茶油的營養價值

時間：2024-07-08 08:43:10 好文我要投稿

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茶油的營養價值

　　茶油的屬性

　　1、科屬

　　山茶科植物

　　2、產地

　　主要產區在中國的湖南、江西、廣西等省（區）

　　3、別名

　　山茶油、山茶籽油

　　4、簡介

　　油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis（L。）O。Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

　　5、圖片

　　每100克茶油的營養價值有能量（千卡）899、維生素B1（毫克）、鈣（毫克）5、水分（克）0。1、維生素B2（毫克）、鎂（毫克）2、鐵（毫克）1。1、脂肪（克）99。9、維生素C（毫克）、錳（毫克）1。17、維生素E（毫克）27。9、鋅（毫克）0。34、銅（毫克）0。03、鉀（毫克）2、磷（毫克）8、鈉（毫克）0。7、硒（微克）2。8。

　　茶油來自大自然，本身有相當高的營養價值，加上茶油自然的生長方式和科學的加工方法，使茶油的品質更自然健康，是《中國食物結構改革與發展規劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油，也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。

　　茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量（茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%），食用后容易被人體吸收，同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

　　含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。

　　茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預防作用，特別適合中老年人食用。根據美國國家醫藥中心實驗證實：茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。

　　不飽和脂肪酸有"美容酸"之稱，而茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫學證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對潤澤皮膚和烏黑頭發有重要的作用。

　　吃茶油的最佳時間

　　一天任何時間都能夠食用。

　　茶油的選購方法

　　一、看產地

　　茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。

　　二、看工藝

　　浸出工藝：壓榨后的剩余茶籽餅，用化學溶劑浸出茶油。優點：出油率高，產量大，節省成本。

　　壓榨工藝：在古法的基礎上工業化壓榨茶油。優點：控制好低溫可以保留油茶所有原有營養成分，物理壓榨。元博山茶油采用的就是100%物理冷壓榨工藝。

　　茶油的副作用

　　1、吃茶油的副作用

　　吃茶油有沒有壞處，就得分析組成茶油的元素，茶油主要是油酸、亞油酸等單不飽和脂肪酸，及維生素E、角鯊烯與黃酮類微量元素。專家指出，茶油的成分與橄欖油極其相似，甚至某些指標優于橄欖油，再加上生長過程中沒有化肥、農藥、人工管理，茶油堪稱“世界上最好的食用油”！

　　故此，長期吃茶油對身體好且功效甚多，沒有任何的危害。不過呢？茶油雖好，可不要貪杯喲。養生人士都知道，吃飯不能挑食，吃油亦不能專一。不能一輩子長期燒菜只吃茶油，最合理是營養搭配各種食用油，這也是茶油調和油推動者的初衷吧！

　　2、茶油外用的壞處

　　很多人用茶油涂抹皮膚，保持肌膚水嫩白皙動人；茶油的美容功效，在spa會所、美容院大受歡迎，諸如能清除孕婦的妊娠紋；準媽媽還備用陳茶油，緩解小寶寶紅屁股的癥狀；茶油對傷口的緩解有好處……

　　那么，亂用茶油，有什么壞處呢？有三點提示

　　其一，茶油肯定是好的，但不是萬能的，需要用到茶油之際最好咨詢醫師；

　　其二，孕婦、嬰幼兒等弱勢群體，吃或用茶油的時候別忘記了適量，多了就是畫蛇添足；

　　其三，茶油能被肌膚吸收，但不是專業化妝品，最好選擇高檔茶油化妝品。

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