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日常生活小常識
在日常生活中，安全常識是必備的，尤其是與食物有關(guān)的安全小常識，因為食物是直接吃盡嘴里的，稍不注意就會威脅到身體健康，所謂“病從口入”說的就是這個問題。那么有關(guān)食物都有哪些安全小常識呢?下面，小編就來為大家介紹一下吧!
不新鮮的食物和變質(zhì)食物千萬不能吃，不新鮮和變質(zhì)的食物往往往往已經(jīng)滋生了細(xì)菌，如果不管不顧吃下去的話，后果難以預(yù)料;來路不明的食物，別人給的，或者不認(rèn)識的食物不能吃，以免中毒，如蘑菇;在加工菜豆、豆?jié){等豆類食品時一定要充分加熱，尤其是豆?jié){一定要燒開，不燒開的豆?jié){容易致癌;食用蔬菜、水果前最好將它們放在清水浸泡一段時間，這樣可以去除果菜表面殘留的農(nóng)藥;烹飪所用的餐具應(yīng)該用干凈的布揩干擦凈，不然也很容易滋生細(xì)菌;動物身上往往常帶有致病的微生物，所以要常驅(qū)蚊蟲，不要讓它們接觸食品。
如果在日常生活中如何防止食物中毒呢?食物中毒的情況往往就是進食了被細(xì)菌或者毒素污染的食物而導(dǎo)致的。變質(zhì)的食品、被污染的水源、不潔手、餐具等都是致病的主要原因。食物中毒此往往伴有一定的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，中毒者常有畏寒、發(fā)熱的感覺，嚴(yán)重的話還會引起休克。要防止食物中毒的話就必須先防止細(xì)菌污染，買新鮮的食物，在食具、炊具的清洗消毒工作方面，生熟炊具注意分開使用。肉類食品應(yīng)該低溫貯藏，最好在10℃以下，低溫下細(xì)菌不容易繁殖，但如海產(chǎn)品這類附著菌類低溫存活的食物就必須沸水煮燙后食用了。徹底加熱可殺滅病原體及破壞毒素，如肉類食品就必須煮熟、煮透。
怎樣存放土豆不發(fā)芽 在盛放土豆的袋子里放上一個蘋果，那些“土豆腦袋”就長不出“頭發(fā)”了。一般10個土豆一袋，放一個蘋果就可以了。因為蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩?fù)炼沟摹鞍l(fā)育”。
用保溫瓶泡豆真方便 現(xiàn)在流行吃粗糧，可各類豆子很難煮爛。建議你早上出門前，把各色豆子和米放進普通保溫瓶內(nèi)，加入開水浸泡。下班后，直接把它們倒入普通鍋熬煮，可大大縮短時間。
喝速溶咖啡加鹽更甜 將一袋速溶咖啡倒入杯中，再加一點點鹽，這樣可令咖啡更甜。我們平時做甜點時，經(jīng)常也會放一些鹽，可以很有效地激發(fā)糖的甜味。在咖啡中調(diào)入一點點鹽，還能去掉烘培咖啡時產(chǎn)生的苦澀，使咖啡的味道更香，口感溫潤滑順。
與普通人相比，一些體質(zhì)較差或有其他疾病的人更容易出現(xiàn)中暑問題，所以在炎熱的天氣里自己和家人就更要注意。以下為你介紹夏季防暑降溫的小常識。
嬰幼兒：應(yīng)穿薄的棉質(zhì)單衣，如果流汗要馬上擦干，盡量不用電扇或冷氣。外出戲水前應(yīng)選擇不含香精、防曬系數(shù)低于15的防曬乳液外擦。室內(nèi)外溫差不要太大，室溫不低于25℃。冷氣房內(nèi)最好放一盆水，以免干燥。
孕婦：衣著應(yīng)涼爽寬大，多吃新鮮蔬菜、新鮮豆制品；經(jīng)常用溫水擦洗，不要盆浴；不要因為過于貪涼而導(dǎo)致感冒發(fā)生，此外要保證睡眠。
老弱者：保證每天不低于7小時的睡眠，調(diào)整飲食保護脾胃，不要多吃辛辣食品，要常吃清淡食物；由于天熱汗多，因此補水顯得很重要，每天要補充至少2500毫升的水分。
一旦有中暑發(fā)生，首先要搬離高溫環(huán)境。用溫水擦拭全身，并在額頭、腋窩和腹股溝等血管淺表處放置冰袋。若出現(xiàn)高燒、昏迷、抽搐等病情較重者，應(yīng)及時送醫(yī)院搶救。
預(yù)防夏季中暑，健康的飲食習(xí)慣及良好的生活習(xí)慣非常重要，以下為你介紹防暑降溫的方法。
一、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質(zhì)的，合成纖維的枕套會積累熱量；
二、日間小睡：研究表明，人體對“白日夢”的反應(yīng)之一就是降低身體溫度；
三、避免劇烈運動：劇烈活動將激活身體能量，增加內(nèi)部溫度；
四、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，因為手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。
五、溫水沖澡：最好是用稍低于體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行；
六、使用冰袋：可重復(fù)使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，里面預(yù)充的液體有降溫效果；
七、多喝水：建議少飲酒多喝水，因為酒精可能導(dǎo)致身體缺水，礦泉水或低糖汽水是更好的選擇；喝菊花茶是個不錯的選擇。
天氣炎熱，很多人也喜歡喝綠豆湯。因為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑止渴的功效。有些人甚至由于急于清火，將綠豆湯當(dāng)水喝。但有三類人不適合喝，這三類人是：
1、屬于寒涼體質(zhì)的人
例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用，吃了綠豆反而會加重癥狀。還有，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。
2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉；喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。
3、正服用藥物者
吃藥的同時就不要吃綠豆了
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
不過，服用中藥時能否吃綠豆湯就不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。
在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，未經(jīng)醫(yī)師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時，可與綠豆同服，有助療效。
在服用藥物的患者，可以喝甘蔗水、吃西瓜、薏米粥。
綠豆不宜煮爛
綠豆作為清熱解毒藥用時，不宜煮至熟透，把綠豆打碎加開水沖服便可。
倘若煮得過爛，有機酸和維生素會遭到破壞，降低清熱解毒功效。
脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。
做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥，因為大米或小米會對脾胃起到滋補作用。
另一方面，米粥可滋補元氣，有止瀉功效，生津液，暢胃氣，還可預(yù)防綠豆過寒導(dǎo)致的腹瀉。
煮綠豆湯的時候不能加堿。
因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養(yǎng)損失，而堿會嚴(yán)重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加堿。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應(yīng)雖然沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想。
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