香菜的功效與作用

時(shí)間：2024-07-20 04:33:20 好文我要投稿

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香菜的功效與作用

　　篇一：香菜味道奇特告訴你香菜5大功效

　　香菜味道奇特

　　告訴你香菜5大功效香菜、蔥、芹菜是我們?nèi)粘Ｊ质煜さ恼{(diào)味菜，因?yàn)樗麄儶?dú)特的味道，使得有人愛不釋手，也有人避而遠(yuǎn)之，但香菜的功效確是比較多的，現(xiàn)在讓我們一起來看一下吧。

　　香菜為傘形植物云姜屬，一年生或兩年生草本植物。高30-100cm。全株無毛，有強(qiáng)烈香氣。根細(xì)長(zhǎng)，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖直立，多分枝，有條紋。基生葉一至二回羽狀全列，葉柄長(zhǎng)2-8cm;羽片廣卵形或扇形半裂，長(zhǎng)1-2cm，寬1-1.5cm，邊緣有鈍鋸。香菜的`功效

　　1、保護(hù)血管

　　香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

　　2、提高免疫力

　　香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護(hù)眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細(xì)菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

　　3、促進(jìn)食欲

　　香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。

　　4、保護(hù)眼睛

　　香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

　　5、其他療效

　　香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。

　　香菜的適宜人群

　　1、一般人群均可食用，特別適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者有幫助。

　　2、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

　　3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。

　　香菜的保存方法

　　香菜全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。香菜采用下面兩種方法保存會(huì)比較好。

　　方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時(shí)取出不用解凍，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長(zhǎng)時(shí)間保存香菜。

　　方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

　　篇二：香菜熬水喝功效

　　香菜熬水喝功效

　　1.香菜煎水有效排毒

　　香菜，中醫(yī)俗稱芫荽，有發(fā)表透疹的功效，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來，讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時(shí)用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。

　　將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調(diào)節(jié)皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落，平說明疏風(fēng)清熱利濕對(duì)皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。

　　2.用香菜的根熬水，對(duì)加速小兒退燒有一定的效果，可以試試。香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的.作用，小孩很多時(shí)候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù)，因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時(shí)，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。

　　篇三：香菜的功效與作用介紹食用香菜的好處

　　香菜的功效與作用介紹食用香菜的好處

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佳佐。那么食用香菜的好處是什么，有哪些功效作用呢?現(xiàn)在一起來看看吧。

　　香菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的`維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜的功效與作用

　　功效作用

　　香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　1.麻疹：香菜連須3株，荸薺3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

　　2.胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。

　　3.痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4.消化不良、食欲不振芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　5.高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。

　　6.呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　7.胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　8.嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　9.眼角膜生翳：種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

　　10.傷風(fēng)感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

　　篇四：洋蔥的功效與作用,香菜的功效與作用

　　洋蔥的功效與作用，香菜的功效與作用

　　餃子是非常具有中國(guó)特色的一道菜，其花樣也很多，主要特色是它的餡兒。不同的餃子可以有不同的餡兒，我們可以根據(jù)自己的口味來變更。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購(gòu)，百度搜索風(fēng)林購(gòu)，查看更多熱門活動(dòng)。今天小編想要和大家分享的是不同的餃子餡會(huì)有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。我們一起來看一下 !

　　一、木耳菜

　　木耳菜我們都吃過，可能不知道它的名字罷了。木耳菜和木耳不同，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)不會(huì)低于木耳的。木耳菜吃起來黏黏的，口感很好，其中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、各種微量元素等。這些都是身體日常運(yùn)作所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　雖然說各類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較全面，但是像木耳菜如此全面的蔬菜還是占少數(shù)的。下面我們就一起來看一看木耳菜的食療價(jià)值。

　　1、木耳菜可以預(yù)防骨質(zhì)酥松

　　木耳菜可以預(yù)防中老年人骨質(zhì)酥松和兒童缺鈣。我們都知道身體需要足夠的鈣質(zhì)，才能保證骨骼的`發(fā)育和健康，一旦體內(nèi)鈣質(zhì)含量降低，就會(huì)出現(xiàn)一系列的骨質(zhì)問題。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購(gòu)，百度搜索風(fēng)林購(gòu)，查看更多熱門活動(dòng)。木耳菜是少有的富含鈣質(zhì)的蔬菜。每100克木耳菜中含有鈣質(zhì)166毫克，是含鈣量較高的蔬菜之一。

　　2、木耳菜可以預(yù)防缺鐵性貧血

　　木耳菜可以解決因缺鐵所導(dǎo)致的貧血問題。現(xiàn)代人群或多或少都會(huì)出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，貧血雖然不是致命的疾病，但是其會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降，經(jīng)常感覺到疲憊，不知不覺中衰老的速度也會(huì)不斷加速。因?yàn)槲覀円o身體補(bǔ)充足夠的鐵元素，以預(yù)防貧血現(xiàn)象的產(chǎn)生。

　　木耳菜中富含鐵元素，每100克木耳菜中含鐵3.2毫克，其含量雖然沒有鈣那么高，但是身體對(duì)于鐵元素的需求是遠(yuǎn)低于鈣的。木耳菜中的鐵元素含量完全可以滿足身體的需求。

　　3、木耳菜可以保護(hù)腸胃

　　上文中小編提到了木耳菜的口感很好，其吃起來有粘稠感，這都是因?yàn)槠渲懈缓墓z。果膠可以起到保護(hù)腸胃的效果，其進(jìn)入胃部之后可以幫消化器官消化食物，起到保護(hù)胃腸道的作用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購(gòu)，百度搜索風(fēng)林購(gòu)，查看更多熱門活動(dòng)。所以，腸胃不好的人群可以多吃一些木耳菜來保護(hù)腸胃。

　　二、洋蔥

　　洋蔥是我們經(jīng)常用來調(diào)味的食品之一，它可以讓原本平淡的食物變得香甜可口，但是其藥用價(jià)值您知道嗎?

