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家庭聚餐禮儀
家庭聚餐,先請(qǐng)家中的老人入座上席,不要看到自己喜歡的菜 就急著“先入為主”,搶占位置。 等到長(zhǎng)輩落座后再依次入座,入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座禮儀的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。
入座
總的來(lái)講，入座禮儀的座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。
若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，接下來(lái)則是主客左右手邊的位置，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。
家庭聚餐，先請(qǐng)家中的老人入座上席，不要看到自己喜歡的菜就急著“先入為主”，搶占位置。
等到長(zhǎng)輩落座后再依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜樱荒苤苯由鲜肿ァ?/p>
點(diǎn)餐
春節(jié)聚餐總是少不了要下館子的，這也就少不了點(diǎn)菜，可不要小看點(diǎn)菜，點(diǎn)菜也有一些禮儀和順序需要注意。
在點(diǎn)菜過(guò)程中要顧及到各個(gè)程序的菜式。 一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。
春節(jié)家庭聚餐，在點(diǎn)餐時(shí)要照顧到家中老人的身體狀況，點(diǎn)餐盡量的清淡一些。心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉；肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)；胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)；高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
敬酒
春節(jié)親戚們熱熱鬧鬧、團(tuán)聚在一起，怎么能不配點(diǎn)兒小酒盡興呢，敬酒自然成了一門(mén)重頭戲，“敬酒”雖表感情深，但過(guò)分熱情、不分主次反而失禮。
細(xì)節(jié)一：敬酒一定要把握好敬酒的順序，先要給家里的長(zhǎng)輩敬酒，要不然大家會(huì)很難為情的。
細(xì)節(jié)二：作為集中的晚輩給長(zhǎng)輩敬酒，決不可一人敬多人，以示尊敬。
細(xì)節(jié)三：碰杯、敬酒要有說(shuō)辭，不要以為都是家里人什么也不說(shuō)，要表示對(duì)別人的尊重。
細(xì)節(jié)四：敬酒時(shí)，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人，尤其是敬長(zhǎng)輩時(shí)。如果是晚輩給自己敬酒，酒杯不要放太低，要不然你讓他們情何以堪，多傷感情。
細(xì)節(jié)五：在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，春節(jié)家族聚會(huì)也不例外。如果喝不下就不要強(qiáng)求，一句“我還要開(kāi)車”就可以幫你擋下來(lái)，都是自己家里人，親人們也不會(huì)為難你的。對(duì)酒量小的人也不要過(guò)度勸酒，弄不好還會(huì)傷感情哦！
進(jìn)餐
如果要給長(zhǎng)輩或客人布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，上菜后，請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的尊重。
豐盛的新年大餐怎么會(huì)少了大魚(yú)大肉呢，吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
要適時(shí)地抽空和左右的家人們聊聊天，談?wù)勛约旱膶W(xué)習(xí)或工作情況，了解了解家里的情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)一下氣氛，不要光顧著吃飯，更不要狼吞虎咽。
最好不要在餐桌上剔牙，如果很難受，一定要剔牙，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，千萬(wàn)不要“翻山越嶺”非吃不可。吃飯時(shí)盡量不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯時(shí)一小口一小口地喝，盡量把湯放涼一會(huì)兒再喝，不要一邊吹一邊喝。
有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，俗稱“吧唧嘴”，特別是使勁咀嚼脆食物，會(huì)發(fā)出很清晰的聲音，這種做法是不合禮儀要求的。
沏茶
中國(guó)人總喜歡在餐桌上喝點(diǎn)茶，這雖然看似不起眼，但也需要細(xì)心才行。
沖茶之前一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心還會(huì)燙傷自己。
再次，端茶要得法。只要兩手不殘疾，就要用雙手給老人或長(zhǎng)輩端茶。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給長(zhǎng)輩或客人。
