吃粽子的來歷是什么

　　一年一度的端午節到了，端午節有吃粽子的習俗，下面小編整理的吃粽子的來歷，歡迎來參考！

　　這里有一段有趣的傳說。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

　　為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫（屈原的官名），對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，并逐漸發展成為我國的端午節食品。

　　清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：“四時花竟巧，九子粽爭新。”

　　九子粽是粽子的一種，即為九只粽子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看，并且用九種顏色的絲線扎成，五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能 得兒子的說法。

　　清代詩人吳曼云也寫有一首贊美九子粽的詩：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說廚娘藕復松。”

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

　　由于飲食文化的傳播，早在古代時，我國制作粽子的技術就傳到了國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。3lian素材

　　秘魯人是在圣誕節吃粽子的，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節，一邊吃粽子，甚至連一些已經出嫁的女兒，在這天也要趕回娘家，再來嘗嘗母親親手制作的粽子。

　　緬甸人也愛吃粽子。在端午節，他們用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟軟的，甜甜的，別有風味。

　　日本的端午節是在陽歷的五月五日，他們包粽子的主料是米粉，其形狀酷似鐘形。

　　馬來西亞人包的粽子，形狀很像我國廣東的粽子，其特點是個頭較大，除鮮肉粽、火腿粽外，還有豆沙粽和椰蓉粽，食之非常可口。

　　菲律賓的粽子是長條形的，風味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過圣誕節必不可少的食品。

　　粽子怎么吃最好？

　　吃粽子前先吃水果

　　粽子不容易消化，所以專家建議，吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。

　　專家表示，在吃粽子前如果吃些開胃的水果，再吃粽子就不會覺得膩了。菠蘿、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的，很開胃，而且它們都有健脾和胃的作用，非常推薦和粽子搭配著吃。不僅如此，這些水果的共同作用就是含有豐富的維生素、有機酸、果酸和草酸等，不僅可使端午節的大餐更營養，還可及時消除粽子中的糯性，稀釋胃腸中的油膩。膳食纖維也能夠加速腸胃蠕動，使更多油性物得以盡快排出體外。進入端午后，天氣炎熱，所以餐前吃點水果還可以幫助清熱解毒。

　　建議把這四種水果洗凈后做成拼盤，擺上餐桌，也可以將上述水果各自榨成汁，去其渣當飲料喝。

　　粽子和豆漿據說更配哦

　　和豆漿一起吃，早上一個粽子配著一杯豆漿，對于上班族來說是營養又便捷。

　　在專家看來，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中要控制數量，每次食用不宜超過60克。吃粽子時最好能同時配喝茶水或豆漿等，以幫助吞咽和消化。

　　對于愛美的女性來說，每天食用一個肉粽或蛋黃粽等，攝入一定量的脂肪，可以有效地保持皮膚的彈性，增加肌膚的光澤度。

　　吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

　　不要把粽子長期當早餐

　　專家介紹，粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂，而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過多的脂肪、鹽、糖，枧水粽只有糯米和糖，營養成分單一且不易消化。他指出，一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，張茂祥建議吃粽子一定要適而可止，別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取。

　　端午時節，不少市民喜歡把粽子作早飯吃。專家也提醒市民，雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來后充分加熱，煮熱變軟后才吃。早上起來吃未加熱的冷凍粽子，不容易消化，容易胃腹脹痛。當然，也不能長期以粽子作為早餐。對于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超過3天。

　　不過粽子過量食用會增加胃腸負擔。因此，老年人、兒童及消化功能不好者應慎食。同時，患有膽結石、高血壓和糖尿病者也應少吃。

　　不適宜吃粽子的人群

　　心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。

　　老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時要細嚼慢咽，便于消化。

　　胃病、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過于油膩的粽子，也會引起消化不良、脹氣，使疾病加重。

　　糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

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