- 相關(guān)推薦
豬尾巴的功效與作用
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都吃過(guò)豬尾巴吧，以下是小編幫大家整理的豬尾巴的功效與作用，僅供參考，歡迎大家閱讀。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多的人都十分注重養(yǎng)生之道，豬尾巴，即豬的尾巴，也稱(chēng)皮打皮、節(jié)節(jié)香。由皮質(zhì)和骨節(jié)組成，皮多膠質(zhì)重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調(diào)方法。豬尾巴的功效不可忽視，其具有美容、益骨髓等功效，是非常營(yíng)養(yǎng)的食品，做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，可搭配出各種美食。
1、豬尾巴有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，它能夠有效的改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用豬尾巴來(lái)治療遺尿癥。除此之外，豬尾巴還含有非常豐富的膠質(zhì)，其美容的效果也是很不錯(cuò)的。
2、豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類(lèi)，對(duì)的貢獻(xiàn)很大。豬尾巴不得不提的最受群眾歡迎的功效就是能改善腰酸背疼跟美容了，其不管對(duì)男性朋友還是女性朋友，都是十分的有好處的，豬尾巴的主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分，它可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，還能夠補(bǔ)腰力益骨髓，所以這也是很多女性朋友喜歡吃豬尾巴的原因。
3、其實(shí)豬尾巴在治療小孩尿床方面的功效還是很不錯(cuò)的，而豬尾巴在對(duì)皮膚改善方面也是不錯(cuò)的，當(dāng)然對(duì)于的效果也是很大的，因?yàn)槔锩婧胸S富的膠原蛋白，因此，一條豬尾巴的功效是很大的。
豬尾巴的做法
下面要跟大家簡(jiǎn)單的分享一道黃豆?fàn)F豬尾的做法：
首先，我們需要準(zhǔn)備的材料有：豬尾、黃豆、油菜。輔料：蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）。
1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。
2、黃豆先用水浸泡一個(gè)小時(shí)。然后將蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
3、黃豆醬和南乳以2：1的比例調(diào)和均勻。
具體的步驟如下：
1、鍋中燒開(kāi)水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫?zé)岬乃疀_洗干凈，瀝干水分。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類(lèi)，翻炒均勻。
3、倒入沒(méi)過(guò)的熱水，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘。
4、減壓后，打開(kāi)高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開(kāi)火收汁即可。
5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開(kāi)后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤(pán)邊，將黃豆豬尾放在中間即可。
豬尾巴的做法大全
鳳爪豬尾湯
所需材料：豬尾500克，花生仁（生）200克，雞爪，棗（干）10克，姜10克、鹽8克，大蔥15克
做法步驟如下：
1、 將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈；
2、 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊，然后把蔥切成段；
3、洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘，接著把紅棗洗凈；
4、將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內(nèi)；
5、再加入8碗水燉煮，待水開(kāi)；
6、再燉煮1小時(shí)，加入鹽即成。
這道湯的養(yǎng)生功效：此湯具有溫補(bǔ)中氣、壯腰膝、補(bǔ)中益氣、健胃潤(rùn)腸、補(bǔ)血潤(rùn)燥的功效。還能對(duì)喘咳、腳氣、反胃有一定療效，里面的雞爪有強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏之功效；豬尾益腎、填髓，補(bǔ)骨，潤(rùn)腸，這道湯四季都是十分的適宜食用的，不過(guò)，過(guò)量的服食花生會(huì)有礙胃氣，因?yàn)榛ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。