如果長(zhǎng)輩或者客人的茶杯空了，就要及時(shí)的添茶。可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。
離席
天下沒(méi)有不散的筵席，愉快的相聚之后，就大大方方的說(shuō)再見(jiàn)吧。
宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，如果你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。 并且一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明并致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。
和主人打過(guò)招呼，馬上就走，不要拉著主人在門(mén)口聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。
有些人參加聚會(huì)、酒會(huì)，中途準(zhǔn)備離去時(shí)會(huì)問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
家庭聚餐禮儀
肝病患者忌“酒”
春節(jié)對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是走親訪友，還是各類聚會(huì)，都有一場(chǎng)酒席大戰(zhàn)。
肝病患者飲酒會(huì)直接傷害肝細(xì)胞，甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。所以除了肝病患者之外，還有高血壓、心臟病、糖尿病、憂郁癥、精神病等患者都不宜喝酒。
膽病患者忌“油”
如果說(shuō)春節(jié)要吃大餐，那沒(méi)有雞鴨魚(yú)肉自然不合乎常理，油膩的食物其實(shí)并不適合所有人。油脂中含有大量的膽固醇、脂肪酸，而且熱量很高，健康的人體攝入過(guò)多油脂都會(huì)影響健康，飲食長(zhǎng)期油膩易患心臟病、腦中風(fēng)、癌癥，特別是膽病患者，如果大量進(jìn)食葷膩食品，會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。
胰腺病患者忌“飽”
節(jié)日期間，吃不完的饕餮大餐，吃不盡的美味佳肴，一不留神就很容易暴飲暴食，吃過(guò)量。這樣會(huì)給消化器官增加負(fù)擔(dān)，特別是老年人很易誘發(fā)心絞痛。特別值得注意的是，如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。
高血壓患者忌“鬧”
節(jié)日期間，親朋好友相聚，大人小孩狂歡，人多熱鬧成為每個(gè)家庭的宗旨。可是如果您家里有高血壓患者，那就要有所節(jié)制了。
過(guò)度熬夜聚會(huì)聯(lián)歡，可使大腦處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作，特別是高血壓患者很危險(xiǎn)。
冠心病患者忌“累”
節(jié)日期間操勞太多或玩樂(lè)無(wú)度，家里衛(wèi)生大掃除，為兒女備好各種美食，親自下廚炒出幾十道美味菜肴，還要陪著孩子們通宵狂歡。不過(guò)如果您是冠心病患者，可要留神。特別是50歲以上的人群，身體條件有限，精神過(guò)度緊張，太勞累，會(huì)使心跳加速，進(jìn)而心臟負(fù)荷加重、血壓升高，可誘發(fā)心絞痛、心肌梗塞或腦中風(fēng)。
糖尿病患者忌“甜”
舉杯共飲的飲料、吃不完的糖果、新鮮的西瓜蘋(píng)果、五花八門(mén)的甜食……節(jié)日期間，最少不了的就是一個(gè)甜字，如果您的家人有糖尿病史，那么就要適當(dāng)?shù)募煽诹恕Ｔ诙虝r(shí)間內(nèi)大量攝入甜食，會(huì)使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重，特別是糖尿病人本身的胰腺功能就差，再大量攝入糖類含量較高的食物會(huì)加速胰腺的衰竭，終身依賴胰島素，最終的結(jié)果是各種臟器功能衰竭，各類并發(fā)癥不斷出現(xiàn)，危及生命。
脈管炎患者忌“煙”
節(jié)日期間，常有親朋好友來(lái)家拜年，香煙也成為不少家庭招待客人的必備品，可吸煙對(duì)于脈管炎患者來(lái)說(shuō)卻是致命傷。脈管炎患者為招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會(huì)使血小板聚集性增加，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。此外，孕婦、小孩、冠心病、低血壓、鼻竇炎、糖尿病等人群都不合適吸煙。
消化性潰瘍患者忌“熬”
春節(jié)看晚會(huì)，一家人歡天喜地的嘮家常，打打撲克、玩玩麻將，熬上一宿的人不在少數(shù)。特別對(duì)老人來(lái)說(shuō)，全家團(tuán)聚、兒女繞膝，常常是他們情緒最高漲最激動(dòng)的時(shí)候，但越是這時(shí)候越注意要自我控制情緒。家人中有胃及十二指腸潰瘍患者，就要有所節(jié)制了，注意休息很重要。如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過(guò)于疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發(fā)作或病情加重。
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