小寒如何滋補養生好

　　小寒節氣

　　1月5日是小寒。小寒正值“三九天”前后，它的到來標志著開始進入一年中最寒冷的日子。中醫認為小寒節氣的養生重點在于滋補肝腎，而今年冬季氣溫偏高、雨雪少氣候干燥，因此專家提示市民在滋補的同時還應注意潤肺。

　　小寒要注意滋補肝腎

　　“小寒時節天氣寒冷，養生的重點在于滋補肝腎。合理進補既可及時補充氣血津液抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生病，身體更強壯，達到事半功倍的養生目的。”

　　天津市中醫藥研究院附屬醫院中醫預防保健門診副主任醫師韓旭表示，從飲食養生的角度講，要特別注意多食用一些溫熱食物以滋補肝腎，防御寒冷氣候對人體的侵襲。推薦食材包括西洋參、山藥、桂圓、枸杞、牛肉、羊肉等，市民可以根據自己的喜好適當進補。

　　今冬干燥潤肺很關鍵

　　“今年冬季與往年相比，氣溫偏高、雨雪少空氣干燥，這也導致上呼吸道患者增多。”韓旭表示，“最近來就診的咽炎患者數量出現了明顯增加，這與今冬的特殊氣候有一定關系，因此今冬小寒養生除了進補之外，還應該注意潤肺。

　　為大家推薦一個代茶飲的小方子，市民可以用熱水沖泡麥冬、胖大海、菊花、百合，每天飲用，既可以潤肺還能利咽止咳，預防上呼吸道疾病。”

　　中老年人怕冷可泡腳

　　百病從寒起，寒從足下生。小寒后，許多人都有手腳冰涼的感覺。中醫認為，足部受寒后抗病能力降低，會導致免疫力下降，容易誘發感冒或支氣管炎等，還可引發胃痛、婦女痛經等多種疾病。因此要謹防“寒從腳下生”。

　　韓旭表示：“中老年人在小寒時節可以泡腳驅寒，具體做法是取適量的生姜和肉桂煮水，然后用溫熱的藥水泡腳20分鐘左右，可以起到溫陽、增強機體免疫力、促進血液循環的作用。”

　　白領一族應先調后補

　　白領一族工作節奏快、壓力大，這類人群多處于亞健康狀態，應先調后補。所謂的調就是要疏肝理氣，可以食用一些白蘿卜、青蘿卜之類的食材。

　　韓旭表示，白領一族應該選擇在天氣晴朗的日子多進行一些戶外有氧運動，適當的運動可以起到舒緩壓力、調整心態、提升睡眠質量的作用，好的精神狀態也能提高工作效率。另外，小寒時節人們為了防寒，穿得比較多，容易淤積內熱，春天時易內熱爆發，造成抵抗力下降，從而感染流感。因此為了開春少生病，就應該從現在開始增強免疫力，最好的辦法還是多運動。

　　小寒吃什么最養生保健？

　　山藥羊肉湯

　　[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　[做法] 羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　[功效] 補脾胃，益肺腎。

　　強腎狗肉湯

　　[配料] 狗肉500克，菟絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精適量。

　　[做法] 狗肉洗凈切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，姜切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋，然后一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

　　[功效] 暖脾胃，溫腎陽。

　　素炒三絲

　　[配料] 干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿卜1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

　　[做法] 冬菇水發洗凈，擠干水分，切成細條，胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒后，放黃酒、糖、再煸炒，然后加鮮湯、鹽，待湯燒開后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

　　[功效] 健脾化滯，潤燥。

　　飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

　　患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

　　香菇糯米飯

　　[配料] 糯米400克、豬里脊肉100克、香菇(鮮)70克、紫菜(干)10克、蝦米10克、姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

　　[做法] 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘;紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲;鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散;放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味;最后放入糯米炒勻即可。

　　絲瓜西紅柿粥的具體做法

　　[配料] 絲瓜500克，西紅柿3個，粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　[做法] 絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

　　[功效] 清熱，化痰止咳，生津除煩。

　　當歸生姜羊肉湯

　　[配料] 當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

　　[做法] 將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

　　[功效] 有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。

　　羊腎紅參粥

　　[配料] 鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

　　[做法] 將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗凈，加入適量水及調料，煮1小時食用。

　　[功效] 有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

　　胡桃仁餅

　　[配料] 胡桃仁(或核桃仁)50克，面粉250克，白糖少許.

　　[做法] 將胡桃仁打為碎末，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。

　　[功效] 有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結等肺腎兩虛的人群

　　結語：在非常寒冷的小寒節氣中，養生的重點是滋補、調溫。上文中小編推薦的食譜都是針對小寒時節大家的身體容易出現的小毛病而整理的，希望大家在小寒時節注意防燥防寒，讓身體處于一個比較好的狀態。

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