紅棗豬尾湯
所需的材料：豬尾巴，花生仁（生）80克，棗（干）80克，眉豆80克。
1、首先將紅棗去核洗凈。
2、豬尾凈刮凈皮毛，洗凈斬件。
3、其他材料洗凈，一起放入煲內(nèi)，加水5碗。
4、慢火煲4小時(shí)，即可飲用。
豬尾巴怎么做好吃
在這個(gè)干燥的冬季里，大家可以選擇煲一道全家大小都適宜喝的養(yǎng)生靚湯，煲的時(shí)候要注意火候的控制，這樣出來(lái)的湯才是好的，下面要跟大家簡(jiǎn)單的分享一下陳皮楊桃燉尾骨這道湯的具體制作步驟：
陳皮楊桃燉尾骨
首先要準(zhǔn)備材料：陳皮2錢(qián)，新鮮楊桃1個(gè)，豬尾骨1只(切塊)，水10杯，米酒1杯，鹽少許，冰糖1小匙
具體做法如下：
1、先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗凈備用。
2、楊桃洗凈各角切邊，并將頭尾切除，切成約0.5公分厚之星形厚片。
3、將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之后，再改中火煮10分鐘，此時(shí)可放入楊桃片及米酒繼續(xù)燉煮約20分鐘，最后依個(gè)人喜好加入調(diào)味料調(diào)味(鹽可不加)，即可盛起上桌。
養(yǎng)生功效：有美化肌膚、止咳、止痰的天然功效。
孕婦能吃豬尾巴嗎
豬尾巴作為豬身上的一種重要器官，有很好的效果。不過(guò)，對(duì)于懷孕時(shí)期的孕婦來(lái)說(shuō)，這個(gè)事情可以先擱置。孕婦吃豬尾巴不是禁忌 孕婦吃豬尾巴不僅沒(méi)有禁忌，豬尾巴的一些營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于特殊時(shí)期的孕婦來(lái)說(shuō)，還能起保健作用。如果孕婦不忌諱吃豬尾巴的話(huà)，可適量吃些豬尾巴。孕婦能吃豬尾巴嗎？孕婦吃豬尾巴有3大好處。
1、孕婦吃豬尾巴補(bǔ)腰力 孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)腰酸背痛的問(wèn)題。雖然說(shuō)孕期的腰酸背痛是一種正常的生理狀況，但是腰酸背痛畢竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的時(shí)候，孕婦的腰酸背痛會(huì)加重。這個(gè)時(shí)候孕婦可選擇吃些豬尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同時(shí)預(yù)防骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)老化
2、孕婦吃豬尾巴益骨髓 骨髓在人體中，具有造血功能和免疫功能。孕期的時(shí)候，胎兒以及母體對(duì)血液的需求量都比較大，很容易出現(xiàn)貧血狀況，胎兒也會(huì)因?yàn)槿毖毖酢Ｔ衅跁r(shí)，孕婦可拿豬尾巴和尾椎骨一起熬湯喝，有很好的滋陰益髓功效。所以，問(wèn)及孕婦能吃豬尾巴嗎，想要益骨髓的孕婦應(yīng)吃點(diǎn)豬尾巴。
3、孕婦吃豬尾巴可美容 豬尾巴主要由皮質(zhì)和骨節(jié)組成。這里面含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類(lèi)，有利于孕婦美容養(yǎng)顏，還能。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的膠質(zhì)美容效果不錯(cuò)
豬尾巴
豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類(lèi)，對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大.
做法
黃豆?fàn)F豬尾
原料： 豬尾、黃豆、油菜。
輔料： 蔥、姜、蒜、黃豆醬、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香葉）。
準(zhǔn)備工作：
黃豆?fàn)F豬尾
1、豬尾切段，洗凈，用眉鉗處理殘余的豬毛。
2、黃豆浸泡一小時(shí)。
3、蔥切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。
4、黃豆醬和南乳以2：1的比例調(diào)和均勻
做法：
1、鍋中燒開(kāi)水，下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫?zé)岬乃疀_洗干凈，瀝干水分。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下，加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類(lèi)，翻炒均勻。
3、倒入沒(méi)過(guò)的熱水，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆，蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火壓30-40分鐘。
4、減壓后，打開(kāi)高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開(kāi)火收汁即可。
