嘗春的優(yōu)美散文

時間：2021-06-29 17:57:13 散文我要投稿

嘗春的優(yōu)美散文

　　竹林被細雨朦朧了，像醉了似的。只見“一片青山一片翠，自秉柔枝云霄醉。三枝四節(jié)回環(huán)扣，七子八孫滿地睡。”春來了，竹筍也來了，嘗春的時節(jié)來了。

嘗春的優(yōu)美散文

　　每年的清明前后，家鄉(xiāng)有個習俗，做春芽餅。顧名思義，這春芽餅必是春來時才做的餅。因為它的制作原料一定要是春芽-----艾葉芽、春筍芽。這習俗不知流傳了多少年代，做它的人不知都懷著什么樣的情懷，千百年來只是一樣-----傳遞濃濃的愛總也沒變！

　　今天周末我賦閑在家，落得清閑。還在前幾天就發(fā)現(xiàn)我的菜園里蓬蓬勃勃的長滿了艾葉芽了，雖然自小到大吃著每年的春芽餅，可那是鄰里街坊、姐姐嫂子們做給我的。所以今年我下決心自己做一回，于是我把綠油油的艾葉采回家了，洗好放冰箱里待用。

　　天好不容易放了晴，暖暖的春陽照在田野、鄉(xiāng)村、竹林，我來到老家嫂子家的自留山的竹林里，竹筍們剛露出地面，有的斜刺枯葉，一張尖嘴因用力過猛被枯葉覆蓋的土面分開，散開成兩片小小的.尖綠葉；有的貌似富態(tài)的貴婦人，因為它正好長在去冬挖冬筍時留下的松土內，一幅雍容華貴的樣子，筍衣嫩黃中略帶淺褐色斑點，就像幾顆美麗的雀斑點綴它的笑臉；有的還沒露面，但可以看見它拱出的裂隙。因為出于一份不忍的心態(tài)，就讓長出土面的它們再好好長吧。我只好挑了一個尚在土里的筍芽挖了，那樣子就和冬筍一模一樣，只是筍尖有點帶綠。

　　春芽全了，就剩磨米粉了。不知是哪位親戚給我的糯米還有三斤，配好三斤江米一起浸泡一小時，撈起后到磨坊磨了。回到家，從未做過的我只得打開家門，對著鄰居賢嫂子直喊：“嫂子，現(xiàn)在該做哪步？”我依照她的教導，把春筍切成小顆粒，用大火干炒好備用，把艾葉切碎搗爛加些許食鹽拌勻待用，把臘肉切顆粒狀用油煎熟，把剛才的春筍放到一起炒，加料酒，調料，起鍋晾涼做餡。接下來就是和米粉了，把搗碎的艾葉放進米粉里，慢慢加些水和著，這可是要用力氣的活，幾下揉拌，已把我累得氣喘噓噓了。好在鄰居毛妹妹來了，她氣力大，三下五除二呼嚕呼嚕就揉好了米團。毛妹妹也沒做過，她來向我學習，我只得現(xiàn)教現(xiàn)賣。打著火，放上蒸籠，我們一起搓起了米團，一個圓形米團拍開成餅狀，加上剛才做好的臘肉春筍餡，再揉成團子，放上蒸籠。第一個我做的和包子一樣大，大大咧咧的一點也不秀氣，待到想把它弄小點時，里面的餡露出來了，油水滲出來，油汪汪的不好看，而此時毛妹妹已經做了兩三個了，她說：“你呀，太悠然了，這就是你的淡定么？”哈哈大笑中，賢嫂子帶著孫女也來了，頓時，笑聲伴隨著唧唧喳喳的玩話在蒸籠的水汽中彌漫....

　　出鍋啦，揭開鍋蓋，賢嫂子老道地把筷子插在一個團子上再拔出來看看，說：“熟了！”，我問為啥？她說：“不粘筷子了就是熟了。”剛端下來，我就吆喝著大家趁熱吃。趁著熱我拿起一個，咬一口，哇，好香！再咬一口，嗯，有味兒！再咬一口，啊，沒了！只有春芽的香味留在舌尖。我連忙打電話我樓上的張姐，叫她快來吃春芽餅。一會兒，我們在一起吃著說著笑著議論著下次改進操作的方法。趁熱，我還忙著送出我的杰作，炫耀著這第一次的成果，接受著大家的贊賞，還驕傲的拍下照片，發(fā)上我心愛的空間，和我的友友們一起分享我的快樂！

　　夜幕沉下了，姐妹嫂子們回去了，告別時還不忘相約在下一家再吃春芽....濃濃的夜幕下，淡淡的春芽餅的清香漂浮在家里家外，不知什么時候，夜幕下飄起了濃霧似的毛毛細雨，濃濃的，甜甜的，仿佛濃濃鄉(xiāng)情化成的春意被浸潤了，讓那絲隱隱的愁緒越飄越遠，越飄越遠.....

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