艾葉的營養(yǎng)功效及作用

　　艾草，別名:蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫(yī)草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數(shù)，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部萆質(zhì)，并有少數(shù)短的分枝，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠。下面就跟隨小編一起去了解一下艾葉吧。

　　一、艾葉有哪幾方面作用

　　艾葉：叫艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，為菊科植物艾的干燥葉。具有溫經(jīng)止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。

　　別名：艾、冰臺、艾蒿、醫(yī)草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾。 性味：艾葉味辛、苦，性溫，

　　1、艾葉治妊娠卒眙動不安，或但腰痛，或胎轉(zhuǎn)搶心，或下血不止：艾葉一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘后方》)

　　2、艾葉治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗方新醫(yī)療法選編》)

　　3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《圣濟總錄》香艾丸)

　　4、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當吐出蟲物。(《補缺肘后方》)

　　5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。(《衛(wèi)生易簡方》)

　　6、艾葉治濕冷下痢膿血，腹痛，婦人下血：干艾葉200克(炒焦存性)，川白姜50克(炮)。上為末，醋煮面糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫(yī)得效方》艾姜湯)

　　7、艾葉治忽吐血一、二口，或心衄，或內(nèi)崩：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。(《千金方》)

　　8、艾葉治婦人崩中，連日不止：熟艾如雞子大，阿膠(炒為末)25克，干姜5克。水五盞，先煮艾、姜至二盞半，入膠烊化，分三服，空腹服，一日盡。(《養(yǎng)生必用方》)

　　9、艾葉治功能性子宮出血，產(chǎn)后出血：艾葉炭50克，蒲黃、蒲公英各25克。每日一劑，煎服二次。(內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。

　　二、運用艾葉泡腳的益處

　　1、祛寒、清除體內(nèi)濕氣、溫養(yǎng)經(jīng)絡的作用

　　實驗告訴我們，艾葉具有很強的祛寒作用，食用艾葉泡腳能夠有效的促進體內(nèi)的血液循環(huán)，令體內(nèi)的濕寒之氣排出體外。艾葉能夠疏通我們的十二經(jīng)絡，調(diào)理身體中的陰陽平衡。體內(nèi)的經(jīng)絡疏通了，氣血循環(huán)自然就變得順暢起來。

　　2、去虛火和寒火

　　人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等等情況，這些都是由于體內(nèi)虛火旺盛或者寒火完勝導致的。只要將艾葉和水一起熬煮之后藥液泡腳一會，然后全身除了微汗就可以了。然后喝一些溫開水，連續(xù)泡腳兩單天，并且少吃一些寒涼食物，注意休息，那么這些疾病就能夠得到很好的緩解。

　　艾葉泡腳的方法

　　具體方法如下：將一把艾葉放入干凈的鍋中，然后加入適量的清水，大火燒開之后繼續(xù)熬煮十分鐘左右就可以取出。等水自然放涼到可以泡腳的時候就可以了。

　　三、艾葉有哪些食用食譜

　　艾葉的食用方法很多，下面小編為大家簡單介紹一下關(guān)于艾葉的一些食用方法，以及功效作用。

　　1、艾葉餅

　　做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用。

　　2、母雞艾葉湯

　　做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

　　3、艾葉甜湯

　　做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力等。

　　4、艾葉阿膠粥

　　做法：準備阿膠和艾葉各20克，紅糖若干。先將艾葉洗凈再用清水煎煮半小時，然后擠出藥汁。再將阿膠碾碎，加入湯藥中，繼續(xù)燉煮，至完全溶解時加入紅糖攪拌。

　　5、艾葉肉圓

　　做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。

　　6、艾葉餃子

　　做法：1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食欲。

　　7、艾葉紅糖水

　　做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用于婦女痛經(jīng)。

　　四、艾葉可祛濕防感冒

　　端午節(jié)即將來到，除了粽子之外，最常見的應該就是艾葉了，大家知道么，艾葉的功效與作用是很大的哦，為什么每年到這個時候艾葉的使用頻率都很高呢?艾葉的功效，艾葉的作用是什么呢?順便再來給大家介紹下艾葉怎么吃更健康。

　　來說說艾葉吧。端午節(jié)在門窗上插艾葉是很多地方的習俗，其實艾葉的真正用途在于它的食療和保健價值。

　　中醫(yī)認為艾葉味苦，性溫，具有袪濕散寒、溫經(jīng)止血的作用。現(xiàn)代藥理研究證明艾葉對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、流感病毒等多種細菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用。

　　夏季潮濕、多雨，如果不慎淋雨，極易引起感冒。此時正是艾葉生長旺盛的季節(jié)，如果能夠合理使用艾葉，不僅能夠讓您遠離潮濕的困擾，而且能很好地防治感冒。

　　第一，飲用艾葉湯或食用艾葉制成的食品

　　如果在潮濕的季節(jié)不慎與風寒感冒“狹路相逢”了，您不妨取新鮮艾葉5克，加水適量，煎服，然后蓋上被子美美地睡上一覺，待身體出汗后，鼻塞、頭痛等種種不適也就隨之減輕或消失了。

　　在潮濕的季節(jié)，經(jīng)常食用艾葉做的食品，對感冒等多種因寒濕引起的疾病有很好的預防作用，如可將新鮮艾葉洗凈，然后撒入適量面粉，摻勻拌散。

　　使艾葉表面全部沾有面粉，鋪入籠屜蒸煮，約30分鐘后出鍋，盛在碗里，調(diào)以香油、蔥、蒜泥等即成美味可口的蒸餅。此外，用上湯白灼或炒等做法來烹飪艾葉也是不錯的選擇。

　　第二，用艾葉洗浴

　　有些地方端午節(jié)這天也流行洗艾葉浴。平日如果不慎著涼或淋雨了，回到家后立即來一個艾葉浴，可以起到理氣血、逐寒濕、預防感冒的作用。

　　具體做法為，取新鮮艾葉50～100克，在浴缸中用沸水沖泡5～10分鐘，然后取出艾葉加水調(diào)至適宜水溫即可洗浴。

　　艾葉浴不僅有利于防治感冒，對濕疹、毛囊炎也有很好的治療作用。此外，經(jīng)常進行艾葉浴還有很好的美容作用，這是因為艾葉可以促進氣血流通，改善皮膚新陳代謝。慈禧御醫(yī)研究的美白大浴中就有艾葉。

　　第三，用艾葉煙熏居室

　　現(xiàn)代研究表明艾葉燃燒的煙對引起流行性疾病的多種致病細菌、真菌和病毒都有明顯的抑制作用。

　　因此，在感冒等傳染性疾病多發(fā)的季節(jié)，可將艾葉曬干，點燃，煙熏居室，這樣不僅可以在人體周圍空氣中形成天然消毒氣幕，而且還能殺滅蓄積于人體鼻竇腔與咽喉中的細菌、病毒，從而起到預防流感的作用。

　　艾葉雖好，但不宜長期食用。因其性味辛溫，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。

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