5、油菜洗凈，鍋中坐水，放些鹽和油，燒開(kāi)后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼，瀝干水分后圍在盤(pán)邊，將黃豆豬尾放在中間即可。
粟米胡蘿卜煲豬尾
原料：
胡蘿卜一根、紅棗數(shù)枚、豬尾骨一段、玉米須、玉米。
做法：
將所有材料入鍋燒開(kāi)后文火煮上2-3小時(shí)下鹽、雞精調(diào)味就行了，這鍋湯有益脾胃，潤(rùn)燥解乏的作用哦。
豬尾蓮子紅棗湯
原料：豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩
豬尾巴蓮子紅棗湯
做法：
1、豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
2、熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；
3、紅棗洗凈，乾蓮子浸泡2小時(shí)；
4、濾出湯汁，把紅棗、蓮子放入湯中小火煮半小時(shí)；
5、豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；
6、紅棗蓮子湯可甜、可咸，加糖或加鹽自行調(diào)配。
鹵豬尾巴
1.原料：豬尾巴1000克
2.調(diào)味料（單位：公斤）
食鹽0.05，白糖0.02，味精0.01，料酒0.01，八角4粒，花椒10粒，香葉4片，桂皮一塊，小茴香10粒，草果2個(gè)，肉蔻2個(gè)，紅辣椒4個(gè)，大蔥一顆，生姜一小塊，醬油2湯勺。
3.制作
3.1先將豬尾巴洗干凈后放在開(kāi)水中煮5分鐘撈出，將殘留的豬毛拔干凈。
3.2制備老湯：
用0.5公斤的豬骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小時(shí)后將骨頭撈出，最后所得高湯1.5公斤。
3.3鹵制
將高湯放在鍋中加入食鹽、白糖、（蔥、姜、紅辣椒及香料放在布袋中）、醬油燒開(kāi)后放入豬尾巴，煮50分鐘時(shí)加入料酒、味精繼續(xù)煮10分鐘后撈出。
3.4食用時(shí)將豬尾巴切斷后裝盤(pán)，可與黃瓜、蒜泥拌勻或點(diǎn)綴一些香菜段即可。
豬尾花生木瓜湯
材料：
主料：豬尾750克,木瓜800克,花生仁120克
輔料：棗20克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克
做法：
1.燒刮凈豬尾上的余毛，斬件。木瓜去皮，切開(kāi)兩邊，去掉瓜內(nèi)之核，洗過(guò)，切塊。紅棗去核。
2.待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料煲2個(gè)半小時(shí)，用鹽，生抽調(diào)味即可。
鹵豬尾
材料：
主料：豬尾750克
調(diào)料：鹵汁1000克,香油10克
做法：
1. 將豬尾刮洗干凈投入沸水鍋內(nèi)煮15分鐘，撈出洗凈，晾干；
2. 取凈鍋上火，舀入鹵水，放入豬尾，燒沸后改用小火浸鹵30分鐘，撈出晾涼涂抹上芝麻油；
3. 食用時(shí)，將豬尾剁斷，淋上少許鹵汁即可。
鳳爪豬尾湯
材料：
主料：豬尾500克
輔料：花生仁200克,雞爪150克,棗10克
調(diào)料：姜10克,鹽8克,大蔥15克
做法：
1. 將雞爪清洗干凈；
2. 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊狀；
3. 蔥切成段；
4. 洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；
5. 紅棗洗凈；
6. 將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內(nèi)；
7. 再加入水燉煮，待水開(kāi)；
8. 再燉煮1小時(shí)，加入鹽即成。
泡椒豬尾
材料：
主料：豬尾500克
調(diào)料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克
做法：
1. 豬尾去毛洗凈，入沸水鍋煮熟，撈出沖涼，斬成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，待用；
2. 將泡椒、辣椒去蒂后與調(diào)料放入壇中，再放入豬尾浸泡8小時(shí)，撈出即成。
豬尾鳳爪香菇湯
材料：
主料：豬尾,鳳爪,香菇,水,鹽少許。
做法：
1、香菇泡軟、切半，鳳爪對(duì)切，備用。
2、豬尾切塊并氽燙。
3、將鳳爪。豬尾一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。
續(xù)斷杜仲煲豬尾
材料：
主料：豬尾400克
輔料：杜仲30克,續(xù)斷25克
調(diào)料：鹽2克
做法：
1、將續(xù)斷、杜仲洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。
2、再將豬尾去毛洗凈，與藥袋一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘。
4、最后加入精鹽調(diào)味。
【豬尾巴的功效與作用】相關(guān)文章：
雪梨豬肺湯的做法及功效作用09-26
桑葚的功效與作用08-22
阿膠的作用及功效04-20
蓮霧的功效與作用08-22
香榧的功效與作用07-26
鵪鶉的功效與作用07-23
酸棗的功效與作用06-01
鱖魚(yú)的功效與作用08-07
鹿茸的功效與作用10-19