春季養生必備蔬菜

　　導讀：春季養生吃什么蔬菜？春季已經悄然到來，很多人逐漸有了身體不適的癥狀，此時要注意養生哦！春季養生不妨多吃時令蔬菜，那么，春季養生吃什么蔬菜？下面小編為您介紹。

　　一、春季養生吃什么蔬菜

　　春季養生必備四種蔬菜，俗話說“一年之計在于春”，那春季養生吃什么好呢？今天小編就向大家推薦以下4種蔬菜，有利于春天保健養生，應該多吃。現在就來看看是哪四種蔬菜可以養生吧。

　　豆芽防口干唇燥癥狀。春天氣候干燥，容易出現口干唇燥等口角炎癥狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量增加，礦物質利用率提高，并且蛋白質和多糖更易吸收。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。

　　薺菜能補鈣。眼下，雖然還沒真正回暖，但最耐嚴寒的薺菜卻已經上市了。薺菜營養豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值，傳統醫學認為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡，也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

　　萵筍抗過敏。萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

　　韭菜提高抵抗力。韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便秘和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇，但并不是所有人都適合吃韭菜，口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

　　春季養生必備的四種蔬菜，已經由尋醫問藥網的小編為大家介紹了。春天是新的一年的開始，因此春季養生就顯得十分重要，尤其是不能錯過以上四種既能保健養生又能食用的應季蔬菜。

　　二、春季養生的禁忌

　　1忌：上火就用解毒丸。“剛到春天，我的口腔潰瘍就沒消停過，吃了牛黃解毒丸也不頂事兒！”劉小姐郁悶地抱怨。其實在專家眼中，一上火就亂用降火藥，是最大的“滅火”禁忌。

　　專家支招：春主生發，燥是一大特點，很多人會出現口干舌燥、大便干結等“上火”癥狀。中醫將“上火”分為實火、虛火，要根據“火種”來滅火。比如牛黃解毒丸對降實火，也就是伴有大便干結的癥狀有用，但對因脾胃虛引起的上火作用不大。預防上火應做到每日多吃果蔬、多喝水、規律排便等，還可喝點菊花茶、金銀花茶。

　　2忌：“春捂”不當。很多人都知道春捂秋凍，但做起來卻出現兩個極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起了單衣和單鞋；老人、小孩卻容易捂過頭，捂出了汗還“頑固”地不脫衣服。

　　專家支招：“春捂”有兩個要點：第一，別急著“換季”。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩定了再換季；第二，別捂出汗。捂過頭了也會導致感冒、抵抗力下降。

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