認(rèn)為品質(zhì)較次。
過(guò)去將生長(zhǎng)僅2年的細(xì)小巴戟稱(chēng)為揀巴戟。生長(zhǎng)3年的為提巴戟;生長(zhǎng)5年的為大巴戟;生長(zhǎng)7年以上的為戟肉王。
另有進(jìn)口巴毅夭商品，多自越南、柬埔寨等南亞諸國(guó)輸入.亦多系野生產(chǎn)品，其特點(diǎn)似于國(guó)內(nèi)野生品.亦質(zhì)不佳。
規(guī)格等級(jí)
巴戟天商品多為統(tǒng)貨，不分等級(jí).以條粗大而且呈連殊狀、肉厚、色紫、質(zhì)軟、內(nèi)心梗細(xì)、味微甜、無(wú)蟲(chóng)蛀、體千者為佳，而條細(xì)夜、肉薄、色灰者則質(zhì)較次.
優(yōu)劣評(píng)價(jià)
巴戟天各種商品中以生長(zhǎng)年限長(zhǎng)的家種巴戟為上等品。亦有人認(rèn)為野生品系天然生長(zhǎng)，且多有生長(zhǎng)年限很長(zhǎng)的商品.為巴戟中之上品，但因野生品養(yǎng)分不足.且采收多不應(yīng)時(shí)，因而常木心粗大，肉質(zhì)亦老而不潤(rùn).故多認(rèn)為質(zhì)不佳.進(jìn)口商品多系野生、采收亦無(wú)定時(shí)，質(zhì)亦不佳。家種品中生長(zhǎng)年限不足者常條細(xì)，肉薄，亦不為上品。
地方習(xí)用品及混偽品
1.同屬植物羊角藤M(fèi)orinda。二&Ilata1..的根，在廣東、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圓柱形。略彎曲，長(zhǎng)短不等，’直徑1--37.5px.表而灰黃色或灰黃棕色.有的徽帶紫紅色.具不規(guī)則皺紋或較粗的縱皺紋，并有探陷的橫紋，有的皮部斷裂而胃出木部.形成長(zhǎng)短不等的節(jié).質(zhì)堅(jiān)硬，折斷面皮部較木部薄，厚僅1-4mm.演紫色，木部直徑3-7mm.堅(jiān)硬，黃徐色。無(wú)臭.味談徽甜。
2.木蘭科植物鐵箍散Schisandrapropingara(Wall.)Haiti.var.sinensisOliv.的根及莖膝稱(chēng)香巴戟。在四川、貴州少數(shù)地區(qū)作巴戟天用。
藥材藤莖呈圓柱形.細(xì)長(zhǎng)而彎曲。直徑0.2^-0.150px.表面棕紅色或棕褐色。有縱皺紋，分枝斷痕及優(yōu)狀突起，有的有深陷的橫紋，木質(zhì)心占80%以上.將皮部斷裘而露出木部.形成長(zhǎng)短不等的節(jié)。質(zhì)堅(jiān)韌，折斷而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦涼。嚼之發(fā)枯.
根莖性狀與藤莖基本相近，唯較粗，直徑0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。
民以食為天，對(duì)于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過(guò)對(duì)什么樣的巴戟天好介紹之后，我們平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)巴戟天的時(shí)候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買(mǎi)到更好更符合自己口味的食物。
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