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冬季養(yǎng)生喝什么茶水好呢
寒冷而又干燥的季節(jié)，專(zhuān)家提醒飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物。再者，冬季增加維生素的攝入，不但可以增強(qiáng)人體的耐寒能力，而且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。下面小編帶你看看冬季養(yǎng)生吃什么菜。
冬季養(yǎng)生吃什么菜？
蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，人們經(jīng)常用這句話(huà)來(lái)形容蘿卜在冬季的食療保健價(jià)值。白蘿卜作為蔬菜佳品，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，富含B族維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素C含量為梨的10倍。白蘿卜還具有抗病毒、抗癌功效。
蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。蘿卜性清涼，有一定的潤(rùn)肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多，肺部不適等癥狀，得法地吃一些蘿卜，就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法，不但清涼而且水分多，可以利尿，有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。
白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)，白菜中含有豐富的維生素C、E，在空氣特別干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。
白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。同時(shí)，白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外，還含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高于肉類(lèi)。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
蓮藕
蓮藕藥用價(jià)值相當(dāng)高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補(bǔ)心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補(bǔ)品。
蓮藕中含豐富的維生素K，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。由于蓮藕中含有豐富的食物纖維，對(duì)治療便秘、促使有害物質(zhì)排出也十分有益。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的人頗為適宜。
本文導(dǎo)讀：冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，冬季養(yǎng)生保健常識(shí)有很多，冬季養(yǎng)生食物也不少，那么冬季養(yǎng)生吃什么菜好呢？
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山藥
中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無(wú)毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生；同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖；而且這種黏液多糖類(lèi)物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。
白果
白果是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維及多種維生素等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。
煮稀飯或燉湯時(shí)，也可以放些白果。經(jīng)常食用白果不僅治療咳嗽，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)也有一定好處。白果盡管營(yíng)養(yǎng)豐富，但它也是一種藥品，能止咳化痰，對(duì)高血壓等病癥有較好療效，但對(duì)于孩子來(lái)講，白果的毒性大于營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)盡量少食，每天的攝取必須控制在10顆以?xún)?nèi)。同時(shí)，白果殼有解毒作用，如孩子食用白果出現(xiàn)中毒癥狀，家長(zhǎng)可用半兩白果殼煮水給孩子喝并及時(shí)就醫(yī)。
百合
百合除含有蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋冬季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
芋頭
芋頭含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食；其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
芋頭并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
本文導(dǎo)讀：冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，冬季養(yǎng)生保健常識(shí)有很多，冬季養(yǎng)生食物也不少，那么冬季養(yǎng)生吃什么菜好呢？
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白扁豆
中醫(yī)認(rèn)為，扁豆具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛止瀉的功效，特別適合脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉的人食用，而這里指的扁豆是俗稱(chēng)“白不老”的白扁豆。此外，白扁豆還富含微量元素鋅，能促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和造血功能。而綠扁豆在健脾方面卻不如白扁豆，但它所富含的淀粉酶抑制物則具有降糖的作用。
在烹調(diào)上需要注意，白扁豆個(gè)大肉厚，至少要煮20分鐘，才能把里面有毒的扁豆堿破壞。
大棗
大棗亦果亦藥，歷來(lái)深受人們的鐘愛(ài)，民間甚至有“一天吃仨?xiàng)棧贇q不顯老”之說(shuō)。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補(bǔ)上品。不僅如此，它還享有“天然維生素丸”的美譽(yù)。國(guó)外一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，不同種類(lèi)的鮮棗之間，營(yíng)養(yǎng)差別并不大。鮮棗中含有豐富的維生素C，是橘子的13倍，蘋(píng)果、香蕉的60—80倍。鮮棗果肉中還富含礦物質(zhì)，尤其適合女性和兒童食用。國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn)，棗還含有環(huán)核苷酸等物質(zhì)，能提高人體免疫力，對(duì)抑制癌細(xì)胞分裂、防癌抗癌有特殊效果。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，60%以上的中藥方都要配上大棗，故也可稱(chēng)其為“百藥之引”。
紅薯
紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”
紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素C。日本科研者最近還發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老。紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預(yù)防中風(fēng)等心血管疾病。
杞子
常言道：“一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽”。這句話(huà)說(shuō)明枸杞是四季常食佳品，也凸顯了它益壽延年之效。冬季需要抵御寒冷，可取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒，既可以提升體內(nèi)陽(yáng)氣，又不至于陽(yáng)氣過(guò)盛而上火。
冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡(jiǎn)便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對(duì)枸杞中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分。嚼枸杞時(shí)要注意，因?yàn)槌浞志捉篮鬆I(yíng)養(yǎng)成分更宜吸收，因此在吃的數(shù)量上最好減半，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。一般來(lái)說(shuō)，枸杞老少皆宜，但不可多吃。
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