　　1、洋蔥可以預(yù)防高血壓

　　經(jīng)常吃洋蔥可以起到保護(hù)心血管的作用，對(duì)于預(yù)防高血壓、高血脂都有很好的療效。高血壓已經(jīng)成了一部分人的“好朋友”，只要將血壓控制在正常范圍之內(nèi)就不會(huì)有生命危險(xiǎn)，但是高血壓也是會(huì)致命的，被稱之為三大殺手之一。

　　讓購(gòu)物，成為職業(yè)

　　洋蔥中含有一種“寶貝”，叫做揮發(fā)油，它可以促使體內(nèi)膽固醇的含量下降，繼而起到降低血壓的作用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購(gòu)，百度搜索風(fēng)林購(gòu)，查看更多熱門活動(dòng)。揮發(fā)油進(jìn)入身體之后會(huì)迅速被血液吸收，流向身體的各個(gè)部位，與此同時(shí)可以降低血液中的膽固醇含量，降低血液粘稠度，最終起到保護(hù)血管的作用。

　　2、洋蔥可以預(yù)防癌癥

　　洋蔥還有一個(gè)作用就是可以預(yù)防癌癥。現(xiàn)代社會(huì)雖然醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，可目前為止還是沒有找到一種可以治愈癌癥的好方法，幾乎人人“談癌色變”。其實(shí)大家不用這么驚慌，洋蔥可以抑制體內(nèi)癌細(xì)胞的形成。

　　洋蔥本身是沒有抗癌的能力的，但是其可以刺激身體分泌更多的抗癌物質(zhì)，例如谷胱甘肽。谷胱甘肽已經(jīng)被科學(xué)研究證明，體內(nèi)含有谷胱甘肽較多的人群，其患有癌癥的幾率會(huì)大

　　讓購(gòu)物，成為職業(yè)

　　大降低。可見谷胱甘肽是可以有效預(yù)防癌癥的。

　　3、洋蔥可以保護(hù)皮膚

　　多吃一些洋蔥是可以起到保護(hù)皮膚的作用。無論是什么季節(jié)我們都要做好皮膚的防護(hù)工作，不能馬虎大意。一折瘋搶，百萬禮包盡在風(fēng)林購(gòu)，百度搜索風(fēng)林購(gòu)，查看更多熱門活動(dòng)。提到皮膚，我們都希望自己可以“白里透紅”，那么我們首先要做的就是抑制體內(nèi)的黑色素，洋蔥可以有效預(yù)防體內(nèi)的黑色素沉積，還可以在皮膚表面產(chǎn)生一層“保護(hù)膜”，對(duì)于修復(fù)破損肌膚都有很好的效果。

　　篇五：告訴你吃香菜的5個(gè)好處

　　告訴你吃香菜的5個(gè)好處

　　香菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ车囊环N蔬菜，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)、香氣濃郁，冬季食用可以助消食下氣，適用于感冒、小兒麻疹、風(fēng)疹治療、消化不良等，冬天適當(dāng)用香菜做菜或熬粥放香菜都是很好很不錯(cuò)的選擇。

　　吃香菜的好處

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，香菜含

　　揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的'，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。

　　1、治療不孕

　　香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

　　2、香菜治麻疹

　　香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

　　3、健胃消食

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　4、降血壓

　　香菜還有降血壓的作用。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。

　　5、可加其他食物配伍以提高藥效

　　芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā)；芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。

　　介紹幾則香菜食療方：

　　1、香菜粥

　　香菜30克，大米100克，調(diào)味品適量。將香菜洗凈，切細(xì)；先取大米煮粥，煮至粥熟時(shí)下香菜及調(diào)味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續(xù)3～5天。可解表散寒。適用于風(fēng)寒感冒、麻疹疹出不暢等。

　　2、香菜消食湯

　　香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3～5天。可開胃健脾，適用于食欲不振、消化不良。

　　3、香菜香菇湯

　　香菜、香菇各50克。將二者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3天。可解表透疹，適用于麻疹、風(fēng)疹、水痘疹發(fā)不暢（疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用）。

　　4、香菜蔥

　　姜湯香菜、鮮蔥、生姜各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)2～3天。可發(fā)汗解表，適用于風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕。

　　香菜在這些情況下是不能吃的：

　　1、感冒的時(shí)候

　　容易感冒的人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會(huì)耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。

　　2、氣虛的時(shí)候

　　除了感冒之外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，均應(yīng)少吃或不吃香菜。

　　3、產(chǎn)后或者病后初愈的人

　　產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)對(duì)香菜敬而遠(yuǎn)之。

　　小貼士：

　　雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫(yī)在臨床上治療風(fēng)寒感冒時(shí)，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風(fēng)寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調(diào)味后服用。

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